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英國出版界指標大獎肯定!A.F. Steadman 獲年度作家,《史坎德》系列帶你踏上熱血奇幻旅程
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出版日:2020/04/01 作者:麥可‧波倫  出版社:大家  裝訂:平裝
《雜食者的兩難》作者麥可.波倫再度踏上溯源之旅――人類在把食物煮熟的那一刻,學會了創造讓我們進入人類烹飪史,尋找現代問題的解答在古希臘時代,「廚師」、「肉販」和「教士」是同一個字:megeiros,而且這個字跟「魔法」(magic)同一詞源。烹飪不正如魔法?運用火(燒烤)、水(煮燉)、風(麵包的烘焙漲力)、土(發酵食物)四大元素來轉化大自然,施展鍊金的能耐。烹飪,也是造就人類這一物種的獨門演化術與
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