字字研究所

繼20年前出版《電影未死～101套好好戲》後，畢明再將多年來的影評，精選編輯成《電影萬歲》AB碟，成為她影評生涯的里程碑！集合89篇文章，一針見血寫出電影的好壞。古今中外的電影包羅萬有，小眾、文藝、紀錄片，一應俱全；從文字中，回到美好的光影時刻。

繼20年前出版《電影未死～101套好好戲》後，畢明再將多年來的影評，精選編輯成《電影萬歲》AB碟，成為她影評生涯的里程碑！集合89篇文章，一針見血寫出電影的好壞。古今中外的電影包羅萬有，小眾、文藝、紀錄片，一應俱全；從文字中，回到美好的光影時刻。

據說一碗熱騰騰的雲吞麪，是上一代香港人矜貴的美食，也是香港遊子們回家時最心心念念的味道。從上世紀四十年代走到今天，從官涌廟街冷巷的肥佬雲吞麪街檔，走到佐敦白加士街五十一號的麥文記麵家。香港老字號雲吞麵店家的故事，由店主親自剖白，兩代人經歷的點滴細節。以一碗雲吞麵，透視香港這70年的時代變遷。

湯水食譜專欄作家黎淑慧Natalie Lai將多年來的食譜輯錄成書。有別於一般湯水食譜的編輯方法，《365日日好湯》的設計像月曆一樣，365天，一日一湯水，當日想煲湯，打開那一頁便能找到適合季節的湯水食譜。遇上身邊人生日或值得慶祝的日子，就選當天食譜，為他煲個湯！ 每個食譜都有齊材料份量、做法、功效，還有各式小貼士，告訴你煲湯和處理食材的方法。當然還有各種食材特性和食用禁忌，一書在手就可全年用湯水調理身體，醫食同源。 本書特色： 1.方便易讀 每頁書像月曆一樣，那天想煲湯的話，只需揭開當日的一頁，就能找到適合季節的湯水食譜。 2.資料齊全 作者針對都市人的體質，按春夏秋冬設計出365個湯水食譜，每個食譜都附有份量、做法，更有特別注意事項，提醒人湯水食療的功效和禁忌。 3.簡單易做 作者在書中教大家用簡易方法處理煲湯食材，浸發冬菇花膠海味乾貨，令忙碌的城市人一樣可以湯水調理身體。

香港ViuTv電視節目《空肚講宵夜》大受歡迎，播放3年多，陪伴香港人無數個極度肚餓的晚上，觀眾一直想知節目中梁祖堯製作的美食，到底如何炮製？ 舞台劇演員梁祖堯花了不少時間整理食譜，重新編輯製作，重現了66個電視上的好味菜式！食譜簡單直接，以都市人為目標，希望大家可用家中已有的食材，用最快捷的方法，做出一道道宵夜食譜，吃飽才睡好！

香港沒有所謂的「香港菜」，但香港的菜式海納百川，不拘一格，以極大的包容吸納傳統粵菜、東南亞菜、英國菜、美國菜......日常、矜貴、下欄都可以在香港口味中變成無可取替的美食，總令人無論身處哪裡都會經常念茲在茲，難以忘懷。但說到底，香港的飲食是甚麼呢？可以說出一個以然來嗎？老牌食肆逐一倒閉，有些味道無法複製，但好好紀錄下來或者有一天可以變身重生。呂嘉俊便嘗試以他多年寫飲寫食的經驗，逐一把味道保存。寫的是飲食之內的事，發展出來是飲食以外的種種：歷史、經濟、地理、氣候風土、運輸物流、地方文化??此書保留的，除了飲食，還有以上種種，無可再散失的香港味道。

舞台劇演員梁祖堯(阿祖)對於本土產物，有著濃厚情意結。今次阿祖走訪發掘香港14位本地食物生產者，包括不餵藥物養豬人、人道養魚專家、香港種植咖啡實驗者、夠薑在香港種薑的農夫等，並記錄這群有心人如何以智慧、心機與汗水，克服重重困難，為大家生產良心優質食物，為香港原始產業找出路！阿祖更就地取材，採用本地豬肉雞肉、天然生曬麵豉、本地養殖海魚、土生土長香港菇菌、火龍果、醃菜等，即場炮製出 42 道風味料理！讀阿祖的訪談筆記，試用本地材料烹調，就會明白為何香港需要農業，為何買餸要揀本地先，要食本地鮮！

一封陌生電郵，一本失傳粵菜食譜，讓作者在美國踏上尋找中菜之路。當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。30至40年代，中國仍處於戰亂，美國卻歌舞昇平，中菜打開了當地人的一扇門。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦爛日子。作者3年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近100年前當地華人的生活狀況。

結婚法例得一頁，離婚法例卻有一百五十頁。究竟哪一頁可以證實我們愛過？香港劇界經典原著劇本之一，道盡青春和愛的生與死，婚姻的脆弱和愛情的弔詭。故事發生在一間專辦離婚的事務律師行；貌合神離、結婚多年的中產律師夫婦見盡離婚惡相；年輕見習律師一頭栽進千奇百怪的離婚世界，與慣性沉默的律師行老闆產生微妙情愫，一觸即發；一直在沉默婚姻中的老闆娘如何自導自演下去？在法律與婚姻之間，糾纏着六個現代男女的悲歡離合，叩問天長地久。

當死亡帶走身邊的親人或寵物，在世者往往會生出悲傷、怨恨、無助、遺憾等各種情緒。無從抒發，只停留在痛苦傷痛中。藝術治療沒有改變困難的現實，卻嘗試令人藉創作，一步步把情緒整理，並找到渠道抒發。特別是小孩，面對親人離開，他們未必懂得處理自己的情緒，不懂表達，做成身心受創。透過藝術治療，以一系列的藝術活動，可嘗試為他們打開一頁小窗戶。 當下的世界，很多人同樣要面對離別--世紀疫症及社會動盪，壓得人無法生活，傷痛和離別是現代人近年要學習的課題。在無法改變的時代下，如何藉藝術創作，為痛苦賦予意義及孕育希望？讓人在困難時刻，仍能好好自處。 註冊藝術治療師陳雅姿以新書探索社會與個人在困難時刻，藝術治療的重要性，並以自身經歷及個案分析，書寫藝術治療在不同處境的應用。書中另有推介簡單的藝術創作活動，讓人可在困境中，藉藝術抒發情緒。 本書部分內容： 1.小童面對喪親後不懂表達，藝術治療如何找出他內心的感受？到底是憤怒還是哀傷？ 2.寵物離世，主人往往會自責，覺得自己做得不足。作者分享三次失去寵物的經歷，談及自己如何走出陰霾傷痛，重新飼養寵物的故事。 3.世紀疫症及社會動盪帶來離別，每個人都面對不同程度的分離和失落。作者分享以「內抗衡外」的經驗，並藉此討論照顧他人的同時，亦需要先留意自己的身心健康。 4.以個案作例子，談及簡單而有趣的創作活動：藝術日記、真心話小盒子、痊癒公仔等作用。 5.探討助人工作者如社工等，如何在幫助人的同時，能預防慈悲倦怠？