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讓身體燒油不燒糖，就能平衡血糖、提高代謝、排除毒素，自然又瘦又健康 血糖教母X食療天后 賴宇凡 根治飲食法完整實践指引 如何選擇食物、步驟該如何進行、發生恢復反應該怎麼辦、多道根治食譜示範 ＊特別收錄素食根治飲食原則及食譜 你是亢進型、平衡型、還是減退型燒油體質？ 吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解， 不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身； 分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。 ◆燒油體質，你是哪一型？ □亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷 □減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身 □平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化 ◆｢根治飲食法｣讓你把身材和健康吃回來！ 無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。 只要食物組合、進食順序正確， 每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會 肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食， 讓你與苗條、健康更近一步。 ◆以血糖平穩為目標的根治飲食法 1.一份蛋白質，一份蔬菜，澱粉20% 2.第一口先吃能平衡血糖的蛋白質、油脂 3.正確檢測血糖打造最適合自己的食物組合 4.正確使用升糖指數 5.正確使用平衡血糖指數 6.搭配大蒜丸、牛至丸 ◆素食者的均衡飲食原則 1.米豆輪著吃，盡量多攝取各種不同種類的胺基酸 2.食材愈多元愈健康，一餐中盡量搭配多種食材一起進食 3.避免攝取太高的澱粉量，或少量多餐，避免血糖震盪 4.使用足量的好油，才不會讓伴隨植物蛋白質一起被攝取的澱粉震盪血糖 5.少吃加工食品，多吃原形食物 6.適當補充保健品 ◆培養平衡燒油體質的五大步驟 1.餐餐根治飲食平衡血糖：血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。 2.整日補水：水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。 3.快慢交替運動：激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。 4.養成八分飽、適當斷食的習慣：適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會更有效率。 5.去除情緒性飲食習慣：建立情緒管理習慣，去除壓力，飲食不過量。 最有效提升營養密度、控制血糖的｢根治飲食法｣ 照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖 【本書特色】 1. 提供｢燒油體質檢測表｣，測試你的健康水平 2. 詳盡的血糖

上下振盪的血糖是慢性病的根源， 正確的飲食比例能平衡血糖、根治慢性病、重啟代謝， 讓你要瘦就瘦，要健康就健康。 完整闡述根治飲食核心概念，讓你從生化特性、食物品質、營養元素、消化系統一一自我檢測，並打造自己個人專屬的健康計畫。 全台銷售本數超過50萬冊的暢銷作者 美國NTA認證自然醫學營養治療師 第一本從身體的角度告訴你，我們該怎麼吃，和為什麼要這樣吃的誠意好書── 【本書精彩內容】 ‧不吃油脂，失智、憂鬱早晚會上身：大腦６０％是油脂組成的，缺乏油脂小孩的大腦發育一定受影響，老人失智及憂鬱症也會因此種下病根。 ‧缺乏油脂排毒一定沒希望：人體掌控養份及廢物進出的細胞膜是油脂做的，排毒的淋巴系統內承載的也是脂肪酸，缺乏油脂或油脂品質不良排毒一定沒希望。 ‧缺乏蛋白質消化系統一定不順暢：蛋白質是刺激胃分泌足量胃酸的主因，胃酸不夠酸，賁門打不開，不但造成食道逆流，且下游的消化關關都會出問題，結果就是營養吃得到卻吸收不到。 ‧適量攝取動物蛋白質才是平衡體內酸鹼的關鍵：人體不是酸進酸出鹼進鹼出，平衡體質酸鹼不可缺少的磷酸鹽原料以動物蛋白質內的含量最豐富，所以只有平衡飲食才是平衡體質的重要關鍵。 ‧過量碳水化合物是快速囤積脂肪的元凶：碳水化合物是人體三大營養素中最快在人體內變成脂肪的，油脂在胃裡可以停留五小時，但碳水化合物只有一個半小時，所以吃油不見得長油，但碳水化合物吃多一定快速讓你長油。 ‧不平衡的碳水化合物是內分泌不平衡的主因：未搭配油脂與蛋白質的碳水化合物會大力震盪血糖，讓內分泌疲累，肥胖、水腫、疲倦、不孕、月經失調等內分泌失調問題就會發生。 ‧長期攝取單一礦物質與維生素一定會有副作用：大量的鈣會讓鎂流失，大量的維生素Ｃ會造成過量的鐵無法排除，礦物質與維生素既合作也對抗，所以與其吃營養品，不如吃營養豐富的全面性食物。 人是雜食動物，意思是，我們不光是「能」吃各種食物，更是「必須」吃各種食物。 從人體的生化特性、食物品質、烹調方式、完整的營養元素、消化系統重建，慢性病的調理，到最後達到身心的平衡，讓自然醫學營養治療師告訴你：誰說生病一定要吃藥，吃對食物才更重要！吃藥只治得了一時，只有吃對食物才有永遠的健康！ 【本書實用工具】 ˙人體慢性病的五大病根一次告訴你： 血糖失衡、脂肪酸失衡、脫水、礦物質失衡、消化系統停擺，這五大病根彼此環環相扣，一關倒，關關倒，最後的結果就是慢性病

情緒也是一種身體感覺，情緒糟，不是你的個性糟，是身體在向你發出警訊！ 你知道嗎？腦部能量供應不穩定、身體組織營養供給不均衡、缺水、腸胃道問題、過敏、重金屬累積、藥物影響、日曬不足，都會讓你｢有情緒｣！ 擁有自然醫學營養治療及心理諮商雙資歷的暢銷書作者賴宇凡， 結合根治飲食＋行為治療的最全面健康方案。 附錄：幫助心理症狀的保健品選擇方法 你可能不知道，這些都是身心失衡的表現： ․即使很飽也想一直吃，只有吃飽才覺得快樂，都是因為多巴胺在作崇？ ․過度憂鬱或防衛心強，都是血糖不平衡腺體受傷的情緒表現？ ․再怎麼營造氣氛，沒性趣就是沒興趣，可能是你的膽固醇過低或缺水造成的？ ․思緒不清楚，精神總是無法集中，可能是你的腦部能量供應出問題？ ․腸道壞菌分泌的毒素會讓你感官扭曲甚至思考扭曲，一點小聲音也能讓你完全睡不著？ ․缺水會使得神經傳導素傳遞不良，激化情緒反應，讓你緊張更緊張，憂鬱更憂鬱？ ․腸神經系統負責製造體內５０％的多巴胺，腸道有問題，學習力、記憶力和注意力都會全面受損？ ․循環系統不好的人總是猶猶豫豫無法下決斷？ 根治飲食＋行為治療的身心健康方案： ․進行根治飲食平衡血糖：腎上腺不歪斜，荷爾蒙就不會在不該出來的時候作怪 ․檢測營養元素是否失衡：營養元素全面且足夠，身體就不會在心理需要支持的時候缺席 ․修復腸道消滅腸道壞菌：腸道健康，神經傳導物質就不失調，感官感受自然不失衡 ․找出過敏原：用｢食物排除法｣排除過敏食物，讓情緒不再跟著暴起暴落 ․平衡礦物質、補足水分：電解質平衡，神經傳導不失衡，就能在該緊張時緊張，該放鬆時放鬆 ․接受情緒，適時行為管理：用平衡的情緒做自己行為的指標，打斷讓身體不適的惡性循環 ․運用自由意志，進行正向思考：找到引發情緒的思想等號，運用自由意志，身心都能跟著轉向 人體在設計的時候身和心原本就是一個整體，忽略任何一端，都不可能得到真正的健康。 找出讓你情緒失衡的生理原因，接受情緒成為你行動的指標，適度進行行為管理， 那麼疾病無論在任何一個階段都可能轉向。 無論你是想提高面對日常生活的抗壓力，或是已被指認為某種心理症狀的患者，或長期陷入某種循環生理疾病遲遲無法治癒的人，這本書都能從根本給你意想不到的幫助。

根治飲食沒有任何限制，只有吃的順序和比例，是任何人都可以輕鬆實踐的均衡飲食法。 血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛 會開瓦斯就會煮、利用周末也能煮、外帶外食自由搭、宴會請客也沒問題， 90道根治食譜+20個不同菜系外食小密技， 就能讓根治飲食融入你的生活，成為終身奉行的健康方案。 「根治飲食，不是限制，而是解放你的飲食，讓你更懂得享受人生。」――賴宇凡 老是睡眠不足、情緒壓力很大？ 怎麼吃都吃不飽？怎麼吃都吃不胖？ 這一切，都是日常生活攝取過多糖分所造成的體內身心震盪。 根治飲食，是依照食物組合、進食順序來穩定體內的血糖均衡。 沒有任何限制，只有吃的順序跟比例。是任何人都可以輕鬆實踐的健康飲食法。 血糖穩定了，體態就能勻稱、能量就會平穩，身心自然遠離病痛。 ※本書破解對根治飲食的迷思―― （X）為了健康必須忌口，甜點麵包、米飯麵食、水果統統說掰掰？ （X）吃東西只是為了吃飽跟攝取營養，所有添加調味料都要謝絕？ （X）工作時間不定，沒辦法一日吃三餐，就不符合根治飲食條件？ （X）一定要每天每餐測量三次血糖，才能夠維持根治飲食的生活？ ※正確的根治飲食法―― （O）餐餐均衡，蛋白質油脂40%、青菜40%、澱粉20% （O）多多喝水，每日飲水數量達體重×33倍cc數 （O）選擇優質食材，聰明組合搭配，不需花大錢 （O）無論自炊或外食，餐館或夜市，選對了就能吃好 （O）用對方法搭配，如常享受佳餚、甜點、小酌幾杯 （O）持之以恆，接受身體各式變化，不怕身體恢復反應 （O）不急不躁不強迫，輕鬆擁有身心愉快的健康人生 這本完整簡易的根治飲食實踐版，以一週七天為周期，週週規畫不同主題，無論是料理新手還是外食族都很容易就能按書中的小技巧，輕鬆規劃自己的根治飲食日常。不管是初認識根治飲食的新朋友，還是老朋友們都很需要的一本書。 Week1：開始實踐，用簡單下手、餐餐準備只需30分鐘內的料理法 Week2：省時方便，利用周末準備下一週食材的變化料理 Week3：撞牆期了嗎？來點想偷懶的組合餐 Week4：邀請朋友加入，宴客也沒問題的進階食譜 附：自製發酵食品、熬高湯食譜 無論小家庭、單身族，只要利用辦公室的簡易廚房，電鍋、小烤箱、瓦斯爐（電磁爐），就可以料理出美味又健康的根治飲食料理。 她更不藏私跟大家分享應酬、嘴饞想吃甜食，跟三五好友聚會貪杯時，要如何聰明調配，避

懷孕、生產、育兒是大自然精心設計的一個過程，掌握時機、順其自然，寶寶健康又好帶第一本從自然醫學角度，完整說明從懷孕到育兒各個環節關聯性的重要著作《要瘦就瘦，要健康就健康，把飲食金字塔倒過來吃就對了！》作者賴宇凡再次翻轉你的醫學常識給準備懷孕、已經懷孕、即將生產，為帶新生兒苦惱的新手爸媽不一樣的實用建議你擔心：懷孕發胖瘦不回來？產後子宮收縮不良長小腹？奶水不足，再怎麼追奶都徒勞無功、欲哭無淚？想餵母奶，但又不能不上班該怎麼辦？寶寶總是哭鬧，擔心抱得太多會讓寶寶養成壞習慣？寶寶開始吃真正的食物後，該怎麼吃才能不震盪血糖，一開始就打好營養基礎？寶寶生病了，這麼小又不宜吃藥，該怎麼辦？一步對，步步對，預防勝於補救，120條「做在前面」的懷孕、育兒建議，讓生、養寶寶變簡單你知道嗎？․手動擠奶再擠也追不上奶，頻繁親餵或使用強力吸奶器，才符合母乳「消耗愈多製造愈多」的原則․孕期吃黃蓮、珍珠粉，不如多吃發酵食品，好菌能讓寶寶皮膚好、不過敏․懷孕初期和中、後期飲食應該不一樣，吃對食物組合，媽媽瘦孕、順產，寶寶不會變巨嬰․喝母乳寶寶不易黃疸，親餵的寶寶將來牙齒和呼吸也才不容易有問題․最適合寶寶的第一口真正食物是骨頭高湯和蛋黃，正確打好營養基礎，有助日後的發展與學習․產後半小時內讓寶寶進行向乳爬行，可幫助母親收縮子宮，也有利日後親餵․臍帶不要立即剪，就不會讓寶寶因缺氧影響腦細胞，也有助穩定寶寶血壓和血糖․產程中不更換地點，不打斷荷爾蒙運作，對順產、親餵、日後家人情感連結都有幫助․懷孕前先正骨，可大大降低媽媽因胎位不正剖腹產的機率․親餵、併床，需要就抱，寶寶安全感充足，日後獨立才容易本書特色․120條「做在前面」的懷孕、育兒建議，讓生、養寶寶變簡單․「創建最佳受孕環境」檢測表，讓你做好懷孕準備，提高受孕機率․「根治孕期初期餐」、「根治孕期中、後期餐」飲食組合及建議，幫助你好孕又瘦孕․「根治月子餐」原則與食譜，告訴你瘦身和發奶是同一件事的正確營養建議․「母奶不來或不夠？」檢測表，詳列奶水不足原因，讓你不再日日為追奶而苦惱․「根治寶寶餐」食譜及建議，讓寶寶第一口就吃對，為日後打下營養基礎․寶寶常備藥物代替品建議，培養寶寶自癒力，讓寶寶成長更健康․全書30萬字，提供處理寶寶缺乏安全感、發脾氣、作息不規律的實用建議，從生理到心理，一次講完整【附贈】「母奶不來或不夠？」檢測清單，讓你找出奶水不足原因

為什麼現在人疾病越來越多，治療反反覆覆總是缺乏成效？那是因為你不懂情緒！情緒也是一種身體感覺，情緒糟，不是你的個性糟，是身體在向你發出警訊！身體要健康，心理也要排毒，《要瘦就瘦，要健康就健康！》暢銷書作者賴宇凡，結合自然醫學與行為治療，提出最全面的健康方案。你知道嗎？腦部能量供應不穩定、身體組織營養供給不均衡、缺水、腸胃道問題、過敏、重金屬累積、藥物影響、日曬不足，都會讓你｢有情緒｣！情緒不是罪，它是身體內建給我們最好的警報器，告訴我們身心在那裡失衡，該做什麼修正。如果我們忽略感覺和情緒，就會離平衡愈來愈遠，最後身體和心理都會產生疾病。你可能不知道，這些都是身心失衡的表現──․即使很飽也想一直吃，只有吃飽才覺得快樂，都是因為多巴胺在作崇？․過度憂鬱或防衛心強，都是血糖不平衡腺體受傷的情緒表現？․再怎麼營造氣氛，沒性趣就是沒興趣，可能是你的膽固醇過低或缺水造成的？․思緒不清楚，精神總是無法集中，可能是你的腦部能量供應出問題？․腸道壞菌分泌的毒素會讓你感官扭曲甚至思考扭曲，一點小聲音也能讓你完全睡不著？․缺水會使得神經傳導素傳遞不良，激化情緒反應，讓你緊張更緊張，憂鬱更憂鬱？․腸神經系統負責製造體內５０％的多巴胺，腸道有問題，學習力、記憶力和注意力都會全面受損？․循環系統不好的人總是猶猶豫豫無法下決斷？其實，想一直吃不是因為你貪吃，會憂鬱不是因為你想不開，工作沒精神不是因為你懶惰，焦慮不是因為你太緊張，沒性慾不是因為你不夠猛， 任何心理或生理症狀都互相糾結，不同時處理使得復原再三拖延，是因為你不知道它們彼此相關！人體在設計的時候身和心原本就是一個整體，忽略任何一端，都不可能得到真正的健康。找出讓你情緒失衡的生理原因，接受情緒成為你行動的指標，適度進行行為管理，那麼疾病無論在任何一個階段都可能轉向。作者賴宇凡結合自然醫學與行為治療，提出最全面的健康方案──․進行血糖平衡飲食：腎上腺不歪斜，荷爾蒙就不會在不該出來的時候作怪․檢測營養元素是否失衡：營養元素全面且足夠，身體就不會在心理需要支持的時候缺席․修復腸道消滅腸道壞菌：腸道健康，神經傳導物質就不失調，感官感受自然不失衡․找出過敏原：用｢食物排除法｣排除過敏食物，讓情緒不再跟著暴起暴落․平衡礦物質、補足水分：電解質平衡，神經傳導不失衡，就能在該緊張時緊張，該放鬆時放鬆․接受情緒，適時行為管理：用平衡的情緒做自己行為的指標，

卡路里算不出食物消化速度，營養密度和平衡血糖才能決定你的身材和健康吃出平衡燒油體質，體內脂肪就能時刻分解，不但瘦，還瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身；分解老舊脂肪，時刻排毒更健康。《要瘦就瘦，要健康就健康：把飲食金字塔倒過來吃就對了!》暢銷書作者賴宇凡最新力作！最有效提升營養密度、控制血糖的｢根治飲食法｣◆培養平衡燒油體質的五大步驟◆恢復反應的判斷及支援方式◆「全彩照片」解說飲食比例組合及注意事項◆素食者也該這樣吃的飲食組合建議一次全面大公開！照著做，身體就會變健康，身材苗條不復胖肥胖、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓、膽固醇過高，心血管疾病、肝硬化、老年失智、注意力不集中、憂鬱症……都是因為你的燒油體質不健康造成的，藉由根治飲食法就能開始改善，關鍵就在血糖穩定、平衡燒油！◆燒油體質，你是哪一型？□亢進型燒油體質：怎麼吃都不胖，精神萎靡、低血糖，體檢指數健康，其實潛藏許多健康地雷□減退型燒油體質： 喝水都會胖，精神過度亢奮、高血糖，慢性病纏身□平衡型燒油體質：身材不只苗條還有型，情緒穩定、免疫力好，生病也能輕鬆痊癒，到老不退化◆｢根治飲食法｣讓你把身材和健康吃回來！無論你是哪一型，這些燒油體質都是吃出來的。只要食物組合、進食順序正確，每吃一餐都是讓你恢復平衡燒油體質的機會肥胖、慢性病患、素食者，都能藉由根治飲食，讓你與苗條、健康更近一步。◆以血糖平穩為目標的根治飲食法1.一份蛋白質，一份蔬菜，澱粉２０％2.第一口先吃能平衡血糖的蛋白質、油脂3.正確檢測血糖打造最適合自己的食物組合4.正確使用升糖指數5.正確使用平衡血糖指數6.搭配大蒜丸、牛至丸◆素食者的均衡飲食原則1.米豆輪著吃，盡量多攝取各種不同種類的胺基酸2.食材愈多元愈健康，一餐中盡量搭配多種食材一起進食3.避免攝取太高的澱粉量，或少量多餐，避免血糖震盪4.使用足量的好油，才不會讓伴隨植物蛋白質一起被攝取的澱粉震盪血糖5.少吃加工食品，多吃原形食物6.適當補充營養補充品◆培養平衡燒油體質的五大步驟1.餐餐根治飲食平衡血糖˙血糖平衡，能量才能穩定。穩定的能量能讓器官修復，身體燃脂。2.整日補水˙水是能量轉換不可缺的元素，吃得再平衡，缺水身體就不可能平衡燒油。3.快慢交替運動˙激烈運動容易激發壓力荷爾蒙，破壞血糖平衡，結果就是愈動愈胖。4.養成八分飽、適當斷食的習慣˙適當少吃，讓身體有效運用能量，脂肪的分解與合成會