養生

內容簡介以科學及簡單易學的方法，教導學員循序漸進打通任督二脈及全身經脈，達到氣功大成的境界，進而達成修身養性、改善體質、增強免疫功能，袪除疾病，延年益壽等目標。 無極養生氣功，屬內功，係以訓練呼吸的鍛鍊，使體內獲得充分的氧氣，藉以按摩內臟，通筋活絡，將日積月累的毒素排出，保持代謝正常，維持調整臟腑機能，增強體質，提高免疫力。

近年來食品安全事件頻傳，讓國人對於食品飲食方面存有些許疑慮，深怕購買到問題食品身受其害，並對於色彩鮮豔和香味十足的食品，也深怕色素和香料、防腐劑等添加物的過度添加使用，即興起學習烘焙點心自行DIY熱潮，製作無添加又健康的麵包、蛋糕、餅乾點心，且能依自己喜歡的口味調整製作，低糖、低油、低卡、高纖維的健康烘焙點心。烘焙點心DIY最重要的是讓自己製作的點心好吃又健康。許多讀者常反應烘焙食品熱量太高，是否可以減少糖和油脂的用量，製作低糖、低油、低熱量、高纖維的產品，讓烘焙產品也能吃得健康又安心。所以" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書的所有產品就" 以天然素材為主，以健康概念為您" ，精心製作出美味又健康可口的糕點，運用了許多的養生食材融入產品，精心研發製作。並收集成冊和大家分享，希望藉由" 就是 無添加 健康烘焙點心" 此書讓喜好烘焙的學生都能製作安心又健康的烘焙點心。

那些「感覺還好」的小毛病，可能是身體給你的最後忠告！ 人到中年，你對自己的身體了解多少？生活中有很多危險因子，你有注意到嗎？精選７本熟齡養生書從心到肺、從眼睛到皮膚、從飲食到睡眠帶你認識熟齡族最困擾的病症跟著各科醫師做好預防保健一起邁向健康的銀髮世代《心臟夠強，不怕突然登出人生：北榮名醫教你遠離三高，常保心血管健康》演員高以翔、小鬼黃鴻升、影帝龍劭華、導演明金成……演藝圈名人猝逝的消息時有所聞，他們看起來都很健康，為什麼心臟病會「突如其來」？其實，心臟病是各種危險因子「累積而來」，只是往往被我們忽略，而這些危險因子，都和「生活」有關。心因性猝死有年輕化的趨勢，第一波心肌梗塞高峰期約落在40歲左右。然而，我國成人有4至7成不知道自己的血糖、血壓、血脂數值已有異常，你可能正是其中之一。心血管疾病是「不可逆」的病理變化，且容易引發嚴重併發症，不要因為年輕就揮霍老本，更不要因為無症狀就掉以輕心。無論是自己或家人因為不良的生活習慣導致身體出現問題，卻不知道如何改善，也擔心門診時不知道怎麼開口詢問醫師；或有心想要維持身體健康，卻不知道從哪裡做起的人，本書都是絕佳的入門書，適合各年齡層與各族群閱讀。►本書將告訴你：．為什麼說心血管疾病是「生活習慣病」？．心肌梗塞、主動脈剝離、心臟衰竭……都是心臟病，有什麼不一樣？．運動心電圖、心導管……這麼多檢查項目，要做哪個好？．只要改變生活習慣，80%的心臟病可預防？！《自己的肺自己救：每天1分鐘的肺部保健指南》我們的肺在35歲之後就開始衰退，面臨肺的「初老」，你做足準備了嗎？癌症連續三十多年位居我國十大死因之首，而十大癌症之中，呼吸系統癌症的致死率更是位居第一！但你對自己的肺了解多少？為照顧國人健康、解答患者的困惑、釐清你我常有的迷思，前台北榮總胸腔部主治醫師陳芳祝，將三十餘年的從醫經驗整理為這本淺顯易懂的指南。患者可藉本書鞏固必備知識，避免病情惡化；健康的人能從中打好保健根基，常保肺部健康。不論上班族、家庭主夫／婦、青少年還是銀髮族，都能將本書作為案頭指南，讓自己一步步邁向「肺」常健康的人生。►驚人的事實：．平時不痛不咳的，結果一檢查竟是肺癌末期．空氣清淨機對減少室內空氣汙染無實質幫助．其實施打流感疫苗並沒有辦法預防普通感冒．你我寶貝的孩子是「三手菸」最大的受害者．原來這些工作內容可能潛藏罹患肺疾的風險《老眼不昏花：銀髮族的視力

本書共分為十一章，以「辨別證候的陰陽病勢」為核心，全書內容涵蓋中醫藥概述、節氣時令、東亞（中、日、韓、台）醫藥養生發展與流傳、動功、靜功、鍼、灸、脈道、藥典處方、茶、中醫疫情診治等。適用對象包括：中醫養生學教科書、國家中醫師執照考試教材、科學史領域延伸讀物、通識暨博雅課程用書、企業員工健康管理、個人保健參考。是為台灣本土首本在地學術中醫養生專書。

◎運用中醫理論解決都市管理問題◎教導城市如同人體應備養生之道◎提供都市計畫相關科系研究參考城市是最古老也是最現代化的人口分布形式，人類最大的幸福便是居住在有名的城市，眾多的專業者以及市民關心它，希望它繁榮昌盛。就讓李淳一博士告訴你一個依據人體養生之道發展而成的都市發展策略。「城市有機論」是由17世紀生物學的發展所引起，將城市視為一個有機體，如同人體一樣，探討其成長管理過程，城市也有生病的時候，亦可將治療人體之法運用於都市。本書將都市各種問題，對應中醫21種脈法作為診治之法，此外，如傷寒論、黃帝外經、難經、經絡學、祝由科、五行、運氣、意念循經、道德、卦象、風水、房本草、休息淳養等，也都能用於治療城市的疾病。李淳一博士繼《都市發展與策略：運用中醫理論解決都市問題》後又一力作，內容大多為研討會論文，專業嚴謹又創意獨具。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9786263640818.pdf

★為什麼我們吃有機、做排毒、學靜坐、上健身房，身心還是疲累不堪，壓力反而愈來愈大？★養生是好事，但為了奉行種種養生建議，我們反而淹沒在商品消費，及令人難辨真假的偽科學中。當療癒的危害變得跟病痛一樣糟糕，會有什麼結果？養生從原本不起眼的活動，在美國成長為產值4.4兆美元的產業，儼然形成一場全民運動。女性比過去更熱衷追求健康，打精力湯、喝膠原蛋白、上健身房、佩戴水晶，還有從防彈到生酮的各種節食法，每個人都可以從養生世界找到自己需要的法門。但是，為什麼我們會突然間覺得自己哪裡不太對勁？養生披著層層高明的行銷包裝，訴求從來不只健康，還有比健康更強烈、更吸引人的訊息──讓女性覺得她們可以獲得迫切渴望的一件事：控制。本書透過生動的報導和深入的觀察，揭開美國養生狂熱的深層原因：女性面對不受重視的對待和生活負擔超載的困境。養生產業告訴我們，只要遵守一套計畫：正確飲食、運動、靜心、採購這個或實行那個，就可以應付生活的混亂。養生建議的初衷或許立意良善，但是為了奉行種種規定，我們反而淹沒在商品行銷、可疑的偽科學，以及愈來愈大的壓力裡。當療癒的危害變得和病痛一樣糟，結果會怎樣？ 瑞娜．拉斐爾以養生產業記者的批判之眼、幽默和同理心，檢視女性因為期待救贖，如何走上舖著羽衣甘藍的養生之路。而她自己就是過來人，試遍從「潔淨飲食」到「電擊健身」等各種養生方法，搞得自己身心俱疲，最後猛然覺醒。本書平衡報導養生產業的助益與傷害，破除虛假偶像和戒律，拆穿偽科學和行銷伎倆，讓讀者看清楚養生真正能帶給我們什麼，以及如何建立起更健康的養生產業──更重要的是，為自己塑造更健康、更幸福的未來。各界讚譽令人眼界大開……以輕鬆但引人深思的眼光檢視4.4兆美元的養生產業。──創作歌手 杜娃．黎波（Dua Lipa） 精采……瑞娜．拉斐爾果然內行……非常感謝有這本書。──演員及主持人 賈米拉．賈米爾（Jameela Jamil）這本開創性的著作探討我一直懷疑的一件事：養生藏有黑暗的一面，影響女性的自尊、身體形象和心理健康。本書是來得及時的放大鏡，檢視這個一直無人管的產業。──演員、影集製作人、作家 瑞秋．布魯（Rachel Bloom）從此以後看到IG上的有機洗面乳廣告，你絕對會有不一樣的想法。我在讀這本書時，不斷和朋友提到我在書中看到的趣事，可見絕對是一本好書。──紐時暢銷書《The Life-Changing Magi

最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、建議攝取量、缺乏症和毒性。使最複雜的代謝過程和概念也很容易理解。本書將生物化學從消耗到消化、吸收、分布及細胞代謝的營養素利用作最詳盡的介紹。將營養學作為一門整合生命過程的科學，從分子到細胞層級，再到整個生物體內的多系統運作。提供一個包含組織、器官及系統層級之細胞反應的全面性描述。本書編排架構清晰，有效幫助讀者整理全書之重要概念。是主修營養科學或營養學的學生，以及相關健康照護專業人員的最佳用書。

◎自然界三要素：陽光、空氣、水；人體三要素：精、氣、神。兩者需兼顧照料。◎消弭疾病於發作之前！尤其民以食為天，人體的問題多來自飲食，應特別注意！◎養生需聚集足夠能量，是一種長久的生活方式，並非一天兩天就有效果，應持之以恆。簡單有效‧健康必知上工治未病、下工治已病鑒於人類對體內運作知道甚少！健康時有問題？著書中華養生和健康的知識提供個人參酌，以減少人類的病痛！「惜精養神，服食眾藥，可以長生」、「人法地，地法天，天法道，道法自然」，養生之道就是要順應自然！「病非人體素有之物，能得亦能除；若言不可治者，未得其術也。」本書教你排除體內污染的正確概念與技巧。◎代理經銷：白象文化更多精彩內容請見http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789574395439.pdf

內容簡介該書為明代古醫籍版本，流佚國外的珍本，經專家整理校刊出版，十分珍貴，本書彙集明代以前醫家、道家養生保健論治疾病的精髓，圖文並茂，言簡意賅，易學習操作，簡便易行。尤其是書中有關五運六氣，六十年紀運，四時氣候，二十四節氣，天干地支，每歲司天，天之六氣，結合人體臟腑經絡、氣血筋脈的各種圖解練功養生很有特色。

沒有學不會的中醫，只有講不清的中醫。不是中醫多麼深奧難懂，而是表達得還不夠通透。本書採用圖解的形式，在概述中醫養生的基本觀念和基本原則之後，介紹了中醫養生的基本方法和具體應用，包括精神養生、起居養生、食藥養生、傳統運動養生、針灸養生、按摩養生等。為喜愛中醫、想探究中醫奧妙的你，開啟了輕鬆學中醫、快樂學國學的愉悅之旅。

‧愛一個人就要給對方最貴的東西才算好嗎？‧為甚麼在醫學科技如此昌明的年代，各種疾病，特別是慢性病都傾向年輕化呢？‧凡事既有兩面，那麼，食物也不僅只有好處吧？‧食療對健康和輔助康復到底有多大效用呢？‧我們終究會面對死亡，又該如何「預備」走人生這條「單程路」呢？作者長年陪伴母親、照顧其手術後復康和晚年起居飲食，他們畢生互動的真實故事與經驗甚是寶貴。作者也樂與大眾分享這些經過長時間親身應用、實而見效的食

久久養生壯陽氣功強調的是「呼吸吐納、提肛壯陽、養生、保健」。吐出的是體內廢氣。於練功時吸進微微的涼風所帶來清新的空氣，那種心胸舒暢，精神愉悅，那種舒爽的涼風吹進心坎裡的感受，你將體會練久久養生壯陽氣功是非常值得。久久養生壯陽氣功融合氣功、養生、呼吸吐納、踮腳、提肛、吞津等各式動作，氣功不僅可改善精力、體力、筋骨舒暢、活化氣血、消除各種酸痛及氣血循環不佳所引起的老化怠倦、疲勞、酸痛、肥胖。還具有去除

雖然大家對「養生」的理解不同，但對中國人來說這已是家喻戶曉的概念。這種全民普及的養生文化是中國所獨有。其中「道家養生」尤為具特色，道家提出的「我命由我不由天」和修真悟道得道的豪邁情懷及真智慧值得讚許。本書由學習中西醫學的臨床醫師主編，相關權威把關擔任編委，多元闡述了道家南宗的修心養生養身及修真悟道的部份方法，兼論食療養生、各種糾正不良姿勢的健身功法，又有針灸、超長鑫針、砭術、三生艾灸罐、五音療疾、

先練太極拳精華逆式腹部呼吸就能強身防病，再練太極拳就更…… 太極拳為我中華民族的優良傳統拳術，在民國前除了健身外，亦用以保家衛國。而如今則中外皆重在養生，歷經中西醫之科學驗証，練太極拳確可使副交感神經更興奮，增加細胞活力、血液暢流降低血壓…，對身心大有益處。

一次讀懂養生保健精髓 本書共18章，分為西方保健篇與中醫養生篇：．西方保健篇介紹各個年齡期在生理、營養、疾病預防、運動鍛鍊的保健方法，囊括嬰幼兒到長壽人瑞階段。．中醫養生篇先介紹中醫養生的基礎概念，再以體質學說為主軸，讀者能透過自評表來了解自己是屬於哪種體質，並一一說明8種體質在飲食、運動、環境、精神上的養生保健要點。

腎，主藏、主骨、主水、主納氣、主性與生殖，更生髓通腦、藏志、發髮，開竅於耳、於二陰，是生命之源，先天之本，對人具有無與倫比的意義。腎涵蓋生殖、泌尿、神經與骨骼等系統的「先天之本」，是牽動一髮而動全身的生命系統，想要健康完善一輩子，唯有透過後天的追本溯源，修復先天之本，培補生命之源，方能達到真正的養生。如何養腎、護腎、補腎？從經絡穴位、食補、藥療到運動方法，就讓中國中醫科學院第一位腎病學博士的肖相如

．本書架構清晰，有效整理全書之各種營養生化基本概念及重要代謝。．整合介紹營養素於人體的消化、吸收、運輸、儲存至排泄的概觀，並討論相關生理功能及重要生化代謝。．討論能量於人體中的轉換及相關營養素於代謝中的角色。

序言 念術──是成為超人之路的起點、終點，也是瑜伽的最深奧秘。 只要藉由頭腦去想，一切的夢想就能實現。 奇蹟！對，這是奇蹟。只要想，就能得到你所要的一切，包括財富、名譽、健康、愛情和自由──這些都是人類最高的夢想，正因擁有這些，我們才有活下去的希望。 達成意念，最重要的必須有具體的映像。因此，記憶術的訓練是念術的基本。所謂的念術記憶法是先設定一棵樹，假想所欲記憶的事是花朵，再讓花朵綻放。

「過勞死」原來是腎陽耗盡的關係？ 皮膚乾澀、頭髮毛躁、黑眼圈……原來可能都是腎虛？ 睡好覺、吃對東西、勤按經絡，就可以補腎兼減肥？ 中醫養生專家告訴你：養生，先養腎陽就對了！ ◎現代男女都要看的補腎書！ 別笑！女人也有「腎虛」的問題！ 皮膚乾澀、頭髮毛躁、痘痘、眼泡、黑

隨著現代人生活水準不斷的提升，以及各種競爭壓力的增大，人們追求營養、注重保健，更希望健康、長壽，努力使自己年輕一些，更是成為一種時尚。自己的健康自己負責，疾病我們可以交給醫生，然而健康不能交給醫生，應該交給自己。因為醫生可以幫助我們醫好身體病痛，但不能保證我們的健康。「最好的醫生是自己」，我們的健康之所以出現了問題，大多數情形下都是由自己造成的，可能生活中一個小小的疏忽，就會讓我們久病纏身，甚至危

本書是研究和闡釋人類生命發生發展規律，預防疾病，增強體質，益壽延年基礎理論、方法的一門實用學科。內容包括中醫養生學的發展簡史，基本理論、原則；常用的養生方法，有精神、睡眠、飲食、運動、娛樂、藥物養生，環境、起居作息、房事與養生，浴身保健，保健針灸按摩；以及審因施養，有因人、體質、部位、因時養生和區域養生等，是中醫養生康復專業的一門必修課。 中醫養生學是中華民族優秀文化的一個重要組成部分

古往今來，數不清的智者孜孜不倦地探索養生之道，留下了許多可資借鑒的寶貴經驗和健康養生要訣，為後人學習健康之道，講究養生之法，攀登長壽高峰，提供了不可替代的捷徑。《黃帝內經》說：「飲食有節，起居有常，不妄勞作，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。」孟子說：「養心莫善於寡欲。」莊子說：「呼吸吐納，熊經鳥伸，為壽而矣。」荀子說：「以治氣養生，則後彭祖；以修身自名，則配堯舜。」白居易說：「枕上愁煩多發

本書特色： ‧提供您一本有系統且全方位的養生輸伽書籍。‧循序漸進的詳細解說，讓您輕易奠定輸伽基礎。‧豐富的進階學習教材引導您親證瑜伽的奧妙。 基於對瑜伽教學的體驗，本書針對九大關節（踝、膝、胯；腰、脊、頸；肩、肘、腕），提出四套連貫的鬆身功法，供徹底練習前後彎、側彎、扭轉、伸展、壓縮、振動等基本姿勢，可奠定瑜伽功法的深厚基礎；認識脈輪與瑜伽經絡系統這兩章，由於和養生、瑜伽進階功法等有密切關係，

養生者其身清　修心者其神靜 養生觀念，是道教學說中極富特色的部分，久為世人所矚目。本書結合養生功法與靜心教義，展開道教思想的探討。除了道教理論、歷史演變的論述，本書特別凸顯長期在身心方面的實踐對修道者的提升部分，涉及的內容有：道教靜功（包括一般的靜修方法和內丹術），道教動功（包括導引術、內家拳及雜修功法），在道德層面、科儀齋戒方面所展開的各種心理上的調攝方法，以及服食、辟榖、外丹、房中術等獨特的養

神闕包括肚臍及臍帶原有的大部份功能， 與五臟六腑、神經系統密切相連； 修好上、中、下丹田及掛棉、圓融訓練之後， 可望達到如嬰兒般純真、無憂... 道家實行神闕養生已經超過千年，其代表性人物如彭祖、孫思邈等，確實都享高壽又健康。這套理論經過現代科學檢驗之後，更證實所言不虛。 「神闕」是經脈氣血的運行樞紐，在母胎時，我們只要靠臍帶就可以呼吸、吸收營養與排洩，臍帶與十二正經、奇經八脈、五臟六腑都密切相通

從小到大，我們只要覺得肚子怪怪的，就會不由自主地摸一摸、揉一揉，尤其消化不良、排便不順時，按揉腹部的效果最直接；西方人還因此發展出「嬰兒馬殺雞〈按摩〉」，可見古今中外有志一同。自己揉腹可以防病養生，為親朋好友揉腹則可以改善不舒服，方便有效。本書詳細說明各種手法、適應症及原理，請您用心體會、努力推廣，自己健康，也造福人群。

很多人常把道家養生與煉丹、法術、求道、成仙、白日飛昇聯想在一起，事實上這些只是道術而已，道家講究的是「性命雙修」，心靈的陶冶勝過丹藥，其影響也更為深遠。談到道家養生，一般均以老子《道德經》為代表，其次是莊子《南華經》、魏伯陽《周易參同契》、司馬承禎《坐忘論》等等；其實老子以前還有《黃帝陰符經》，而集大成者為鍾離權與呂洞賓，他們除了性命雙修之道外，還有「逍遙步」傳世；呂洞賓更被後世神化為「仙公」、「

本書談及道家養生術涵蓋極廣，在道家看來，人的生命是一個奧妙無窮，潛能無限精微的機體，對這一生命體採取一定的方式加以鍛鍊，便可出現各種意想不到的神奇效果。我們希望，此書的出版，對於人們進一步了解道家養生術的有關內容，澄清人們對於氣功修煉的種種誤解和迷惑，樹立有病無病在於防，病好病壞在於養，對於提高人們的健康水平發揮積極地作用。

本書在於廣泛的談論有關如何的保護自己，使個人的生命能更延續。 ●養：有東西才可以養，沒有東西(軀體)就無從養起了；●生：就是生命，也就是活在世界上的意義。

本書在目錄中載明各湯主要功效，讀者可從中提挈頭緒。主文之後有簡單診法與養生湯之配合運用，日常中讀者反覆服用比較，還可以從中學得中國醫學望診的竅門。

醃菜，是嶺南的傳統飲食文化。本書由原材料之食用價值到醃漬技術，體現醃菜「藥食同源」的健康之道。醃菜，被列入國家非物質文化遺產，歷史悠長。尋常百姓家的餐膳――梅菜蒸肉餅、菜脯煎蛋、酸菜魚等，能品嘗醃菜慢釀的韻味。本書由香港高等教育科技學院（THEi）食品及健康科學學系編撰，述及醃菜的起源及傳承，比對醃漬食品的古今發酵法，並從發酵過程轉化食物的性味，賦予醃菜食療價值，達到「藥食同源」的養生之效。書內詳述17 款醃菜的製作流程及營養價值，附共51款葷素醃菜食譜，品嘗其發酵醇香之時，更體會藥食養生的融和。名人推薦劉建德 教授（香港高等教育科技學院（THEi）校長）

薑之本，在衛理長養。養之道，在日積月累。人類與薑同行數千年，歷久而不衰，必有其理。薑，自古存在於人類生活之中。 從飲食文化到日常應用，歷代累積了豐富的經驗與觀察。 人們熟悉薑，卻未必真正理解薑。 理解薑，不只是理解一種食材；更是理解人類如何透過飲食、生活與節律，維持生命之運作。 《薑本養生》所探討的，不只是薑有什麼，而是薑為何能長久存在於人類生活之中。 其本質，在衛理長養身體。 由生活而入變化，由變化而生能量，由能量而養生命。 養生不在追求神奇，而在理解生活；理解生活，才能理解生命。 《薑本養生》不是談偏方，不是談療效，而是由薑出發，重新理解生活與生命之間的關係。 本書所關注的，不只是吃了什麼，而是身體如何變化；不只是補充什麼，而是生命如何承載。 願每位讀者都能由日常出發，重新認識生活，重新理解生命。

科學、哲學與宗教所探究的終極問題，無不關涉物質與生命的起源與滅亡。物質與生命「生、滅」的本質，佛家謂之「不生不滅」，道家謂之「元始返終周而復始」。概而言之，如同圓環上任何一點如作爲起點，它必然也是終點。因此，「不生不滅」可全息體解為「無始無終」，「元始返終周而復始」即「無中生有，有歸於無」。宇宙與生命的生滅，蓋莫如是！何謂全息養生？顧名思義，全息養生是系統全部因素的「休養生息」，即人類所居住環境中一切身、心、內、外因素的全面養生，涉及人類衣、食、住、行活動中的思維、語言和行爲各個方面。，「身之所往，行止由心」，縱觀儒釋道的養生理念，佛乘密法中的「三密相應」乃最爲究竟的智慧養生途徑。

★剖析人之所以生病的真誠著作深入斷食20年，自律養生實踐家帶你傾聽身體的聲音，熟悉身體之道！關注情緒的釋放，讓從容駕馭忙碌，把睡眠安置在行事曆的最重要事項，把健康從藥物、疫苗及醫療手上拿回來，最重要的，自己決定，自己承擔，跟自己在一起，你終會發現，身體無所不能，生命無限可能！*****你的身體需要斷食，就如同大自然的土地需要休耕。斷食不只在生理層面喚醒你的身體自癒，更在心理層面驗證你想要追求健康的決心。當你透過斷食，開始傾聽身體的回饋， 你會驚訝於身體的偉大智慧及自癒力量。資深斷食教練陳立維，帶你從吃（或說不吃）、情緒管理、時間安排、醫療與疫苗、與自己站在一起等五大面向，重新認識健康的真義。

《吃素無負擔，吃素很健康》破解迷思 × 醫學實證 × 全齡照顧，一本真正懂家庭的科學素食書◆吃素，不只是理念，更是醫學支持的健康選擇。吃素，不再是限制，而是你對健康最深的承諾。◆✦✧簡單上手 天然無負擔✦✧➤3大理由讓你戀上素食➤15種祕方讓素食更美味➤70道養肝／補腎／護心／健脾胃等健康素食本書結合三位慈濟醫師的臨床觀點與營養師的實作經驗，運用當季當令的天然食材，調製出健康美味的素食盛宴。從正確清洗蔬果、減少農藥殘留，到少油炸、少加工品、多拌炒的烹調方式，讓你吃得安心、天然無負擔。書中亦導入食物份量概念，依年齡與營養需求量身設計料理組合，打造最完整的科學素食指南。從觀念到實作，幫助你煮得簡單、吃得有效、活得更好。讓這本書陪你從一碗素食開始，實踐預防醫學，照顧全家人，吃出幸福與療癒。＊變化應用：素肉燥、素醬料、常備涼拌菜、素高湯＊創意口味：中式、西式、日式、南洋、美式等料理＊日日好食：早餐、午餐、晚餐或宵夜各種組合搭配◆本書五大特色亮點◆1. 醫師觀點 × 營養實證，吃素有根據由三位慈濟醫師撰文，結合新陳代謝、婦產科、皮膚科等臨床經驗，搭配營養師專業分析，解答「吃素會不會不健康？」等常見疑問，讓你吃得安心、有據可依。2. 70道功能導向料理，回應身體真實需求依據12大健康主題（如醒腦、護心、補腎、安眠、體重控制等），量身設計70道素食料理，每一道都對應具體身體狀況，吃得有感、吃得有效。3. 破解10大素食迷思，建立正確飲食觀從「素食會不會營養不均衡？」到「生病期間能吃素嗎？」本書以科學角度逐一解答，幫助讀者建立正確的素食認知，消除疑慮、安心實踐。4. 料理不單調，風味有層次特別收錄15個美味祕方，包括香椿素燥、羅勒醬、百香果醃青木瓜、牛蒡高湯等，讓素食料理不再清淡無味，而是香氣十足、變化多元。5. 全齡照顧 × 女性關懷，真正懂家庭的素食書從幼兒到銀髮族，從更年期到坐月子，本書提供分齡分階段的飲食提案，並附贈10道坐月子素食食譜，讓素食成為你照顧自己與家人最溫柔、最有智慧的選擇。★全家健康，先從12大身體需求，對症料理提案【醒腦】增強記憶力、頭好壯壯、腦筋清晰【明目】消除眼睛疲勞、眼睛保健【護心】預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管【養肺】潤肺、清肺、強化支氣管【養肝】消除疲勞煩躁、滋補精神體力【健脾胃】幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣、防便祕、排宿便【補腎】益氣補血、