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出版日期
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裝訂方式
平裝 (1)
作者
趙榮光 (1)
出版社/品牌
中國輕工業出版社 (1)
共 1 筆
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飲食文化概論(高等職業教育教材)（簡體書）
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飲食文化概論(高等職業教育教材)（簡體書）
出版日：2007/01/01 作者：趙榮光  出版社：中國輕工業出版社  裝訂：平裝
改革開放以來，伴隨著人民生活水平的提高和對餐飲業需求的急劇增長，我國的高等烹飪等教育得到了快速的發展，高等烹飪教材建設也取得了一定的成果。 但是，由于我國的高烹飪教育起步較晚，又長時間囿于各省區、各單位獨立辦學局限，自主設教、單兵作戰的辦學形式不可避免地造成了許多高等烹飪教材缺乏必要的規范和深入的科學論證。對此，廣大烹飪教育工作者非常期望有關方面組織編寫一套適合我國高等烹飪教育不同地區、不同
優惠價：1 150
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