顏崇安

該書編校了民國時期茶葉專家廖存仁所撰寫的《武夷岩茶》《武夷大紅袍史話及觀制記》《武夷茶工的生活》《武夷岩茶之品種》《龍鬚茶製造方法》《閩茶種類及其特徵》等文章，並整理了《崇安之茶業》作為附錄，是為瞭解與研究武夷茶以及福建茶的一手文獻，兼具理論價值與實踐意義。同時，可觀照彼時老一輩茶學家諸如吳覺農、蔣芸生、張天福、陳椽、林馥泉、莊任、劉軫等先生為中國茶業的復興所作出的努力與奉獻之歷史場景，其所折射的茶人精神仍具有極大的影響力與啟迪意義。

林馥泉《武夷茶葉之生產製造及運銷》，1943年作為農業經濟研究叢刊第二號發表，並發表于《福建農業》1943年第3卷第7-9期。全書分概述、茶史茶名及產量、生產經營、岩茶之栽培、岩茶之採制、制茶成本、岩茶品評、岩茶銷售概況、結論等章節。作者時任福建示範茶廠技師兼武夷直屬制茶所主任，深入武夷茶區及生產一線調查與研究，為該書的寫作取得第一手材料。是書體例科學完善，內容全面細緻，數據翔實，同時，茶廠與制茶工具等相關插圖為作者所繪，極具價值。它是民國時期關於武夷茶的百科式全書，兼具關於武夷茶之文化學、茶葉科學、經濟學、社會人類學、史學等史料價值。該書編校了民國時期茶葉專家廖存仁所撰寫的《武夷岩茶》《武夷大紅袍史話及觀制記》《武夷茶工的生活》《武夷岩茶之品種》《龍鬚茶製造方法》《閩茶種類及其特徵》等文章，並整理了《崇安之茶業》為作附錄，是為瞭解與研究武夷茶以及福建茶的一手文獻，兼具理論價值與實踐意義。同時，可觀照彼時老一輩茶學家諸如吳覺農、蔣芸生、張天福、陳椽、林馥泉、莊任、劉軫等先生為中國茶業的復興所作出的努力與奉獻之歷史場景，其所折射的茶人精神仍具有極大的影響力與啟迪意義。