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湖北經典家鄉菜系:湖北特色燒炒(簡體書)
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出版日:2007/07/01 作者:陳緒榮  出版社:湖北科學技術出版社  裝訂:平裝
湖北具有得天獨厚的地勢,是全國有名的魚米之鄉,自古就有“湖廣熟,天下足”之說,足見其物料之豐富。正如民謠所唱:“蘿卜豆腐數黃洲,樊口?魷鄂城灑,咸寧桂花蒲圻菜,羅田板栗巴河藕,野鴨蓮菱出洪湖,武當猴頭神農菇,房縣木耳恩施筍,宜昌柑桔香溪魚。”不僅如此,石首筆架魚肚、金口?魚、鶴峰葛仙米、松滋皮蛋、洪山菜薹、恩施清江魚、京山花菇、蘄春綠毛龜、隨洲金錢龜、武當冰豆腐等等,都是非常著名的土特名食。而在這
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