瀏覽紀錄
TOP
企業採購
會員登入
會員專區
購物車
0
通知
0
紅利兌換
客服中心
領券專區
藝文講座
學習平台
0
0
全部
商品名稱
ISBN
作者
出版社/品牌
促銷活動
書展
叢書
系列
標籤
代碼
商品代碼
商品館分類
繁體書
簡體書
外文書
電子書
港版書
文具選物
紅利兌換
GO
進階搜尋
熱搜：
香港聯合出版全面79折
、
登入領月月讀書金
、
2026台北市政府日曆
、
寫在身體上
、
追憶似水年華(噴繪法式軟精裝)
、
奧術降臨曆
、
淡江出版5折起
、
汪榮祖精選書展
暢銷榜
新品
推薦
中文
外文
簡體
三民東大
電子書
親子
文具選物
漫畫
教科考用
NEW
領券享優惠，最高88折起
165反詐騙
紅利積點抵現金，消費購書更貼心
篩選商品
縮小範圍
關鍵字
商品名稱
作者
出版社/品牌
包含
排除
篩選商品
商品類型
繁體書
(74)
商品狀態
可訂購
(34)
無法訂購
(40)
有庫存
(1)
無庫存
(73)
商品定價
$199以下
(17)
$200~$399
(47)
$400~$599
(10)
出版日期
2021~2022
(1)
2019~2020
(9)
2017~2018
(14)
2017年以前
(49)
裝訂方式
平裝
(74)
作者
佳彥資訊
(6)
易鼎工作室
(5)
北科大檢定研究室
(4)
蕭淯恩、李夢萍、林宏周、戴佩珍、蕭美玲
(3)
JiNa工作室
(2)
TERA工作室
(2)
凱瑜工作室
(2)
孫婉倩
(2)
張淑芬
(2)
李權祐
(2)
林士敦、何昭慶、盧聖心、何富國、黃其聰
(2)
羅明庚、Lisa
(2)
黃其聰
(2)
JYiC認證研究團隊
(1)
乾龍工作室
(1)
何玉環、向翊欣
(1)
侯冠琪
(1)
倪慧君
(1)
倪慧君、陳盈蓉
(1)
劉同凱
(1)
More
出版社/品牌
台科大圖書
(74)
關閉
搜尋結果
/
KD技能檢定
篩選
系列：KD技能檢定
顯示
並排
列表
排序
相關性(高→低)
相關性(低→高)
出版日(新→舊)
出版日(舊→新)
定價(高→低)
定價(低→高)
共
74
筆
第
2
/ 2
頁
滿額折
41.
丙級網頁設計學科題庫分類解析
出版日：
2015/08/07
作者：
北科大檢定研究室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學科試題編寫。 2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 3.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 4.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 5.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 工作項目01 作業準備 工作項目02 應用軟體安裝及使用 工作項目03 系統軟體安裝及使用 工作項目04 資訊及安全 工作項目0
優惠價：
9
179
無庫存
90 折
42.
丙級印前製程：圖文組版項學術科通關寶典（使用Photoshop／InDesign／Illustrator）
出版日：
2014/03/20
作者：
倪慧君
;
陳盈蓉
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 3.術科每一試題皆以step by step方式逐步建構，簡單易學。 4.術科有多媒體教學光碟，可邊看邊學。 5.試題範例蒐錄完整，有完成樣本及說明樣本可對照。 6.試題編號：19101-980301～4 應檢人員須知 評審表 術科測試時間配當表 術科試題與解析-使用Photoshop/InDesign 題型一 題型二
絕版無法訂購
90 折
43.
丙級車床－車床項學術科（含機工類共同學科分類試題）通關寶典
出版日：
2018/02/09
作者：
沈柏廷
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依據勞動部最新公告學術科試題編撰。 2.學科試題細分工作項目與立即練習，提升學習效果。 3.術科基本技術講解，剖析10項技巧，分段步驟圖解，攻略工序解說分析。 4.細部拆解術科技能，對於錐度、偏心、螺紋皆有深入的講解。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 6.術科試題編號：18300-970301～6
絕版無法訂購
滿額折
44.
丙級電腦軟體應用術科實作指南（Windows 7＋Word 2010）
出版日：
2015/08/07
作者：
JYiC認證研究團隊
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.「勁園丙級電腦軟體應用術科學評系統」是學習與考取丙級電腦軟體應用術科的最佳利器！主題式學習、影音教學、自我評分檢查、即評即修正，讓學習者能快速學會「合併列印」與「文書處理」。 ‧ 自我學習：依單元分段學習，快速掌握解題技巧 ‧ 自我診斷：完整進行題組測驗，了解自己的實力 2.包含「第一類檔案管理」至「第二類合併列印與文書處理」的完整解題影音，輕鬆考取丙級電腦軟體應用證照！ 3.「勁園丙級電腦軟
優惠價：
9
360
無庫存
90 折
45.
丙級視聽電子實作應用術科通關寶典
出版日：
2015/02/26
作者：
有為工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
◎依勞動部最新公告術科試題編寫。 ◎提供詳盡正確的應考須知及秘訣。 ◎裝配圖說彩色印刷，實物對照練習。 ◎提供各題檢修流程，有利於故障檢修及部位判斷。 ◎模擬檢修步驟，實例演練，題型豐富。 ◎術科試題編號：029-920301~029-920303。 第一章 視聽電子(丙級)術科技能檢定應檢人須知 1-1：綜合注意事項 1-2：檢定當日注意事項 1-3：評分要點 1-4：術科評分標準說明
絕版無法訂購
滿額折
46.
丙級電腦軟體應用術科快攻寶典（Windows XP＋Word 2003版）
出版日：
2015/02/26
作者：
佳彥資訊
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.分類學習效能佳：依其屬性分成二大類進行編排，提供考生類化學習，達到快速解題的能力。 2.本書作業系統採用Windows XP(內文)及Windows 7(書附PDF)雙軟體，來進行檔案管理的解題，讀者可依自有軟體選閱。 3.試題分析表格化：各項操作詳加分析並製成統計表，幫助了解題組差異，掌握解題正確概念。 4.解題精簡條理化：以「答案正確」為解題最高指導原則，解題說明採重點條列、細項說明。 5
優惠價：
9
315
無庫存
90 折
47.
國際條碼概論：邁向GS1國際條碼管理技術士與管理師雙證寶典
出版日：
2014/12/17
作者：
財團法人中華民國商品條碼策進會
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.本書針對青年學子及一般初學者編寫，架構清晰，簡明扼要，輔以實際案例說明，是入門最佳學習教材。 2.本書淺顯易懂，附以大量圖示解說，讓讀者循序漸進學習。 3.本書附有課題練習及參考答案，以引導讀者自我學習與檢視練習結果。
絕版無法訂購
90 折
48.
丙級電器修護學術科通關寶典
出版日：
2015/03/12
作者：
林聖
;
詹宓錫
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.圖解式教材－以實體圖說明，減少讀者文字摸索。 4.問題導向式編輯－提升應考者故障排除之檢修技能。 5.知識結構化內容－加強應考者專業知識基礎。 6.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 7.術科試題編號：010-890301~3。 ◎學科題庫分類
絕版無法訂購
90 折
49.
乙級儀表電子學科題庫必通解析
出版日：
2015/08/21
作者：
捷立工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學科試題順序編寫。 2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 3.由求知得到學習及記憶的效果，杜絕死記、硬背的窘境，避免不必要的錯誤。 4.採題目、答案與解析並列，可逐題練習，立即反饋結果，學習效果最佳。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web）版及單機版使用，可重複測驗練習，增強檢定實力，實用超值。 【學科題庫試題與解析】 工作項目 01 識圖與製圖（單選題14題） 工作項目
到貨時通知我
90 折
50.
丙級測量學術科通關寶典
出版日：
2019/09/27
作者：
張淑芬
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依據勞動部最新公告學術科試題編寫。2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。3.術科：分類學習效能佳、解題精簡條理化、試題分析表格化。4.附贈MOSME行動學習一點通，可重複測驗實用超值。
絕版無法訂購
90 折
51.
丙級室內配線（屋內線路裝修）術科通關寶典
出版日：
2020/02/27
作者：
劉生武
;
陳永炎
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.配線元件彩色實拍?完整呈現，加深考生印象（ch1） 2.術科操作影片?真人教學夯實基礎，於考場技驚四座（ch3） 3.連線圖示範影片?附機具配線練習圖，相互對照腦袋不打結（附錄） ◎術科試題編號：00700-930301-10
絕版無法訂購
90 折
52.
丙級餐旅服務學術科通關寶典（2017年前適用版）
出版日：
2015/07/17
作者：
謝美美
;
楊蕙娟
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我評量，提升學習效果。 3.術科步驟照片圖解，全彩實務操作。 4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實 力，實用超值。 5.術科試題編號：13100-930301~6 第一章 ◎學科知識篇◎ §餐飲服務技術－餐廳篇 1.餐廳的起源、分類與組織 2.餐飲服務的形式與技術
到貨時通知我
滿額折
53.
丙級美容學術科通關寶典
出版日：
2016/10/14
作者：
何玉環
;
向翊欣
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目與自我診斷，提升學習效果。 3.術科部分編有詳細步驟圖解，讀者可配合試題多加練習，面對檢定，當可得心應手，獲致成功。 4.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 5.術科試題編號：10000-920301 §術 科§ 第一章 術科公告說明 1-1 術科測試試場、項目及時間表 1-
優惠價：
9
270
無庫存
滿額折
54.
乙級中餐烹調學科題庫必通解析
出版日：
2015/08/21
作者：
簡愛
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告學科試題編寫，符合技能檢定目標需求。 2.解析詳實，深入淺出，鞭辟入裡。 3.學科試題細分工作項目與自我評量，逐題練習強化學習力。 4.試題與解析明顯區隔，提升學習效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習，增強檢定實力，實用超值。 學科題庫與試題解析 工作項目01 職業道德 工作項目02 食物性質之認識 工作項目03 食物選購 工作項
優惠價：
9
225
無庫存
滿額折
55.
乙級女子美髮術科必勝秘笈
出版日：
2016/10/21
作者：
駪栗工作坊
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.本書內容以五個單元的方式呈現。 2.單元一為術科測試應檢資料，以利考生更清楚考試規則及妥善準備用具。 3.單元二為剪、燙、染、成型設計的實作試題及操作過程，能依照書中詳細的圖文操作說明，配合實際操作，增加學習效果，有事半功倍的成效。 4.單元三為包頭梳理的實作試題及操作過程，以重點彙整的部份來加深考生的概念，能依照書中詳細的圖文操作說明，配合實際操作，增加學習效果，有事半功倍的成效。 5.單元
優惠價：
9
342
無庫存
滿額折
56.
丙級會計事務學科題庫工作項目解析
出版日：
2018/08/24
作者：
杜宜樺
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依據勞動部最新公告學科試題編寫。 2.解析詳實,鉅細靡遺,重點清晰 3.試題細分工作項目與自我診斷,提升學習效果。 4.試題與解析做一明顯區別,強化學習效果。 5.附贈OTAS題測網,可供線上測驗(web版)及單機版使用,可重複測驗練習,加強檢定實力,實用超值。
優惠價：
9
125
無庫存
90 折
57.
丙級會計事務（資訊項）術科通關寶典（上）
出版日：
2017/04/01
作者：
易鼎工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫 （試題編號：103301～103314）。 2.操作介面簡易，試題解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰，適合初檢者使用。 3.術科試題細分分錄詳解與系統操作，採用圖視法，可提升學習效果。 4.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 5.內附會計小福星軟體試用版及解題影音檔。 試題編號:103301~1033114
絕版無法訂購
滿額折
58.
丙級會計事務（資訊項）術科通關寶典（下）
出版日：
2017/02/01
作者：
易鼎工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫。 2.操作介面簡易，試題解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰，適合初檢者使用。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.細分分錄詳解與系統操作，採用圖示法說明軟體解題過程，讓讀者熟悉操作步驟。
優惠價：
9
252
無庫存
90 折
59.
丙級會計事務（資訊項）術科通關寶典〈下〉【使用會計小福星3.06版】
出版日：
2015/10/02
作者：
易鼎工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫。 2.操作介面簡易，試題解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰，適合初檢者使用。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.細分分錄詳解與系統操作，採用圖示法說明軟體解題過程，讓讀者熟悉操作步驟。 試題編號:103315~103330
絕版無法訂購
90 折
60.
丙級會計事務（資訊項）術科奪照寶典〈使用會計小福星3.06版〉
出版日：
2018/02/09
作者：
明軒工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫 2.術科試題先將分錄詳解，再搭配系統操作畫面，採用圖視法，一目了然，提高學習效果。 3.試題解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰，適合初學者使用。 4.軟體操作介面簡易，輕鬆上手。
絕版無法訂購
滿額折
61.
丙級會計事務（資訊項）術科通關寶典〈上〉
出版日：
2015/08/21
作者：
易鼎工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫 （試題編號：103301～103314）。 2.操作介面簡易，試題解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰，適合初檢者使用。 3.術科試題細分分錄詳解與系統操作，採用圖視法，可提升學習效果。 4.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 5.內附會計小福星軟體試用版及解題影音檔。 試題編號:103301~1033114
優惠價：
9
252
無庫存
滿額折
62.
丙級會計事務（資訊項）術科All Pass解答本
出版日：
2015/01/29
作者：
易鼎工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依勞動部最新公告術科試題編寫(試題編號:14902-103301~14902-103)。 2.提供試題報表參考答案。 試題編號:14902-103301~14902-103330
優惠價：
9
135
無庫存
90 折
63.
乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈含學科試題
出版日：
2017/02/17
作者：
凱瑜工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。 ※ 「職業安全衛生」及「工作倫理與職業道德」試題， 請參閱台科大圖書出版最新學科參考資料，並可至 「OTAS 題測網」練習（請參考封面裡操作說明）。
絕版無法訂購
滿額折
64.
丙級中式麵食加工（含食品安全衛生及營養共同學科）學科題庫工作項目解析
出版日：
2018/03/01
作者：
蕭淯恩
;
李夢萍
;
林宏周
;
戴佩珍
;
蕭美玲
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依據勞動部最新公告學科試題編寫。 2.學科試題細分工作項目以及自我診斷，提升學習效果。 3.試題與解析作一明顯區別，強化學習效果。 4.每題均附有詳細解析，練習考題亦可達到學習效果。 5.附贈OTAS題測網，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 目錄： 丙級中式麵食學科 工作項目01 產品分類 工作項目02 原料之選用 工作項目03 中式麵食
優惠價：
9
113
無庫存
滿額折
65.
穀類加工：麵包、西點蛋糕類（含丙級烘焙食品學術科解析與食品安全衛生及營養共同學科題庫）
出版日：
2019/07/26
作者：
蕭淯恩
;
李夢萍
;
林宏周
;
戴佩珍
;
蕭美玲
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」課程標準，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。 2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、澱粉加工、雜糧加工、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解。 3.每章附練習題。 4.本書可作為穀類加工及實習之指定用書，亦可用於烘焙食品實習、食品加工實習之參考用書。 5.本書圖文
優惠價：
9
432
無庫存
66.
丙級烘焙食品學科題庫精要解析
出版日：
2015/03/26
作者：
顏耀焜
;
顏文章
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 2.學科試題細分工作項目與精要解析，提升學習效果。 3.版面精巧、方便攜帶，是一本可隨時隨地隨手看的輕巧書。 4.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 烘焙食品 學科題庫分類試題 工作項目01 產品分類 工作項目02 產品製作 工作項目03 品質鑑定 工作項目04 烘品食品之包裝 工作項目05 食物之
到貨時通知我
滿額折
67.
丙級飲料調製學科題庫精要解析
出版日：
2015/03/26
作者：
JiNa工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 2.學科試題細分工作項目與精要解析，提升學習效果。 3.版面精巧、方便攜帶，是一本可隨時隨地隨手看的輕巧書。 4.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機版使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值 學科題庫分類試題 工作項目01 吧檯清潔 工作項目02 作業準備 工作項目03 飲料調製 工作項目04 善後作業 工作項目05 職業道德 工作項目06
優惠價：
1
99
無庫存
滿額折
68.
乙級中式麵食加工（酥油皮、糕漿皮類）學術科必勝寶典
出版日：
2015/05/21
作者：
蕭淯恩
;
戴佩珍
;
李夢萍
;
林宏周
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.此書可作為中式麵食加工乙級檢定之參考用書，有效輔導學生參與中式麵食加工乙級學術科測驗，並提升通過率。 2.內容包含乙級學科重點提要、歷屆試題詳細解析、食品衛生管理法相關資料，乙級術科材料器具識別、酥油皮及糕漿類概論、試題操作流程條件、步驟詳圖。 3.本書術科針對不同產品之檢定操作要訣及重點加以詳述說明，並整合各題組之操作流程要點及注意事項。 4.本書亦可作為穀類加工實習、中式點心實習、中式麵食
優惠價：
9
441
無庫存
90 折
69.
丙級中餐烹調（葷食）學術科通關寶典（含食品安全衛生及營養共同學科題庫）
出版日：
2020/06/19
作者：
羅明庚
;
Lisa
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成 2.以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果 3.歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率 4.依照烹調順序排列菜譜，方便閱讀與學習 5.詳細整理並歸納考題型式，縮短研讀時間 6.提供烹調五大流程，貼近業界職場環境
絕版無法訂購
滿額折
70.
丙級飲料調製學科題庫工作項目解析
出版日：
2018/03/16
作者：
JiNa工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依勞動部最新公告學科試題編寫。 2.解析詳實，鉅細靡遺，重點清晰。 3.學科試題細分工作項目與自我診斷，提昇學習效果。 4.試題與解析明顯區別，強化學習效果。 5.附贈OTAS題測系統，可供線上測驗（Web版）及單機使用，可重複測驗練習增強檢定實力，實用超值。 目錄： 工作項目01 吧台清潔（單選題共43 題） 自我診斷1（工作項目01） 工作項目02 作業準備（單選題共102 題
優惠價：
9
113
無庫存
90 折
71.
乙級中餐烹調（葷食）術科必勝秘笈（含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題）
出版日：
2020/08/21
作者：
凱瑜工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。 2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。 3.調味量化，減少烹調時間。 4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。
絕版無法訂購
90 折
72.
丙級食品檢驗分析學術科通關寶典
出版日：
2015/02/26
作者：
台科大食品檢驗工作室
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1.依勞動部最新公告學術科試題編寫。 2.詳細解析學科試題，舉一反三，強化學習效果。 3.術科每一步驟皆詳細解說，讓應檢人員能有效學習、事半功倍。 4.附贈OTAS題測網，可供線上
絕版無法訂購
滿額折
73.
丙級西餐烹調學術科通關寶典
出版日：
2017/02/17
作者：
侯冠琪
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
1.本書係根據勞動部最新公告試題編著。 2.每道菜材料分類中均有清楚的細分，供同學更能快速分類每道菜的做法及操作流程。 3.烹調手法以淺顯易懂的製作方法，再配合該注意的小細節，使讀者瞭解西餐料理的精髓所在。 4.可依據書籍目錄快速搜尋到題組中的品項，在最短時間內快速記憶每道食譜的烹調方法。 5.術科試題編號：14000-910301～3 ※106年1月1日起，技術士技能檢定學科增加共同科目—「職業
優惠價：
9
315
無庫存
90 折
74.
穀類加工－酥油皮、糕漿皮類（含丙級中式麵食加工學術科解析與食品安全衛生及營養共同學科題庫）
出版日：
2020/08/28
作者：
蕭淯恩
;
李夢萍
;
林宏周
;
戴佩珍
;
蕭美玲
出版社：
台科大圖書
裝訂：
平裝
產品特色： 1. 本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要，參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成 2. 內容涵蓋穀類加工概論、中式米食、中式麵食、材料及器具介紹、配方製定與成本計算、數十項各類別實習操作詳解 3. 每章均附練習題，含檢定題本、詳細解析等教材資源 4. 本書可作為穀類加工及實習之指定用書，亦可用於中式米食實習、中式麵食實習之參考用書 5. 本書圖文並茂、操作
絕版無法訂購
1
2
共
74
筆
第
2
頁
1
2
暢銷榜
客服中心
收藏
瀏覽紀錄
會員專區
加入會員
會員登入
客服中心
領券專區
首頁
網站導航
暢銷榜
新品
中文書
外文書
簡體書
三民東大
親子館
文具禮品
漫畫館
教科考用
政府出版
香港出版
大學出版
得獎作品
套書
紅利兌換
加價構
主題書展
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品
