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找回阿茲海默的嗅覺記憶:法國自然派醫師從神經生物、心理學與腦科學等面向,揭開阿茲海默的嗅覺之秘,以芳療精油、蔬果等天然物質,重啟患者的多重認知與情緒力
滿額折
出版日:2022/07/14 作者:尚-皮耶・威廉  出版社:積木文化  裝訂:平裝
本書特色★建立阿茲海默的多重病理基礎 ★解構大腦與神經如何傳遞訊息 ★系統性瞭解五種不同記憶型態 ★掌握疾病病程、病因以及風險 ★認識保護身體免受外物侵擾的五大屏障 ★回歸自然的精油、烹飪手法與膳食配方 內容介紹◤迷失在記憶之海,令人沮喪和絕望的阿茲海默◢阿茲海默症,屬於失智症中最常見、最麻煩的一種退化性分類,於1906年由德國醫師Alzheimer發現,故得此名。該病症的典型症狀,便是記憶、情緒與其他認知功能喪失,而患者腦部經研究也發現老年斑和神經纖維纏結的現象。雖說現行西醫仍企圖找尋可以治癒此病的藥物分子,但阿茲海默症是極其複雜的腦部病變:是β-類澱粉蛋白經年累月的沉積,是tau蛋白折疊錯誤造成的神經纏結,也是某個忘了自己是誰的傷心故事。隨著先進文明國家人口老化與壽命提升,阿茲海默症的出現,折磨著無數病患與主要照顧者。然而,西方醫學對這個「不可逆」的疾病,除了減輕痛苦、延緩病程發展,並無確實可以應對的方法…… ◤從古人類學出發,解開人類嗅覺功能下降之秘◢尚-皮耶・威廉(Jean-Pierre Willem)50年來走訪世界各地,不僅探索自然環境,也研究精油對健康的影響。在深入鑽研古人類學後,他也意外走上揭開阿茲海默症機制與治療的道路。一直以來,嗅覺就是人類用以辨別、排除有毒食物和外來分子的工具,這是我們的祖先過去賴以維生的「指南針」。然而在幾個世紀後,伴隨人類用火與進食行為的變化,我們的大腦也發生改變:食物在經過烹煮後,使得人類的嗅覺系統,對記憶和情感的敏感度越來越低,卻也間接強化了味蕾的功能。 ◤自然、原始的氣味,正是喚醒記憶和活力的關鍵◢隨著芳香療法與精油的運用在各大醫院與老人照護中心日益普及,加上具有一定的效果,人們似乎也在這鼻息間的芬芳中,看到希望。今日的阿茲海默症患者中,近95%皆被發現有「嗅覺喪失」的問題。但研究也發現,自然的生活要素、食物和精油,可以刺激產生記憶和情緒的腦區,進而阻止初始症狀的發生。另外,為了恢復患者的嗅覺感知能力,威廉也建議回歸具備原始膠態的「生食」,再加上精油輔助,讓香氣直接進入嗅球來刺激記憶。為此,本書提供對抗失智症狀的完整精油解方,以較全面的照護方式,提供病患與家屬另一種重獲健康的選擇,讓他們的記憶不再隨風而逝。這不僅是理解阿茲海默症世界的一把鑰匙,更告訴我們:疾病所帶來的症狀,不再是無可奈
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脈輪全書:意識之旅的地圖,生命之輪的指南【暢銷紀念版】
滿額折
出版日:2024/04/11 作者:艾諾蒂・朱迪斯博士  出版社:積木文化  裝訂:平裝
中譯本狂銷十數年,脈輪學習者入門必讀大作,重裝登場!★伴您走上成長、療癒、蛻變之途,迎接身心健康、充滿能量的美好生活★脈輪系統的最完整闡述,手把手帶你解放靈性、掌握實現夢想的驅動力艾諾蒂・朱迪斯博士(Anodea Judith Ph.D.)1987年初版這本脈輪經典大作。直指核心又具實用性的書寫風格,加上對脈輪的詳實闡釋,讓它至今在全球默默累銷超過三十萬冊!在那之後過了二十幾年,朱迪斯博士全面更新本書,除了針對關係、進化和療癒等領域做修訂,也納入「如何教養出脈輪健康的小孩」提供新穎的親職實踐方案。本書是值得當代人細細咀嚼的「靈性成長指南」。一改靈性主題在過去流於不切實際、難以登堂入室的形象,朱迪斯博士以兩大基礎精心刻畫,讓人直視日常生活的每一面相:֍ 盤點靈性根源:統整「科學隱喻+意識研究典範+現代治療技巧」 完整呈現脈輪風貌,在吸收資訊的過程中激勵思考֍ 具體操作練習:匯聚「靜心引導+身體練習+圖像理解+軼事集」 脈輪概念躍然紙上,巧妙融合直覺經驗與硬底知識現在就讓脈輪在長長的生命道路上,陪您爬梳自身、指點迷津。透過知識穩扎根基,在一次次的呼吸、體位、靜坐與冥想實踐中拓展覺察力,找回你本就擁有的強大力量!各界療癒導師堅定推介※依首字筆畫排序李欣頻|心靈作家暨《愛情覺醒地圖》作者柳金銘|西藏回春瑜伽推廣者胡因夢|譯作家約翰‧福藍John Friend|Anusara瑜伽開派宗師蔣欣芳|新世紀關係與身心育療師本書深入淺出地涵容身心靈各個層次,並佐以適合人人練習的精簡體位法,真是自我潛能開發的佳作!──柳金銘|西藏回春瑜伽推廣者長達二十五年的拙火經驗使我體認到,上層脈論的發展並不會因年齡漸老而受阻,因此任何一個年齡層的讀者,都可以受惠於本書的脈輪洞見,朝著更精微的方向成長蛻變。──胡因夢|譯作家在探討脈輪的著作中,《脈輪全書》是扛鼎之作,也最具影響力。──約翰‧福藍John Friend|Anusara瑜伽開派宗師須鰭美國Amazon.com讀者熱烈好評須鰭⫸十分推薦給對脈輪有興趣的人!⫸書寫的方式很容易讀懂,對每一個脈輪的敘述也非常詳細。⫸我跟朋友借了這本書,從第一頁看到最後一頁,然後自己又去買了一本。⫸脈輪的書,就是這一本!⫸好書!有十萬讀者背書,還有什麼好說的。
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艾諾蒂.朱迪斯脈輪瑜伽全書:以脈輪為骨架、瑜伽為連結,打開內在的神聖中心
滿額折
出版日:2017/08/12 作者:艾諾蒂.朱迪斯  出版社:積木文化  裝訂:平裝
═══西方脈輪經典大作《脈輪全書》作者最新力作═══ 透過瑜伽練習 解放、轉化、平衡能量身與生活
優惠價:9 612
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寫下歷史的世界500步道
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出版日:2017/08/05 作者:莎拉.貝克斯特  出版社:積木文化  裝訂:精裝
時光旅行應該是大多數人希望擁有的超能力, 但科技至今仍無法讓人美夢成真。 目前最貼近時光旅行的方式,就是透過健行——還有無限的想像力來實現。 《寫下歷史的世界500步道》將帶你領略全球令人驚嘆的景觀與風貌。出發之前,已經為你準備好簡要的地圖、行程難易度、花費時間、氣候、所需裝備等等資訊。這些步道也許是歷代朝聖者、商隊、軍旅和偉大的探險家踩踏出來的,或是經由精密規劃人工構築的,都一樣記錄著地球的演化
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編輯設計學【暢銷紀念版】:Print, Web & App!數位與印刷刊物的全方位編輯設計指南
滿額折
出版日:2024/01/31 作者:凱絲.柯德威爾; 尤蘭達.澤帕特拉  出版社:積木文化  裝訂:平裝
先有準則,再談創意。掌握實用、易讀以及視覺美感的「Editorial Design編輯設計學」全方位指南。 「Editorial」原指「社論」,亦即在特定時間,對特定議題所發表的意見。編輯設計的最初任務,是要為值得訴說的故事進行全面策劃,並藉由出版刊物分享觀念、興趣或甚至品牌情報。編輯設計如今已不再局限於紙本頁面,而更常跨足到行動載具上。然而,無論是哪個時代的設計師,都肯定同意這門學問最重要的能力在於卓越的溝通技巧,與說故事的熱情。 確實傳達訊息是平面設計師永恆的課題,各式刊物如報紙、雜誌中的資訊分類更是一門精緻學問。本書由英國設計類教科書權威Laurence King出版社策劃、倫敦聖馬丁學院教授與藝術設計類書籍專職作家共同撰編課程內容,以當今主流的閱讀形式如電子雜誌、電子書、各式印刷出版品及刊物為基礎,為讀者規格化「新聞報刊類」平面設計的共通原則,並以大量優秀範例輔助說明,一本讀通這門複雜學程。 除了必須熟悉字型、視覺效果等平面設計的範疇之外,「新聞報刊類」的平面設計師(也就是所謂的編輯設計師)還需要具備能分析資料與讀者行為,並綜合廣告主以及讀者需求之後將資訊視覺化、甚至延伸到行動媒體上互動功能的能力。「編輯設計」的工作,其所需具備的準確度與複雜度與其他平面設計大有不同,關注的設計價值也有所出入。本書以七大章節為讀者建立編輯設計工作的基本觀念與技巧,任何對雜誌、報刊或其他類型出版品設計,無論數位或印刷有興趣的讀者,都能藉由本書獲得技術和觀念上的長足進步。 Chapter 1:編輯設計什麼是編輯設計?編輯設計師的工作與一般的平面設計有什麼不同?要如何知道自己是否適合成為一名編輯設計師?本章將定義、定位編輯設計工作在媒體界與設計界所扮演的角色與肩負的社會責任。也透過與知名刊物如《Wallpaper*》和《衛報》的直接訪談,加深讀者對編輯設計的初步認識。 Chapter 2:編輯設計格式編輯設計最常應用在報紙、雜誌之中,其中不同性質的刊物,又會衍生出全然不同的設計原則。本章將快速帶領讀者了解編輯設計所涵蓋的範疇,與其各種面向和形式。從新聞、雜誌平面媒體發展至今的軌跡,來概覽這項設計工作曾經以及將會面臨的變化與考驗。 Chapter 3:封面設計封面不僅是一份刊物的門面,更是在編輯設計工作中,最接近
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科多.馬提斯Corto Maltese:暗影之海
滿額折
出版日:2022/11/03 作者:馬丁.奎內恩; 巴斯提昂.維衛斯  出版社:積木文化  裝訂:精裝
以雨果.帕特(Hugo Pratt)創作的經典角色科多.馬提斯(Corto Maltese)為藍本,全新的現代冒險★全球同步熱銷,上市一年內熱賣近10萬冊★鬼才漫畫家Bastien Vivès × 歷史學家Martin Quenehen 聯手致敬日本天皇將被推翻!科多.馬提斯極道大冒險從東京街道到安地斯山脈,追尋印加神話寶藏科多.馬提斯回來了!傳奇英雄穿越時空,來到911事件發生的年代。從東京擁擠的街道到安地斯山脈的山峰,追尋神話般的寶藏。地下組織和大毒梟都不擇手段要爭奪這個寶藏,這位幸運的紳士是否能夠再次化險為夷,成就另一段華麗冒險呢?承襲了雨果.帕特的「航海冒險家科多.馬提斯系列」故事特色,有豐富的文化描述、冒險、解謎、美人救英雄,英雄救美人,死裡逃生、陰謀揭穿的精采情節,法國鬼才漫畫家巴斯提昂.維衛斯擅長描繪人物動態的現代畫風,讓科多.馬提斯以全新的面貌躍然紙上,是獻給科多.馬提斯粉絲的特殊作品。【穿越推薦】(按姓名首字筆畫順序)小峱峱︱漫畫家左萱︱漫畫家李隆杰︱漫畫家卓霈欣PeiHsin Cho︱插畫與動畫工作者陳沛珛︱繪本/漫畫創作者常勝︱漫畫家黃一文︱繪本作家葉長青︱漫畫家【故事大綱】航海冒險家科多.馬提斯受雇參與一場奪寶劫船,行動中,正直的科多不滿同夥暴力作風,擅自脫離,並救出一名人質;沒想到,原來眾人爭奪的正是這名人質手中的一本筆記,人質將筆記交給科多,卻也讓科多從此捲入一場場疑雲重重的生死危機。再一次地,科多.馬提斯展現頑強固執的脾氣,守護自己所推崇的唯一在乎的事,那就是冒險以及寶藏的本質。「黑、灰、白……如此單純卻又深刻有韻味。一場隨著書頁展開的盛大冒險。」──小峱峱︱漫畫家「突破時空的限制,永無止境的傳奇,在不同的世代看見不變的靈魂,這就是《科多.馬提斯》 的傳承之道。」──李隆杰︱漫畫家「漫畫家用具當代特質的簡潔筆觸,流暢的重現經典的冒險精神,不同時空創作者的碰撞,產生新的挑戰與矛盾的吸引力。」──黃一文︱繪本作家「作者繼《波麗娜》後無可挑剔的作品,完美的運鏡與優雅的線條與色塊讓人深陷在角色的魅力之中。將科多.馬提斯從過去半世紀的時空拉到近代,更加傳達了角色固有優雅與放蕩不羈的性格魅力。」──葉長青︱漫畫家
優惠價:9 675
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Dior:穿迪奧的女孩【暢銷紀念版】隨書贈精美復刻藏書票!
滿額折
出版日:2023/12/02 作者:安妮.葛琴歌  出版社:積木文化  裝訂:精裝
「在工業化時代,訂製服是人類、職人與擇善固執者最後的庇護。」──時尚傳奇克里斯汀.迪奧(Christian Dior) 經濟大蕭條衝擊全球,緊接著二戰爆發,1947年,一名巴黎小裁縫不顧當時保羅.普瓦烈(Paul Poiret)所引領的直筒短裙風潮,在人生最後十年之中,用自己的名字創立品牌,以22個驚人的系列襲捲歐美時尚圈,與貧窮、低靡的社會氣氛直接衝撞。他的名字是克里斯汀.迪奧。 馬甲、纖腰、波瀾壯闊的大圓裙與如夢一般華麗的晚禮服,迪奧先生以極盡奢華卻又高雅簡約的風格,懷抱著要將貴族待遇獻給全天下女人的心情,畫下幾千套訂製洋裝,只因他堅信「所有女人都應該被打扮得像女伯爵一般」,這何嘗不是一種以美好事物跨越國仇與階級的時尚革命。《Harper's Bazaar》的知名總編卡蜜兒.史諾(Carmel Snow)在迪奧先生的第一場秀上稱他的作品為時尚界帶來了「新風貌」(New Look),直指核心地形容了Dior品牌在時尚史上的定位。 這本典雅、考究的漫畫,透過虛構人物克拉拉之眼,帶領讀見證訂製服傳奇克里斯汀.迪奧短暫卻璀璨的設計生涯,與時尚產業戲劇化的生命周期。出生於五〇年代的巴黎知名漫畫家安妮.葛琴歌(Annie Goetzinger),以對於服裝描繪的細膩程度聞名歐洲漫畫界,這次她藉由這位「穿Dior的女孩」,以大量史實為藍本,細細刻畫出巴黎那段惶惶不安與緬懷逝去美好年代的浪漫歲月。書末更附上Dior的22個系列中最具代表性的服裝作品複刻插畫,克里斯汀.迪奧的生平事紀,還有時尚知識如布料、配件以及工坊職員表等豐富資料。
優惠價:9 629
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世界烈酒入門:全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂(暢銷紀念版)
滿額折
出版日:2021/12/04 作者:喬艾爾.哈里遜; 尼爾.雷德利  出版社:積木文化  裝訂:平裝
全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典!國際葡萄酒暨烈酒大賽評審尼爾・雷德利 & 喬艾爾・哈里遜首部烈酒專書現今的烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的這本書,正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後,用獨到的個性與熱情,製作出新一代的蒸餾烈酒。兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下:成分、經典組成、釀製的過程,以及他們「死前必喝」的酒款,包括琴酒、蘭姆酒、燒酎、特基拉等。當然,本書也收錄了品嘗它們的方式、各種創新與經典的雞尾酒,以及讓調酒帶出烈酒最佳風味的秘訣。內容除了知識性資訊,還有敘述性的故事,包括名稱來由、發源地、主要產區、知名廠牌、釀製原料及方法、相關歷史,文筆風趣,讀來引人入勝。
優惠價:9 540
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臉部視覺美學與彩妝造型:巴黎時尚伸展臺造型名師教你運用繪畫原理,從點線面解讀各種臉孔與五官,奠定紮實多變的彩妝造型技藝
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出版日:2023/05/30 作者:鍾馨鑫(Isabelle)  出版社:積木文化  裝訂:平裝
從美學角度看懂「臉」設計、繪畫、攝影、時尚美學通用的造型基本功以視覺理論解構臉部於空間與平面中的表現力 「從事人物造型、化妝工作的專業人士或只是必須打理自己臉上的妝容、造型時,擁有特定技術是必要條件。然而,出神入化的技巧,必定來自於堅實的美學基礎概念。」──本書作者 美感推薦(依姓名筆畫順序排列)。。。。。。。。。。。。。。。。Jean-François Casabonne Masonnave︱法國駐台北辦事處主任Henri Depardieu︱畫家、國際化妝品顧問卓維真︱黎明技術學院化妝品應用與管理系助理教授孫維岑︱台北城市科技大學時尚造型事業副主任陳寧慧Kelly︱彩妝師黃雅蘭︱婚紗造型名師、原創造型公司創意總監游絲棋︱亞洲彩妝天后蔡文玲︱正修科技大學化妝品與時尚彩妝系系主任。。。。。。。。。。。。。。。。 臉部彩妝是「將空間轉換為平面,再從平面創作出新的空間」的視覺魔法,為了要能夠捕捉人臉之美、化出靈動且風格俱備的妝容,基礎且紮實的視覺美學知識能讓你如虎添翼。 從包浩斯的造型理論帶入,用美學與設計觀點分析人類臉部的點、線、面、體。並以彩妝師的專業帶領讀者從基礎的形與色彩,以及簡單的解剖學,理解臉部視覺元素構成。接著,基於美感,我們能如何利用彩妝增強優點、修飾弱點?無論是彩妝新手、Instagramer、YouTuber、直播主、人物攝影師、自拍、彩妝師、肖像畫家、造型藝術領域,都能從中獲益匪淺。也是在學習彩妝,或打造形象之前的必修美學基本觀念;達人級的彩妝好手也能以本書精進能力。 每個人的臉形、眉、眼、鼻、脣,皆有各自的形態、相對關係和特色,透過本書,你將學會基礎的視覺美學理論,修煉出準確眼力,從此能夠快速找到個人造型魅力,並把彩妝施展在關鍵上,成為一筆入魂的彩妝高手。 【書籍大綱】1人類的視覺感知:人如何以視覺認知物體──「邊緣」(edge)、「空間」、「關聯性」(relationship)、「光影」,以及「完形」(gestalt)作用。 2點:點是構成一切造型的最基礎元素,不具方向性,但能夠聚集和擴張。「點與點」、「點與線」以及「點與面」能產生多樣化的視覺效果。點的觀念可以在臉部的眼、眉、鼻子之間的距離和相對關係中體現。 3線:線可分為「直線」與「曲線」
優惠價:9 675
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這就是符號學!(暢銷經典版):探索日常用品、圖像、文本,76個人人都能懂的符號學概念
滿額折
出版日:2022/10/15 作者:尚恩.霍爾  出版社:積木文化  裝訂:平裝
【專業審訂】國立高雄大學工藝與創意設計學系教授 洪碩延報章雜誌及廣播電視常提到符號學。但符號學究竟是什麼?符號學為什麼重要?符號學一詞源自於希臘文的semeiotikos,意思是符號的詮釋者,是一門關於符號(sign)的理論。對人類而言,符號標示是很重要的事,一切溝通方式都蘊含著符號標示。符號包羅萬象,令人嘆為觀止,包括了手勢、臉部表情、言語障礙、口號、塗鴉、路標、廣告、疾病症狀、行銷、音樂、肢體語言、草圖、繪畫、攝影、詩歌、設計、建築、電影、景觀造園、摩斯密碼、衣著、飲食、徽章、儀式與原始象徵等等,而這還只是符號學的一小部分主題。解讀符號是日常生活的一部分,無論是通往目的地的單純路標、警告我們小心有火災的煙霧,或埋藏於藝術與文學作品的象徵,都是需要解讀的符號。本書以圖像範例取代抽象理論,透過探索76組符號學的基本概念,來解讀符號學的謎團。你可以從頭依序閱讀,也可從中間挑選篇章,無論哪一種方式,皆可發現實際範例,說明當代文化如何製造出意義。每篇先針對一組概念提問,讀者可先自行思考答案,之後再翻頁看作者的回答。這個過程是在挑戰讀者,讓讀者必須思考意義如何產生、受到詮釋與理解。【本書特色】● 以視覺範例取代抽象理論● 透過問答形式剖析76組符號學概念● 藝術設計、廣告媒體等學生與從業人士最佳工具書【學術界一致好評】「平面設計師都是符號學家,無論他們是否有意識到這一點。這本精彩好書非常符合設計師的需求,書中的問答形式讓我們更能理解到,自己就是符號與象徵的『使用者』,同時也讓我們對設計領域中影響溝通的複雜動能,有更廣泛、全面的理解。」――南西.斯克洛斯(Nancy Skolos),羅德島設計學院(Rhode Island School of Design)平面設計系主任暨教授「本書以趣味盎然的方式,解讀視覺世界的種種現象,讀者必能深受啟發。簡言之,這本書精彩極了。」――凱絲.克德威爾(Cath Caldwell),倫敦藝術大學(University of the Arts London)中央聖馬丁學院平面設計資深講師「以簡明的觀念與語言,有系統地解讀符號學。對於學生來說,能找到這麼一本結合圖文且清楚訴說論點的書籍,實為一大福音。」――艾絲特.達德利(Esther Dudley),普利茅斯大學(University of Plymouth)設計研究課程統籌
優惠價:9 585
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香水聖經(暢銷紀念版)
滿額折
出版日:2022/05/19 作者:喬瑟芬‧斐麗; 蘿娜‧麥凱  出版社:積木文化  裝訂:平裝
香水的世界已經大大進化了!從認識,到愛上,這是一本帶你探索香水與感官世界的最佳工具書。 除了化妝品、保養品、服飾,還需要加上香水才是完整的打扮。何以香氛被視為我們穿戴的重要一環?氣味如何勾起人類的記憶情感,進而影響人際關係甚至自我定位?本書將一層層揭開香水的神祕面紗,帶領讀者認識這個穿梭於精緻文明與原始慾望之間的迷人精靈。 香水於六千五百多年前,發祥於中國。但直到西元兩千年,才因Frederic Malle的Éditions de Parfums而進入新世界。Frederic Malle鼓勵調香師自由的調製心目中的理想香氛,而非受到品牌以及商業考量的鉗制。此舉開啟了小眾香水的新紀元,這些極具個人色彩的香水讓人們的嗅覺本能覺醒,開始各自找尋真正屬於自己的香味。 學習認識香水,也是一趟學習認識自己的旅程。《香水聖經》是中文市場上第一本完整的香水入門書。這是一本由兩位時尚產業資深圈內人--時尚編輯+美妝採購,聯手為所有想要認識香氛的讀者打造的專家指南。從產業角度進入,細述香水的歷史文化、原料與製成,也收錄了與頂尖調香師的訪談,如Miller Harris的Lyn Harris、Aftelier Perfumes的Mandy Aftel,以及Guerlain的Thierry Wasser等。書中除了專業的香水知識,更蒐羅百餘種大眾與小眾品牌香水評析,以及實用的用香小提示,內容含括保存、挑選、使用香水的注意事項。 作者以活潑的筆調,帶領讀者從歷史政治、生態風土、商業經濟、心理學、生理需求甚至大腦科學等不同層面,認識香氛對人類生活所扮演的角色以及帶來的影響。對香水一無所知的讀者,能透過本書得到全面性的香水知識;而已有使用香水習慣的讀者,也能從中深化、加強更正確的香氛觀念,若是想要進入相關產業的讀者,也能從本書中獲知產業結構鏈與最新趨勢。 【私心推薦】(依姓氏筆劃排列) Ami 芽芽/Fashion blogger Belle Lam/香水評論作家 馬兆民/Cyrano 席哈諾品牌總監 「一直以來我都把香水視為身上最重要的『隱形裝扮』,若是只重視視覺上的搭配,卻少了嗅覺的魅力,就稱不上就不完美了!這本書可以說是跟我一樣的香水狂會想要收藏的秘笈,更是一本適合入門者的香水知識庫。除了有專業的香水知識,更蒐羅各品牌香水評析,還有實用的香水使用Tips!不論是對香水一無所知
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寶石鑑賞全書:專業鑑定師教你認識寶石種類、特性、鑑賞方法與選購指南(修訂版)
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出版日:2021/12/04 作者:朱倖誼  出版社:積木文化  裝訂:平裝
認識寶石、分辨寶石、鑑賞寶石收錄最新、最專業、最正確的寶石資訊【經典長銷寶石專業鑑賞書】選購寶石的注意事項及挑選祕訣/如何決定寶石的價格/分辨寶石真偽的檢測小技巧/如何看懂寶石鑑定書/瞭解寶石的相關專業術語。本書從寶石的定義與歷史說起,進而針對目前常被用來珍藏及佩帶的多種寶石,說明它們的基本物理特性、化學成分、種類產地、車工鑲嵌、美麗傳說等,更特別羅列出選購小祕訣,教你如何不用專業工具,而以最簡單的方式辨別真偽、評選等級。本書收錄的寶石種類是針對華人的消費市場設定,除了一向受大眾喜愛的鑽石、紅藍寶外,也有翡翠、珍珠等在東方文化中具特殊地位的寶石,滿足本地消費者的需求。書末的選購寶石注意事項,讓本書鑑賞兼採買指南的功能性更完整;使讀者不但能遊歷光彩奪目的紙上寶石世界,還能藉由書中提供的資訊選購適合自己的寶石來收藏佩戴。
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陳永信:世界麵包冠軍技法(教育推廣版)
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出版日:2019/05/18 作者:陳永信-著; 張世平-攝  出版社:積木文化  裝訂:平裝
【教育推廣版】堅持信念 幸福發酵麵包是手藝,也是創意是技術,也是藝術講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時,無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量,想藉此把幸福傳遞給所有的人――只有發自內心知道為了什麼而做麵包,才會走得更好更遠! ───陳永信如何做出冠軍麵包?如何在麵包工藝上更上一層樓?作者示範親授所有參賽麵包,公開製作的手法、技巧與訣竅,包含同時獲得藝術麵包冠軍獎項的
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健身狂料理全書:增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜
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出版日:2020/07/11 作者:麥可‧馬修斯  出版社:積木文化  裝訂:平裝
【強力推薦】 (依姓名筆劃順序排列)iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊|知識型網紅May Liu|人氣健身女孩江旻諺|JohnFit創辦人、Coach Chiang Strength & Conditioning部落客李沛勳 Leo|陽光健身教練筋肉媽媽|健美國手暨體適能證照講師楊承樺|豐禾健康管理顧問 總運動營養師【重點特色】★歐美銷售超過20萬冊!★美國亞馬遜書店五
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生活陶全書:涵蓋完整的陶藝基礎和進階技法,是陶藝教學與自學者必備工具書。
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出版日:2019/12/21 作者:呂嘉靖  出版社:積木文化  裝訂:平裝
泥與水的融合,孕育出生命更豐厚的質地;火與土的對話,精萃出生命更堅實的肌理。掌握工具操作要領︱分段學習循序漸進︱製作工序條理分析︱技法延伸觸類旁通︱熟悉精進拉坯技巧︱手工茶壺拆解教學︱輕鬆配釉一次搞定所有偏向工藝性質的創作中,陶藝是最難界定的,因為文化淵源深廣,又介於實用與單純的藝術表現之間。雖然進入陶藝領域的門檻其實並不高,但想達到一定的高度卻不容易。本書從歷史發展和地理聯繫,引領讀者深入陶藝文
優惠價:9 585
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頂級古董珠寶1800-1950:跟著法國國家寶石學研究中心專家學鑑賞,了解法國珠寶百年來設計及流行趨勢
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第一本法國古董珠寶鑑賞實用指南 一網打盡20個法國頂級珠寶名牌傳奇歷史流變 鑑賞來自法國王室、博物館、知名古董店及拍賣行珍藏珠寶珠寶就像擁有古老族譜的華麗家族,18世紀的珠寶首飾,宛如當代珠寶的曾曾曾祖父母,彼此間脈絡相承。每一件古董珠寶都藏著迷人的故事,無論是一朵花、一種動物還是一個幾何圖形,背後都展現了特定時代的風尚、社會潮流、女性品味、切割技術和工匠的手藝。這本由法國國家寶石學研究中心的專家共同編撰的鑑賞指南,帶您穿越1800至1950年珠寶歷史,解讀橫跨150年、七個時期常見材料、流行趨勢和設計風格,也學習如何辨識不同時期的珠寶,提升鑑賞品味。本書中匯聚了來自法國王室、博物館、著名古董店、拍賣行的珍品,也涵蓋了Cartier、Chaumet、Mellerio、Van Cleef & Arpels等20個法國頂級品牌流變。展示了法國古董珠寶最耀眼的設計。◇ 國立臺南藝術大學藝術史學系副教授 于禮本/審訂 ◇◇ 專業推薦 ◇朱倖誼 珠寶鑑定師 吳卡密 舊香居創辦人廖秀哖 Wazaiii.com總編輯(姓氏按筆劃排序)◇ 法國國家寶石學研究中心簡介 ◇在1962 年法國寶石學協會成立後,專業人士與研究人員在1967 年成立了法國國家寶石學研究中心(Institut National de Gemmologie,簡稱ING),這是一所私立技術高等教育機構,旨在培養未來的寶石學家,並為專業人士提供豐富和更新其專業知識與實踐的機會。法國國家寶石學研究中心設有巴黎和里昂兩個校區,和其他9 個位於歐洲的教育中心共同成為歐洲寶石學教育聯盟(Federation of European Education in Gemmology,簡稱FEEG)的成員。該研究中心和這些教育中心共同發展出一個專業能力評估流程,以授予歐洲國際寶石學家文憑,是法國國內此文憑的認證考試中心。法國國家寶石研究中心致力於寶石研究與運用課程,特別是珠寶與卓越工藝的領域,作為專業培訓中心,該研究中心在產業發展中與時並進地調整課程內容和教學方式。由於和知名專業人士的教師們密切合作,透過與寶石學者、鑽石商、金工、研究人員等知名專業人士組成師
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料理滋味創意地圖:法國材料物理化學專家聯手米其林主廚,15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子,探索1,500種創新風味搭配!
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出版日:2024/08/05 作者:拉斐爾・歐蒙; 耶里・馬克思  出版社:積木文化  裝訂:平裝
不只五味,帶給你更多風味組合的創意料理廚房指南!法國材料物理化學專家聯手米其林主廚15種香調、80種常見蔬果食材的氣味因子探索1,500種創新風味搭配! 發現新滋味・驚豔推薦(依姓名筆畫順序)「感官是料理檯前接收食物的訊息,感知與思考交融運用,廚師得以做出沁入人心,感動的菜餚。」── 一本書店 Miru「面對浩瀚的料理世界,擁有一本有如羅盤的工具書,總是能讓我們放心地進行一段有趣的廚藝冒險。」── 何俊昕/菜市場Tsai Chi Ya 創辦人 「若將廚藝創作分為『承先』和『啟後』兩類,承先是向經典致敬,啟後則是創造經典,這本書可說是希望邁向『啟後』廚師的聖經」── 徐仲/飲食文化研究者「透過科學與化學的角度去看食材組合,你會發現風味搭配是千變萬化的一件事,很多組合看似不可思議,不過都是可以被解釋的!」── 廚師漢克 - Hank Cheng「如果你愛吃,一定要擁有這本書。顛覆對味覺的認知,掌握化學分子吸引味蕾的更多祕密。」──潘瑋翔 Fly/料理夢想家 地瓜百搭的甜味,慢蒸更能保有花香調!奇異果肉可以配上乳酪,還能搭牡蠣或啤酒?番茄的鮮味來自麩氨酸,煎茶、海藻也能同理一起搭配!?綠花椰的硫調香氣可以快煮克服,快煎卻能帶出更多香甜氣息!更多菜式、意想不到的搭配,探索更多的創新滋味! 這本書濃縮著我們的寶貴經驗,打開它,每個人都可以是創意料理家!★零基礎食材氣味思考指南:釐清芳香調概念,剖析各蔬果獨特氣息★以科學為基礎,激盪逾千種食材搭配組合,別再用老方法烹煮蔬菜★解放各種蔬食料理靈感與實用知識,烹飪建議、香氣運用技巧一把抓 發現新滋味・驚豔推薦(依姓名筆畫順序)一本書店 Miru何俊昕|菜市場 Tsai Chi Ya創辦人徐仲|飲食文化研究者廚師漢克 - Hank Cheng潘瑋翔 Fly|料理夢想家 本書由法國材料物理化學專家拉斐爾・歐蒙(Raphaël Haumont)與米其林星級主廚提耶里・馬克思(Thierry Marx)攜手打造,以食物配對的科學理論為基礎,利用分子層次的相似性,跳脫「五味」,以15種基礎芳香調,對80種常見蔬果進行氣味剖析,提供上千種令人驚豔的創意食材組合,帶領讀者探索食物搭配的奇妙旅程!無論是餐飲業的廚師、熱愛創作料理之人,或是想要突破口味框架、尋求日常料理靈感的有機蔬食愛好者,都能從本書
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琥珀之書:傳承萬物記憶、透視歷史風貌的永恆傳奇
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出版日:2023/08/31 作者:瑞秋・金  出版社:積木文化  裝訂:平裝
戴上琥珀色的眼鏡挖掘定格一瞬的失落場景🄰 串連東西方工藝於一線的奇異珍石,無聲滲透文明、卻又驚艷日常🄼 英國首屈一指琥珀專家 Rachel King 撰述,物件表達的新時代標竿🄱 中文世界首本琥珀專著,以神話、歷史和科學交織而成的時空之門🄴 從珍貴的現存有機寶石,橫貫古今透視世界文化脈絡中的失落地帶🅁 特別收錄琥珀藝術品、採集地圖與稀世文物等珍貴圖像 𓆈琥珀,無論是存在或定位上,它都顯得有點特別,但又不那麼耀眼。過去有人認為,其非樹脂不可溶於熱水,卻也因可燃燒的特性被礦石家族拒之門外,甚至十六世紀的普魯士文人,普遍認為它是一種瀝青。實際上,琥珀確實是樹脂,只是經過掩埋、沉積以及漫長的地質活動,最終失去所有揮發性物質,成為特性穩定的化石。也因此,琥珀有別於一般的寶石或珍飾,能讓人「讀」出許多意想不到的世界史支線劇情⋯⋯為萬物精心準備的自動書寫,重現人類歷史與民族意志的至珍貴遺跡◆ 從豆科古植物、黴菌、青蛙到蜘蛛,琥珀優異的防腐特性,讓萬物的狩獵、交配或其他行為被定格在永恆一瞬◆ 電影《侏羅紀公園》裡,科學家透過琥珀化石中史前蚊子吸過的血還原恐龍DNA,而古代北歐維京人提供的錘狀吊墜造型也被認為與雷神索爾有關◆ 希臘神話當中,琥珀是太陽神之子法厄同姐妹們為其憂傷哀嚎的眼淚,到中國又成了李時珍口中的虎之精魄和勇氣代表◆ 13 世紀的條頓騎士團為獨占波羅的海豐富礦藏,創立「琥珀師」的職業,嚴格盯守非法持有琥珀情勢,並指揮人民一起下海撈捕琥珀◆ 中國早在 3 世紀便有典籍指出,要當個琥珀盜版商,你只需要蛋白跟米粉;16 世紀的法國天文學家補充,要做得更像的話⋯⋯再加點石英粉跟藏紅花細粉吧!◆ 義大利馬爾凱農人於 17 世紀發現琥珀焚燒的迷人香氣,間接開啟藥用琥珀的天地,中國雲南亦將其視為治療耳鼻喉症狀的珍寶◆ 腓特烈一世的宮廷建築師欲建造富麗堂皇的「琥珀廳」,團隊卻因設計理念衝突不歡而散,最終這些斷續完成的牆面鑲板陰錯陽差來到英國女皇跟前,成了宮廷房間的飾面……橫跨經濟天秤兩端,富人拿它作湯匙和彌撒酒水平,窮人也將琥珀視為交易貨幣,足見其滲透人類日常,不分貴賤。這些案例拼湊琥珀不凡的樣貌與多元可能,也揭示人類與琥珀相遇後的三千年,斷斷續續的牽連與緣分。從波羅的海出發探尋琥珀,本書生動描述琥珀的概念、發展故事、政治操作、學術爭議,以及其涉足民族與個人身分、宗教、藝術
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小書店大繪集:意想不到的空間,都能變成個性書店!44家日本獨立書店、私人圖書館、讀書咖啡廳等閱讀空間測繪觀察
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出版日:2025/03/08 作者:政木哲也-著; 船津真琴-著色 繪  出版社:積木文化  裝訂:平裝
觀察書店的新視角!「正因為現今要在網路上找到並購買自己想要的書籍,是一件無比簡單的事,我才對經營『實體』空間的書店經營者們,會把人與書籍相遇的據點設立在什麼樣的城市、身處在那個空間時又會有什麼樣的體驗,感到無比好奇。」──政木哲也(本書作者)建 築師政木哲也走遍全日本,以精美的圖繪和測量的方式,呈現每個「有書的空間」。在本書中收錄了44家獨立書店、二手書店、私人圖書館、書店咖啡廳和流動書 店,這些別具特色的小型空間展現著每位店主的創意與心思,以及如何善用狹小與閒置的空間來打造書店,帶你探索書籍、人物和城市交織的獨特氛圍。不論社會如何變遷,這些書籍都一樣,在書櫃上靜靜等待著,不知何時會上門的愛書人。 ▍意想不到!深入拆解日本44家個性書店,與書籍相遇的各種場所○原本是神轎的保管場所、前電影院售票亭、壽司店、甚至是牛舍?○公寓裡的一個房間,成為藏書量驚人的書籍迷宮!○及腰的白色磁磚搭配橘色吊燈,深夜在戰後的診間裡領取書籍處方? ▍狹小卻強大!建築師精心圖繪x實地測量 = 還原空間細節○縱深細長、階梯型結構與樓中樓,看似難以利用的狹小空間,卻成為獨有的特色!○倉庫的夾層,反而成為活動包廂區!○「降落」囉!玩具倉庫改建而成的小空間,成為面向湖畔的小小書店 ▍店主的巧思!另類的「實體」空間經營想法與陳設靈感○木造民宅裡,有著町家風的九公尺書架與咖啡廳○翻修牛舍,一字排開的木窗成為書店奇妙風格○住宅區裡的私人民宅,成為兒童可以自在前往的小空間每個愛書人都曾經歷過因巧合而產生的意外邂逅,這些閱讀空間又如何利用空間特質,成為匠心獨具的場所,在各地營造出舒適的氛圍呢?作者親自實際測量並繪製草圖,每家書店都有平面圖、細部圖和彩色的透視圖,無論什麼目的閱讀的人都能找到樂趣。除 了實地量測,作者也採訪經營者,不只記錄了空間,也記錄了所在建築的起源、改造過程的故事。書中大部分的空間都經過翻新,利用過去的建築結構,結合經營者的巧思,創造出美妙的閱讀空間。一個獨特的書架、一個被書包圍的空間,都是書與人相遇的地方,展示著經營者的精選書籍與世界觀。空間是經營者的心願,是在地的記憶,也是故事的結晶。 書店探祕‧驚喜推薦!「在數位化浪潮之下,小型獨立書店、私人圖書館以及閱讀咖啡廳,成了讀書人的綠洲。這本書從文化連結與空間價值,呈現人書交融的魅力,作者政木哲也鼓勵讀
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日本散步:Mateusz Urbanowicz Sketches Collection
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出版日:2023/10/21 作者:Mateusz Urbanowicz  出版社:積木文化  裝訂:平裝
★限首刷!裸背線裝,手繪明信片卡2張隨書附贈★新海誠《你的名字》、《天氣之子》等背景美術設計,暢銷書《東京老鋪》、《東京夜行》作者人氣波蘭插畫家Mateusz Urbanowicz最新手繪作品集「有時候,我會聽到東京混雜的建築物群對我說『來畫我們』。時而是映入眼簾的構圖本身,時而是當下打在建築物上的光影。我總是會將這些轉瞬之間收藏進想像力之中,之後再拿出來用。」暢銷畫冊《東京老鋪》、《東京夜行》作者繪製的日本城市景觀和風景,12年來未曾發表的街頭水彩、速寫等私人收藏作品。獨特的視角和溫柔的筆觸描繪日本城市景觀和建築的作品中,Mateusz Urbanowicz對沉睡在內心深處的日本小鎮的感情,畫著、談論自己的熱情和懷想。熱愛捕捉建築、橋梁、車輛、鐵路、店鋪等的Mateusz Urbanowicz,這次要帶領我們用更慢的步調在東京散步:在下班的路上,和狗狗一同於隅田川岸邊散步時看見的夕陽,江之島運河上的橋,近郊住宅區中有趣的獨棟屋子,被田野包圍的廢棄小學……大大小小的插圖和短文,穿插而成這本溫暖的插畫作品集。
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圖解東京風格設計旅店:人氣建築師實測水彩速寫
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出版日:2025/04/09 作者:遠藤慧  出版社:積木文化  裝訂:平裝
手繪插畫X空間透視X完工色票\ 這樣住一晚真好!/從建築外觀到室內裝飾,小物件到飯店附設美食,帶你漫遊22間「理想生活旅宿」!★日本Amazon 最常挑選的禮物書室內設計類第二名!★超人氣建築師、色彩搭配設計師,親身入住的精心記錄與實測水彩速寫★用透視圖與剖面來完整欣賞,比實際入住更生動的風格旅宿指南★蟬聯【富比士旅遊指南】五星殊榮大倉酒店、英國室內設計大獎Dezeen Awards獲獎飯店toggle hotel、米其林星鑰一星推薦Hotel K5、設計師最愛極簡旅宿DDD Hotel等22家私心再訪名單!「遠藤慧筆下的飯店空間,比起照片更能傳遞空間溫暖。細膩筆觸與色彩的搭配所營造的氛圍,令人彷彿置身其中。」──李昀蓁|東京建築女子「遠藤慧的文字簡潔,文中有建築家的理性分析,也有散文作家的抒情感懷,再搭配上她溫柔筆觸的插圖,整本書容易閱讀更充滿愉悅。」──張維中|作家 由人氣建築師和色彩搭配設計師實際入住飯店、進行測量所完成的水彩素描集,舉凡隔間、室內設計到便利設施甚至是食物,皆透過素材、顏色和尺寸將一切可視化,深入探索日本東京飯店從極簡到奢華的各種樣貌。 單元依風格別類收錄介紹「留白之美的旅宿」HOTEL K5、SORANO HOTEL,「銘刻歷史的旅宿」東京帝國飯店、大倉東京酒店,「穿上繽紛的旅宿」toggle hotel 、hotel hisoca,「整體籌劃設計的旅宿」MUJI HOTEL 銀座、淺草九俱樂部HOTEL,「融入在地的旅宿」,「盡享尺寸奧妙的極簡旅宿」……等,以迷人的插畫風格與專家視角,逐一解析旅宿設計細節、觀賞重點,連同使用道具和實測水彩素描的作畫方法一併解說。行家心動推薦!李昀蓁|東京建築女子張維中|作家
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新世紀日本威士忌品飲指南【暢銷紀念版】:深度走訪各品牌蒸餾廠,細品超過50支經典珍稀酒款,帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。
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出版日:2024/06/29 作者:和智英樹; 高橋矩彥  出版社:積木文化  裝訂:平裝
淬錬一世紀的傳奇故事品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南 1918年,第一次世界大戰如火如荼之際,「日本威士忌之父」竹鶴政孝踏上太平洋航線,前往蘇格蘭學習正統威士忌釀造技術,日本威士忌就此踏出第一步。2023年,日本第一座威士忌釀酒廠「山崎蒸餾廠」迎接它的百年誕辰,在傳統與創新的成熟中,日本威士忌正式迎向另一個百年新紀元。 今天,日本威士忌在國際賽事屢創佳績,更在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮。短短一百年間,它是如何從無到有?如何建立屬於自己的獨特風味?屬於日本威士忌的獨創風味又是什麼呢?本書由兩位日本在地的威士忌專家,深入一般難以接近的大小蒸餾廠,親訪首席調酒師、蒸餾廠廠長與酒吧老闆,品評超過50支重要酒款,帶領讀者認識邁入下一個世代的日本威士忌。 |酒界行家.齊聲推薦|(依姓氏筆劃排序)「我們這個世代親眼見證日本威士忌的崛起及偉大及變的買不起!」──王靈安/資深調酒師「深入了解日本威士忌文化不可或缺之書。」──邱德夫/蘇格蘭雙耳小酒杯終身會員、《財訊雙週刊》威士忌專欄作家、《威士忌學》作者「本書很難得請到精通日語的酒類專家陳匡民老師翻譯,讓我們能夠從日本人的角度深入這個產業,書中談到許多過去不為人知的技術資訊,更有趣的是幾段專訪讓我們得以進入日本的威士忌世界!」──姚和成/格蘭雙耳小酒杯執持者(Master Keeper)「一本翻譯到讓人想直奔酒吧的威士忌酒書。」──陳匡民/葡萄酒作家「應是目前所見,從日本人觀點和角度出發,極其詳盡綿密呈現日本威士忌之過去現在以至未來風貌景況的中譯書,威士忌迷如我當然收藏。」──葉怡蘭/飲食生活作家 ‧ 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者「在日本威士忌持續受到全球威士忌愛好者追捧的今天,本書的出版確實提供了想更深入了解日本威士忌的讀者一個絕佳的選擇。本書詳盡地介紹了日本威士忌的發展歷史,更大篇幅的涵蓋現有日本蒸餾廠的過去和現況,讓讀者如同親臨酒廠般的了解到每家蒸餾廠的運作方式及其生產的經典酒款。」──謝博文/《日本威士忌全書》中文版譯者,威士忌進口商負責人暨高雄威士忌嘉年華策展顧問 |酒迷必知.日本威士忌酒廠|.三得利山崎蒸餾廠──日本威士忌的原點.三得利白州蒸餾廠──深林中的蒸餾廠.三得利知多蒸餾廠──品嘗穀物威士忌風味.NIKKA WHISKY余市蒸餾廠──日本威士
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色彩互動學(首刷出版60週年長銷紀念版)
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出版日:2024/05/28 作者:約瑟夫.亞伯斯  出版社:積木文化  裝訂:平裝
耶魯大學出版社珍藏經典20世紀最具啟發性的色彩認知理論《色彩互動學》出版50週年・紀念版「我沒教過藝術,我教的是哲學;我沒教過繪畫,我教的是觀看。」──包浩斯巨匠、色彩學之父約瑟夫‧亞伯斯(JosefAlbers)遵循花招百出的藝術家亞伯斯所訂下的高標準,耶魯大學出版社在1963年大膽地出版了《色彩互動學》。書一出版,幾乎隨即開始改變全世界讀者對於觀看這件事的認知。亞伯斯用革命性的手法強調實驗的重要,質疑強調品味的傳統觀念;他要觀者主動參與其中,而非只是被動接收訊息。《色彩互動學》出版至今已逾半世紀,它不僅帶給讀者無窮的樂趣,在藝術、建築、織品、室內設計以及各個科技領域的視覺設計中,它也不斷地擴展色彩被使用以及被閱讀的方式。新增的圖解與細節的微調,讓這本如今成為「經典」的紀念版更為理想,讓亞伯斯提出的進行實驗、開放心胸、擴展個人智識的主張得以生生不息。
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喝遍義大利II品種漫遊:Aglianico、Barbera、Canaiolo……深入20大區酒廠與莊園、體驗超過120個葡萄酒品種,連結地方風土深度指南
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出版日:2023/03/16 作者:陳匡民  出版社:積木文化  裝訂:平裝
華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-「NO,NO,NO!」在義大利,這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico這就是義大利人-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:- 飲食名人紛紛讚聲(依姓氏筆畫排序)Daniel|小資男女的紅酒筆記本版主Liz高琹雯|Taster 美食加創辦人王依亭|深杯子創辦人/葡萄酒講師/品油師王琪Leona|葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」李昕嬡Nicole|珍愛AOW學苑執行總監屈享平|葡萄酒作家徐 仲|飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry|珍愛AOW學苑 創辦人 劉永智|葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴|《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標,面對品種家族義語不再頭痛★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識★從最「義式」的風土人文中,洞悉義人與義種的奇妙連結 二〇二〇~二〇二二年,義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍,其在臺進口數也已躍居前三,僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國,義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質,可說有過之而無不及,尤其品種。光是在義大利本土,登記在案的葡萄品種就已逾300種…… 得天獨厚的地理環境,加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形,使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。 除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙B產區的優秀品種外,其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian,以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。 在本書作者陳匡民的筆下,一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇,讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性,也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱,這個性格極不精確的民族,卻把生產者劃分地鉅細靡
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野獸派調香師: 潔曼.塞利耶的香水革命
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出版日:2025/07/03 作者:貝亞提絲.艾杰瑪-著; 桑德琳.瑞維爾-繪  出版社:積木文化  裝訂:平裝
在男人定義香水的年代,她寫下自己的傳奇 潔曼・塞利耶--法國第一位女性調香師,打破性別與傳統,顛覆整個香氛世界。◆◇◆ 你或許不認識她,卻一定認識她的崇拜者——葛麗泰.嘉寶、碧姬.芭杜、馬龍.白蘭度都曾為她的香水傾心。◆◇◆ Comme des Garçons香氛系列藝術總監 克里斯提安・阿斯圖格維耶(Christian Astuguevieille)曾盛讚「她的作品,是無可取代的神話配方。」 20世紀,以男性為主的香水界,有一位耀眼的女性調香師潔曼.塞利耶脫穎而出,她從小嗅覺敏銳,對氣味特別敏感且具備天賦,憑藉過人的直覺、遠見和膽識,闖出自己的香水天地。作為一名受過化學訓練的香水師,她突破傳統,將不尋常的草本香料、動物性香料等運用到香水,創作出《匪盜》(Bandit)、《綠風》(Vent Vert)、《喜悅之心》(Cœur Joie)等經典香水,開創了一種新風格,讓香水不再只是柔和的花香或果香,而是味道大膽、帶有強烈個性、富有層次感的複雜香氛。她創作的香水不拘泥於性別,無論是男性還是女性都能輕易駕馭,這讓她成為中性香水的先驅之一。無獨有偶,她將香水視為藝術與自我表達的媒介,推動香水從單純的香味裝飾轉向具有強烈個性和情感的現代化創作,掀起法國香水界的一場革命,也改變了整個產業的格局與審美標準。塞利耶將她的一生都貢獻給香水,即使在二戰時期的惡劣環境,她也堅持著自己夢想,推出了舉世聞名的晚香玉香水經典--《喧嘩》(Fracas),後來也成為無數設計師靈感泉源。這本圖文傳記帶你走進塞利耶的傳奇人生,並揭開調香師職業的神秘面紗。本書亦收錄,塞利耶的香水作品年表與介紹、香水專有詞彙簡介、作者幕後創作花絮。◆◇◆【鄭重推薦】閱讀完Germaine Cellier的一生後,內心產生了深刻的投射。太多想法與信念,竟如此不謀而合,彷彿在平行時空裡遇見了知音。恃才傲物,落拓不羈——我像她一樣,只走自己的路,專注於自我與創作。這樣的狀態常常是孤獨的,卻又渴望被看見。我並不在乎是否能被理解,只在乎自己創造出來的作品,是否可以撫慰人心並征服每一個靈魂。--P.Seven創辦人、A+OA國際香水大賽獨立設計獎冠軍 潘雨晴
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酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經:490道雞尾酒譜+110項基酒知識,當代調酒師及酒吧經營者必備工具書,居家品飲升級指南!
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出版日:2022/05/07 作者:查爾斯‧舒曼  出版社:積木文化  裝訂:精裝
★紀錄片《酒神舒曼》主人翁、當代調酒大師經典重現,職人與居家品飲者必備寶典★搭配優雅精緻的古典雜誌風插圖,宛如重視1920~1930爵士時代的地下酒吧時光! "我想用簡單的方式擁有一切事物。要做調酒就做成分最少、最經典的那種!"――酒神舒曼 王 鵬(酒類專家)、王靈安(資深調酒教父)、馬昱光(一飲樂酒誌創辦人) 、張國偉(Perry’s Palate Plan 派瑞玩味計畫創辦人,前發琴吧 & Gin & Tonic Pa創辦人)、黃中岳(Jumi Tavern、Vivis Hermit Saloon、Chez Swann 去斯萬家負責人),知味力薦!Amazon五星好評,當代調酒大師查爾斯.舒曼暢銷30年的經典酒譜,中文版首度問世。全球酒吧經營者、調酒師與調酒愛好者都愛上,風靡整個世代的神級教科書!▗▚ 本書特色▝▞【英中對照檢索便捷】 完整收錄多款調酒與基酒A~Z,排序清晰,隨翻隨調【奠定酒吧經營基礎】 調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙,一應俱全【功能性分類各飲品】 根據情境,細分開胃酒、高球、解酒、沙瓦等13類調飲【大師心法一覽無遺】 調飲比例、添加順序、攪拌與搖盪原則,不藏私大公開【品牌檢索實用激推】 品牌列表方便搜尋、買貨、比較,實用方便▗▚ 內容簡介▝▞無論對調酒的設計還是品飲鑑賞力,本書作者查爾斯.舒曼(Charles Schumann)都無愧於「酒神」的稱號。從法國巴黎具標誌性的哈利紐約酒吧(Harry’s New York Bar),到德國的舒曼酒吧(Schumann’s Bar),每一道酒譜,都在品質和平衡上嚴格把關……查爾斯‧舒曼於1991年寫下這本堪稱影響當代調酒文化最深的指南。在調酒酒吧逐漸興起的近數十年,每間酒吧或每位調酒師手中都有這本書,書頁與書皮邊甚至被翻得灰黃破損。當酒吧從原本僅提供經典酒款,演化到今日充滿各式酒譜、各種創意原料入酒,以及各地開始出現許多性格獨具的酒吧。然而那些華美的裝飾與用料,從來都不是一杯調酒的根本,為此,舒曼在2018年全面更新本書,寫下調酒藝術的核心精髓。/本書包含兩大部分。前面為「酒譜篇」,囊括所有調酒愛好者或專業調酒師需要的調飲資訊,內含多達500種酒譜、調酒工具與設備指南、酒吧術語、測量詞彙以及品牌對照索引,並依據A~Z的簡明邏輯加以分類、排序。另外,每個酒譜
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田口護的精品咖啡大全(暢銷平裝版)
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出版日:2021/11/04 作者:田口護  出版社:積木文化  裝訂:平裝
咖啡大師四十年實戰心得專業級烘焙、萃取技術無私公開由淺入深走進精品咖啡的世界。從入門到專業,文字淺顯明快,內容詳實豐富,更特別針對咖啡店經營者提供專業且實用的採購與銷售建議。精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證!香氣濃郁、口感醇厚,有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味! ▌「比起一般咖啡,精品咖啡就像是血統良好但難以伺候的純種賽馬……不過我們也有馴服這些賽馬的方法。」 ——日本烘焙咖啡大師 田口護▌「對於咖啡愛好者而言,精品咖啡確實開啟了一扇與傳統咖啡大為不同的窗口⋯⋯田口護不愧為日本咖啡界的大師,本書從品種的解說、莊園種植環境、各種處理法的細節到類型烘焙的研究,甚至採購、銷售都談得比上一本《咖啡大全》更深入,也具備更高的參考價值。」——《咖啡大全》《精品咖啡大全》審訂、《咖啡賞味誌》作者 蘇彥彰● 【知識篇】精品咖啡的定義─品種來源、風土氣候、口感香氣……各項條件缺一不可!● 【技術篇】精品咖啡最佳烘焙法─烘焙程度、烘焙時間、烘焙範例……必備的精品咖啡烘焙知識!● 【實踐篇】精品咖啡採購銷售法則─採購、銷售、員工訓練……提供經營面專業且實用的行家建議!
優惠:聖誕節書展 優惠價:75 510
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世界冠軍的完美居家咖啡指南:從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味
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出版日:2023/06/29 作者:詹姆斯.霍夫曼  出版社:積木文化  裝訂:精裝
一本「世界級」的家常咖啡指南WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟,提供所有咖啡沖煮祕技,讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法,不過,你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡,喝一杯自己沖煮的優質咖啡。咖啡專家詹姆斯.霍夫曼親授,如何在家做出一杯迷人的咖啡。不論是剛接觸咖啡的新手,或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者,都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。本書重點內容包括:˙從水到咖啡的萃取,暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。˙搭配所有主要咖啡器材教學,介紹各種基本沖煮法(法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等)。˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。˙ 從小白咖啡(Flat White)到瑪奇朵(Macchiato),熟悉各種咖啡飲品。˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。【香醇推薦】(依姓名筆劃排序)AD Cafe/咖啡自媒體品牌Tina&Emily&虎面/鴉埠咖啡Yaboo Cafe水瓶子/青田七六文化長余知奇/Aura微光咖啡負責人吳則霖/世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍阿沚(tyler)/咖啡在家Home barista咖啡行者/世界咖啡聞香大賽冠軍許吉東/咖啡大叔陳秉超/9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師陳志煌/Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍黃國琳/野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人學長/精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者謝博戎/Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問蘇彥彰/《咖啡賞味誌》作者【推薦語】 書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活,讓你在家也能運用專業視角,全方位體驗與掌握咖啡的指引。──AD Café/咖啡自媒體品牌製作咖啡的過程真的很療癒,咖啡從來不只是提神飲料,我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索,能夠把握這些技術,最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡,是我的理
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Wine Folly:看圖學葡萄酒(隨書贈送餐酒搭配摺頁手冊)
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出版日:2025/05/01 作者:瑪德琳‧帕克特  出版社:積木文化  裝訂:平裝
21世紀的葡萄酒聖經全球葡萄酒新手與專家愛不釋手長踞亞馬遜網站排行榜冠軍 也許你想要買到美味又物超所值的酒款,或是希望在閱讀餐廳酒單時充滿自信。當你開始意識到葡萄酒世界遠比想像中來得遼闊,就是學習葡萄酒的開始! 國際獲獎無數、全球最受歡迎的葡萄酒自學網站WINEFOLLY.COM,擅長將艱澀煩雜的葡萄酒知識,拆解為簡白有趣的視覺系圖表。本書編選網站精華,將全面又紮實的內容,納入輕薄好攜的開本,讓入門新手一目瞭然,進階學習者觸類旁通,專家拍案叫絕。如果只能讀一本葡萄酒書,《看圖學葡萄酒》是你最聰明的選擇。全視覺圖解的無痛學習經驗 5種影響風味的基礎特徵 一定要知道的品飲、侍酒、餐搭技巧 55種葡萄酒類型 20張產區地圖首刷隨書隨書贈送餐酒搭配摺頁手冊
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 552
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大廚的祕密:深入八位法國米其林名廚與他們的廚房,一個菜鳥美食家的啟發之旅
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出版日:2024/08/10 作者:克里斯提安・勒古比; 艾嫚紐爾・德拉孔蝶 -作; 芳妮・布里詠-繪  出版社:積木文化  裝訂:平裝
八位米其林名廚 X 五個法國地區 X 三十道特色菜餚法國烹飪協會執行總監克里斯提安.勒古比,攜手兩位法國文學教師共同創作一本令人垂涎欲滴的美食漫畫,也是講述法式廚藝文化的美妙之作! ★故事簡介★吉雍是一位即將踏入職場的菜鳥,他不懂美食,對盤子裡裝的食物並不好奇。在美食評論家祖父交派的任務下,他到美食評論雜誌實習, 撰寫這些名廚們的小傳,介紹他們的哲學、視野,甚至是獨門祕方。而出乎意料地,喚醒了吉雍對美食的熱情、甚至遠遠超過味蕾所及⋯⋯ ■「簡易的故事,真實的人物切入談食物的本質,既有趣又具教育意義。可以把「吃」提升到文化與政治的層次,大概就是法國人與生俱來的民族性吧」──巴黎玩家謝忠道■「透過一位如白紙般的年輕記者之眼來探索法國飲食文明中的頂尖大廚,雖無活色生香照片,想像力讓美食更有魅力與趣味。」」──毛奇/飲食文化作家■「快把這本書『吃』下去!邊瞭解廚師與他們的料理,邊流口水!」──台灣媳婦法國妞■「引用了法國名廚大師Alain Ducasse的名言與創作,將藝術與食物融入其中!獻給所有熱愛美食的讀者!!」──黎俞君Justine Li/鹽之華法國餐廳創辦人及主廚 ★八位米其林大廚料理背後的感性告白《富比士》全世界百大最具影響力人物、「世紀名廚」艾倫.杜卡斯(Alain Ducasse)「法國傳奇主廚」亞倫˙杜圖尼葉(Alain Dutournier)「法國新潮烹調先驅」米歇爾˙蓋拉德(Michel Guérard)「法國傳奇女廚」安娜-索菲˙皮克 (Anne-Sophie Pic)「在地、湖泊與植物性美食之王」洛朗˙貝迪(Laurent Petit)「南法三星傳奇」吉爾˙谷強(Gilles Goujon)「法國醬汁王子」阿爾諾˙東克勒(Arnaud Donckele)「全球最佳廚師」居伊˙薩沃伊(Guy Savoy)跟著菜鳥美食家吉庸一同探訪星級主廚,細細品味法式饗宴的美學精隨!
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東京老鋪:MateuszUrbanowicz手繪作品集【暢銷紀念版】【特製書衣地圖】
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出版日:2025/09/02 作者:Mateusz UrbanowiczMateusz Urbanowicz  出版社:積木文化  裝訂:平裝
波蘭人氣插畫Mateusz Urbanowicz 以畫筆捕捉東京老建築的時光與靈魂。 出身動畫業界、擅長營造氛圍場景的他,將筆觸從幻想轉向現實,透過50幅水彩細膩記錄東京老舖的建築輪廓與歲月痕跡,帶領我們走入巷弄深處,重溫那些被時代掩蓋的懷舊風景。Mateusz Urbanowicz 旅居東京多年,2016年在網路上連載了10 幅「東京老鋪」插畫,受到廣大迴響,推動他展開更大型的繪製計畫,催生出這本令人愛不釋手的作品集!他用精巧的筆觸重現老鋪街道的迷人氛圍與溫度,帶領讀者穿越時空限制,展開一場超乎想像的東京建築之旅!特製書衣地圖x台灣獨家印簽扉頁
優惠:聖誕節書展 優惠價:79 552
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別鬧了,動物大人!牛羊雞豬不只是盤中物,農場大腦比你想的更機智,鮮活呈現動物情感認知與社會行為的科普漫畫
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出版日:2022/09/17 作者:瑟巴斯欽‧莫羅-作; 萊拉‧貝納比-繪  出版社:積木文化  裝訂:平裝
:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:離經不叛道、離奇又較?……科學研究的「神」解讀,現在就用最八卦的方式討論動物!:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:★從詼諧角度全面瞭解農場動物「感知、思考、情緒、溝通、學習、社交」六大認知主題★濃縮逾500則牛羊雞豬等動物科研調查報告,絕對認真不唬爛★法國著名YouTube頻道Cervelle d’oiseau主講人,水生動物科普漫畫《魚兒的眼皮》(Les paupieres des poissons)作者賽巴斯汀.莫霍(Sebastien Moro)最新力作★勵志繪本《朵莉》(Dolly)插畫作者蕾拉.波那比(Layla Benabid)跨界合作,讓科學不再沉悶無趣,給你最八點檔的獨特幽默★小田田布蘭妮、《奪魂巨》人偶PUPPET、《航海丸》索隆、海綿飽寶、陰蝨路的眾多陰屍們,眾多人氣角色不正經客串登場!:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:各路動物愛好者齊聚一堂邀你大鬧一場!(依姓氏筆劃排序):+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-: 王建鎧|中興大學動物科學系 助理教授冬 陽|中央廣播電台「名偵探科普男」節目主持人林翰佐|《科學月刊》總編輯黃貞祥|?華大學分子與細胞生物研究所 助理教授焦傳金|國立自然科學博物館 館長鄭淳予|東海大學畜產與生物科技學系 助理教授 :+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:??注意:前方800公尺,正港農場文降落!:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:咳咳,這可不是內容農場哦,而是關於農場裡的動物(以及牠們可愛的小八卦)。在此之前冷靜想個幾秒,你是否曾嘗試用以下動物,來比喻一個人的個性、情感和……智力? 這人好沒意思,跟牛一樣面無表情他上一場球賽跟山羊一樣亂踢!那傢伙像綿羊一樣奴你的吃相還真像豬!她的智商跟母雞差不多呀~不只是這些日常交談,成千上萬的文學出版品、卡通,以及網路爆笑迷因、哏圖,也都和上面幾個例子一樣,揭示著我們對農場動物普遍的既定印象:對他人超無感的牛杯杯、衝動行事的山羊薯鼠、平靜溫順的綿羊大大、看起來不太聰明的雞,以及胖子代言人阿豬老師。牠們的形象,幾乎被人類的天馬行空給玩到壞掉。如今的我們,除了在餐桌上,已經很難有機會親眼目睹這些
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畫出心之所嚮:人氣波蘭插畫家MateuszUrbanowicz的創作備忘錄(台灣獨家印簽扉頁+首刷隨書贈暖心插畫明信片兩款)
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出版日:2025/09/04 作者:Mateusz Urbanowicz  出版社:積木文化  裝訂:平裝
獻給熱愛繪畫的初心者/斜槓創作者/將畫畫視為志願的你為了想前往的方向而揮筆,為了畫出內心深處的嚮往這不是一本教你怎麼畫的書,而是一本告訴你「怎麼繼續畫下去」的書。「當這本書終於完成的那一刻,我也明白了一件事──正因為我把自己的想法練成清晰的形式、仔細梳理,這才幫助我理解:「創作」對我而言究竟是什麼。」──Mateusz Urbanowicz暢銷書《東京老舖》、《日本散步》的作者,波蘭插畫家Mateusz Urbanowicz將創作過程中的種種煩惱與思考,化為一篇篇誠實直白的文字筆記,彙集成這本獨特的創作手記。「藝術創作」、「藝術工具」、「日常」、「藝術問答」四個面向,分享在藝術路上的掙扎與領悟,既談理念與方法,也細細描繪對街景與日常的關懷,展現他作為完美主義創作者與資深文具迷的敏銳觀察。曾擔任《你的名字》動畫電影背景美術設計,離開業界後走上獨立創作之路,書中文字便是他從迷惘中出發,尋找藝術之路的紀錄,於是這本書從煩惱中誕生了!#臺灣獨家印簽扉頁#首刷隨書附贈暖心陪伴明信片(全兩款)✔️兩本素描本:「工作用」素描本讓自己專心思考如何讓畫看起來最上相、不被創作慾望的高低潮左右。「玩耍用」的私密素描本,收納「可以犯錯」的奇思妙想,就像呼吸新鮮空氣。✔️就像魔杖找到主人!從鉛筆、鋼筆到電繪工具,重要的是與工具長期愉快地相處。歷經多年試錯與尋找,職業畫家個人愛用工具品牌、保養方法大揭密!!✔️思考各種衡量創作的方法:拆解為媒介與訊息、表現形式的三個層次、以四象限來區分所謂的好藝術。✔️維持長久創作的心法:想追求完美、焦躁與野心之間達成平衡,又要如何兼顧創作的品質?找到自己的學習曲線、取材與資料管理等,各種實際的作法分享給您!✎✎✎✦ 暢銷作品集《日本散步》封面畫作,繪製流程獨家大公開!✦ 小時候也覺得用原子筆寫的字比鉛筆美嗎?然而原來在波蘭使用鋼筆更為普遍?關於鋼筆、自動鉛筆、繪圖板等,將暢談關於繪畫用具的各種巧思與趣聞!
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料理的創新與思維[海鮮]:9位日本料亭掌門人談海鮮,燃燒料理魂的廚藝高峰會
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出版日:2018/11/06 作者:柴田日本料理鑽研會  出版社:積木文化  裝訂:平裝
料理=構思x動機•意圖x技術•表現方法 構思→該強調食材的哪項特徵?動機•意圖→如何表現欲強調的食材特徵?技術•表現方法→實際上以何種方式調理?料理人的使命=探究「美味」的要因一旦發掘出美味的要因,就能做出美味的料理。料理人依循邏輯製作料理,繼而推動料理進化與發展的潛力。 「專業料理人靠著經驗累積,時常能夠『不知不覺就做出好吃的東西來了』。可是『美味』自有其道理,個中理由便是我們柴田鑽研
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料理的創新與思維[蔬菜]:9位日本料亭掌門人談蔬菜,燃燒料理魂的廚藝高峰會
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出版日:2018/11/06 作者:柴田日本料理鑽研會  出版社:積木文化  裝訂:平裝
料理=構思x動機•意圖x技術•表現方法 構思→該強調食材的哪項特徵?動機•意圖→如何表現欲強調的食材特徵?技術•表現方法→實際上以何種方式調理?料理人的使命=探究「美味」的要因一旦發掘出美味的要因,就能做出美味的料理。料理人依循邏輯製作料理,繼而推動料理進化與發展的潛力。 「專業料理人靠著經驗累積,時常能夠『不知不覺就做出好吃的東西來了』。可是『美味』自有其道理,個中理由便是我們柴田鑽研
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Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典
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出版日:2010/01/26 作者:休‧強生  出版社:積木文化  裝訂:平裝
休強生(Hugh Johnson)世界知名葡萄酒酒評家。27歲就出版第一本葡萄酒書,迄今已堪稱著作等身,他的葡萄酒評論見解精闢,在業界具有至為重要的地位。他的代表作《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》(Hugh Johnson’s Pocket Wine Book)堪稱是史上最暢銷、最權威也最實用的葡萄酒選購指南,從1977年初版至今,已印行33版,每年銷售超過50萬本,超過17種語言的版本
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頂級酒莊傳奇
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出版日:2009/08/04 作者:劉永智  出版社:積木文化  裝訂:平裝
各大名莊釀酒人長期依其至真、至善、至美信仰釀製酒款,觀念不同,釀酒風格自然殊異,而這正是葡萄酒精采迷人之處,每支酒都是風土之作,也都是上帝的手稿。──劉永智只要種植功夫下得深,風土便能主宰一切,品種會退位成配角,年分也僅是點綴,因為風土每年都會將特色反映在酒款裡;若結果並非如此,那是因為釀酒人瀆職怠惰。──Jean-Michel Deiss,法國|阿爾薩斯|馬歇爾‧戴斯酒莊◆ 歷時一百五十年以上的
巴黎女人的時尚聖經:超級名模伊內絲‧法桑琪的風格心法
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出版日:2011/12/01 作者:伊內絲‧法桑琪; 蘇菲‧嘉雪  出版社:積木文化  裝訂:平裝
妳不一定要生在巴黎,也能擁有巴黎時尚女的致命魅力!法國超級名模伊內絲‧法桑琪在本書中與讀者分享巴黎女性洋溢迷人風情的祕密,以及通過時間考驗的法式時尚魅力。在法國擁有時尚指標地位的伊內絲‧法桑琪,匯集自己投入時尚產業數十年的寶貴經驗,傳授全球女性如何活得有型、魅力無邊的個人心法。從如何以精品混搭平價基本單品,到巧妙運用配件的技巧,她傳授的是如何修煉成為巴黎時尚女的大師級心法。一幅幅的流行影像,一步步
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巴黎美食家的尋味聖經
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出版日:2014/07/15 作者:崔許‧德塞恩  出版社:積木文化  裝訂:平裝
「樂於分享的Trish Deseine是位真正的美食家」~法國甜點之神 Pierre Hermé 美食作家Trish Deseine 移居法國30 年,成為最受巴黎人喜愛的百萬暢銷食譜書作者。她所寫的這本書,可以說是「光之城」巴黎美食指南的最終決定版,所有愛吃鬼不能錯過的必備參考書。她毫不保留地分享從大飯店、小酒館到各類店鋪的一手資訊,帶領讀者深入領略巴黎人飲食文化的獨到精神。打開優雅的黃色皮質封
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