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1.

職場倫理：AI時代的職涯領航指南

出版日：2026/06/01 作者：梁崇偉 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

◆愉快的人生來自於良好的職場關係◆ 如何建立職場人際關係？如何展現能力？如何達到自我實現的境地？「職場倫理」就是關鍵！◆全方位的探討職場面向且深入剖析問題所在◆ 從職場上中下及內外關係來觀察，全方位地探討職場關係與份際，按步就班地翔實分析各種職場可能發生的問題與癥結點，以發掘職場問題為思考途徑，從而解決問題為目標論述，是本書精神之所在。◆以終身生涯規劃的宏觀角度，引導你走向愉快人生◆ 本書規劃「倫理價值觀」、「職場中普世價值的實踐」、「從稱職到傑出-從A到A+」、「表達與溝通」、「職場禮儀」、「人際關係與人脈建立」、「領導統御」、「向上管理」、「衝突管理」、「職場AI使用的倫理規範」、「求職、離職與轉職」以及「自我成長與人生第二曲線」，全方位的編織職場脈絡且以宏觀角度綜觀整個人生職涯。◆豐富人生與圓滿人際的職場使用說明書◆ 內容深入淺出、圖文並茂並提綱挈領，擺脫「職場倫理」上對下說教與權威式的刻板印象，用「良師益友」的角色來陪伴讀者，建立快樂的職涯從而擁有豐富圓滿的快意人生！

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2.

觀光行政與法規

出版日：2026/05/01 作者：汪芷榆; 邱長光; 蕭仕榮 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 申請流程、經營管理、獎掖懲毖均詳實列舉，符合經營者實需。 ● 觀光政策、行政與法規均完整收納，足敷高普考試暨導遊人員及領隊人員考試所需。● 資料明確，並輔以圖表，增加可讀性。 ● 本書依課本章節，彙整歷年高普考、地方特考及領隊（導遊）人員試題，超過 8,000 題，併加標注，放置雲端，掃描 QR Code 即可取得，對參加應試，具絕對助益。

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3.

宴會管理：AI時代的創新與應用

出版日：2026/05/01 作者：梁崇偉 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

＊「宴會」已是人際交往的主要舞台、工作順暢的重要途徑在現今的國際社會中，您可知道有多少的關係建立、重要決策與交誼溝通，甚至權力的角逐，是在「宴會」中發生的？成功的餐宴辦理，就是為良好的人際與事業，鋪出一條康莊大道！＊按部就班的引導、直指宴會辦理的核心本書討論與分享宴會辦理的人、事、時、地、物的組織要項，包括：宴會的組織與分工、目標與績效管理、預算編列、賓客如何邀請、座次如何安排、舉辦宴會的交通與場地注意要點、餐桌布局與擺設、菜色內容設計、餐宴用酒實務、宴會進行的流程控管、評估與檢討，以及餐宴的創新與展望，更加入酒會專案、會展產業與婚宴專案等應用，順應新趨勢，深入淺出、大量精選實務圖片、精心綜整與繪製分析表格，全方位引領讀者將核心重點快速瞭解並內化於心。＊餐飲界的全新觀點本書是作者累積25年深厚高階宴會組織管理的寶貴實務經驗，按部就班地綜合理論與實務，兼顧業主與業者的角色分析論述，是餐飲、觀光、公關、秘書、會展、婚顧等專業人士的必讀書籍，也是相關科系課程的必修學分，更可成為餐飲界人士提升活動策劃執行的精準度與精緻化的桌邊諮商顧問！＊導入生成式AI輔助宴會管理方式創新使用生成式AI指引手把手帶領讀者以新科技增進效率、激發創新並精準執行宴會專案。

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4.

餐飲連鎖加盟管理

出版日：2026/04/01 作者：洪久賢-審閱; 周勝方-編 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書為台灣第一本系統化探討餐飲連鎖加盟管理教科書，透過本土化個案、國際化的內容，結合學術與實務，內容生動活潑，可作為教學或對台灣餐飲產業與連鎖加盟管理有興趣人士參考，本書共分為下列三個主要部分：一、基礎連鎖概念．發展與趨勢、餐飲連鎖經營概論、餐飲連鎖總部二、經營管理知識．營運計畫及績效評估、門市管理、加盟招募．物流及中央廚房、行銷管理、人力資源管理三、重要趨勢發展．科技應用、環保永續、創新創業．相關法規　本書各章節均有明確『學習目標』提示核心議題，透過『餐飲新視界』個案為前導，引發讀者反思章節主題；文中穿插『知識饗宴』，以生動活潑內容引導讀者瞭解實務情景，章末提供『觀念回顧』、『課堂練習』提供師生互動討論加強學習成效。

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5.

休閒活動設計

出版日：2026/04/01 作者：陳淯婷; 張樑治-編 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

拒絕「憑直覺」辦活動！從「執行者」進階為「體驗設計師」的實戰全書為什麼有些休閒活動讓人意猶未盡，有些卻讓人興致缺缺？關鍵不在運氣，而在於是否掌握了「以人為本」的專業設計邏輯。本書突破傳統框架，創新導入「設計思考」與休閒心理學。帶您從「需求評估」起步，深度同理從兒童到銀髮族的內在渴望；不再只是「按表操課」，而是透過科學化步驟，將天馬行空的創意轉化為打動人心的休閒體驗方案。想創意、寫企劃、做評鑑，一本書全部搞定！書中完整說明「7個W」規劃原則與執行策略，並搭配豐富圖表與真實案例，助您快速掌握從規劃到執行的專業訣竅，讓活動效益「看得到」也「說得出」。此外，更接軌社群行銷與永續發展 (SDGs) 趨勢，教您設計出具備市場號召力與社會共好的優質活動。無論您是休閒產業職人、相關科系師生或活動負責人，這本書是您最強大的實戰夥伴，助您讓每一次活動，都成為參與者難忘的美好篇章！

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6.

連鎖企業管理：連鎖經營策略、營運管理與產業發展

出版日：2026/04/01 作者：邱繼智 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書內容完整、架構嚴謹，章節之間前後連貫，兼顧理論基礎與實務應用。全書分為三篇十二章（第九至第十二章可透過目錄頁掃描 QR Code 取得），可全面支援連鎖企業管理與連鎖加盟管理相關課程之教學需求。第一篇「連鎖規劃」，系統性說明連鎖企業發展所涉及的核心議題，包括產業發展趨勢、連鎖加盟經營型態，以及總部營運與管理機制，奠定整體學習基礎。第二篇「經營管理」，聚焦連鎖企業營運實務，涵蓋門市營運、商品採購、物流管理、行銷策略、財務管理、人力資源與資訊管理等七大面向，強化讀者對營運管理的整合能力。第三篇「管理控制」，則探討績效評估制度與連鎖加盟相關法規，協助讀者建立完善的管理與監控思維。此外，各章均設計學習目標，搭配標竿連鎖企業個案分析與課後測驗題，強化讀者的理解深度與應用能力，進而提升實務判斷力與競爭優勢。

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7.

旅館房務管理實務

出版日：2026/04/01 作者：羅弘毅; 韋桂珍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 從各方面介紹房務相關知識，內容介紹蒐集必要圖像加以解說，所有空間及器物附圖片說明，對設施及備品介紹盡量以量化尺寸及容量，並繪製實務空間規劃圖，做為籌備及管理者的參考。● 管理理論以實例介紹、計算，適合教學使用，對設計者、管理者及提供專業人員或有志從事房務工作人員參考。● 點出客房設施與服務的未來發展與服務重點。● 各章首均附有「實務櫥窗」闡述各種情境，可做為師生討論互動題材，增加其活潑及閱讀興趣。● 各章末均附有「課後練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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8.

旅遊產品操作人員認證試題指南

出版日：2026/03/01 作者：張嘉齡; 陳家瑜; 陳善珮; 王堅楚; 李承峻; 台北市旅行商業同業公會; 中華觀光人力資源暨資訊發展學會 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書係依照勞動部的職能基準規範首次將「態度」試題納入題庫，突破以往考照只考「知識與技能」的模式。本書共可分為「重點概述」、「旅遊產品操作人員認證題庫」與「認證題庫解析」等三個部分。一、重點概述：係依照認證題庫中包含的「核心職能單元」與「專業職能單元」等主軸，依據理論與實務所撰寫之內容，讓讀者藉閱讀重點概述時，能更加理解相關基礎態度、知識與技能。二、旅遊產品操作人員認證題庫：本書之認證題庫共分九個單元，從基礎知識與技能實務並重，並內容並包含「核心職能單元」與「專業職能單元」兩大主軸；核心職能單元，包含「ＦＩＴ（商務）作業流程管理」、「票務與證照作業流程管理」與「風險管理與緊急事件處理流程管理」等三大單元，著重於旅遊安排的基礎態度、知識與技能，學習者可以藉由題庫的範例與圖文等情境題型輕鬆入門；第二部分專業職能單元篇則包含「國民旅遊作業」、「各國觀光接待（含大陸）作業」、「大陸線作業」、「東北亞線作業」、「東南亞線作業」以及「歐美長程線作業」等六大單元，著重於各國內、外不同路線的規範、專有名詞以及各國特殊限制等進階應用。三、認證題庫解析：旅遊產品操作人員認證題庫，題題解析，讓讀者能更加理解每題所欲呈現之意涵，並希冀藉由解析之補述，彌補重點概述所未能涵蓋之內容。書中的題庫範例素材內容包羅萬象，取材皆來自國內、外實務上第一手的專業旅業從業人員的案例與經驗，學習者經由書中的題庫與範例的引導，逐步學習，對想進入旅行業的新進人員是最好紮根與築底的基礎訓練教材。

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9.

旅遊行程設計師認證指南

出版日：2026/03/01 作者：李奇嶽; 陳善珮; 吳美惠; 劉彥均; 郭名龍; 顏瑞棋; 郭庭均; 馬淑華; 林澤洲 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

近年來，職能認證已蔚為全球趨勢，影響所及，專業證照逐漸成為企業徵才的主要依據。有鑒於此，中華民國旅行業品質保障協會順勢推出『旅遊行程設計師認證』，希望藉由證照制度的發展，帶領業者逐步走向專業化，確保整體產業的競爭力，進而彰顯旅行業的核心價值。五大需求推動專業認證勢在必行● 產業趨勢，職能專業認證化職業認證化蔚為全球趨勢，也是產業專業化的重要指標。● 企業徵才，選用育留新標準專業證照逐漸取代學歷，成為各企業選用育留的主要依據。● 旅遊市場，人力質量要提升旅遊業產值年逾4,000億台幣，市場殷求人力質量的提升。● 產學整合，人才接軌無縫隙學界培訓，業界認證，學校養成的人才可迅速與產業接軌。● 職涯規劃，職場進階敲門磚從業人員職涯規劃，展現企圖心，增強信賴感，提昇競爭力。為了因應市場快速變遷的需求，並提昇業界旅遊行程產品設計的能力，中華民國旅行業品質保障協會聯合學界共同發起『旅遊行程設計師認證』。『旅遊行程設計師認證』不僅有助於受過良好訓練的新血加入旅行業，提升產業的專業技能水準，對於線上從業人員的職涯規劃也有正面意義，除了驗證本身專業能力之外，更能展現自我企圖心，增強客戶的信賴感，提昇職場競爭力。旅遊行程設計師認證正著手規劃申請勞動部『旅遊行程設計師認證』職能基準，期望為旅行業的專業職能建立更具體明確的檢驗標準，協助會員健全人力發展並降低培訓成本，提供學界、職訓或就業服務單位作為課程規劃及就業輔導的依據。希望我們的努力可以獲得各界的認同，促使旅行專業持續往下紮根，產業價值不斷向上提昇！

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10.

2026年國民旅遊領團人員認證指南

出版日：2026/02/01 作者：李奇嶽; 陳善珮; 李承峻; 台北市旅行商業同業公會-編 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

．迎戰國民旅遊領團人員認證測驗必讀聖經。．獨家收錄600題模擬試題及解答，幫助考生充分掌握命題方向。．本書總共十四章，重點整理及試題詳解，加強學習效果，順利取得證照。

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11.

2026 CHM旅館管理專業人員認證：銀階認證試題指南

出版日：2026/02/01 作者：中華旅館經理人協會-編 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

一、試題設計實務為主，理論為輔，並切合現況本次認證試題，超過七成都是過去五十多年來旅宿業實際發生的經驗試題，完全與台灣旅宿業現況相符合，其餘三成也都是特別挑選符合實際需求的理論知識，堪稱台灣史無前例最具國際觀且又本土化的旅宿業界專業認證考試。二、最資深且權威的命題委員本次認證試題，共計有超過40位的旅館專業經理人參與命題，平均旅館年資超過15年，九成以上都是從基層做起，觀光旅館與一般旅館經驗兼備，所代表的旅館資歷，在業界可稱絕響，足以印證試題的務實性與水準。三、試題涵蓋旅宿業完全部門領域本次認證試題，共區分二十個單元，完全涵蓋旅宿業所有部門、跨部門、委外合作等相關領域，鉅細靡遺，等同完全學習到全旅館的專業經驗與知識。四、案例題完全針對基層工作，寶貴經驗完全傳承協會認證制度相當重視各個階層所需的專業知識性，故規劃了三種不同層級的認證階層，本次認證主要針對旅宿業基層服務人員，包含服務員及組長、主任級幹部等階層，在工作上必須具備的知識及狀況演練，無好高騖遠的主管級試題，完全偏重在務實的服務經驗，通過認證等同完全具備基層服務或組長服務管理知識，由於橫跨基層所有部門，也將有助於跨部門的工作合作，等同一次完全經驗傳承。五、最資深且專業的主辦單位中華旅館經理人協會是一群由旅館專業經理人所組成的組織，也是台灣歷史最悠久的專業旅館人組織，非以商業或營利為目的，也因此更能證明認證的公平性，此外九成以上的經理人也都還服務於台灣各大旅館，更證明協會是最專業的主辦單位。

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12.

2026國際航空票務人員認證指南

出版日：2026/02/01 作者：李奇嶽; 程健行; 陳善珮; 吳婷婷; 林佳蓉; 劉彥均; 洪小芬; 楊靜儀 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 獨家精選收錄近700題模擬試題，幫助讀者洞悉考試題型和趨勢。● 本書共17章，內有完整試題解析，幫助讀者迅速掌握關鍵與重點。● 透過此認證，對於票務人才的培育與從業人員素質的提升實有助益。

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13.

人際關係與溝通

出版日：2026/02/01 作者：胡愈寧; 葉肅科-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書增訂六版的內容涉及社會學、心理學、社會心理學、傳播學，以及人文社會科學院系等跨領域學科。其次，它也能符合不同領域需求的讀者群；他們包括：大專院校「人際關係與溝通」的授課老師、學系學生、公司或機構主管、溝通訓練者、為人父母或夫妻關係，以及一般社會大眾。如何選擇或撰寫一本兼具理論與應用、科學與通俗，甚或西方社會與台灣本土經驗的「人際關係與溝通」教科書是本書的出版宗旨與目標，或可看作兩位作者共同努力並試圖回應此一挑戰的嘗試。據此，本書增訂六版改版的最大意義在於：除了精簡本書的內容為十二章外，也試圖凸顯其教學內容上的七個主要特色：● 將廣泛的人際關係與溝通領域濃縮成一學期即可授完之份量。● 以概略的論述方式而非粗略的廣泛內容呈現人際關係與溝通之精義。● 本書特別針對不同生活領域的溝通技巧做個案探討與實際演練。● 試圖將西方人際關係與溝通之概念與台灣人際關係與溝通之解釋接軌。● 藉由攝影圖像以豐富課程內容，並且補充文字敘述之不足。● 每章均更新案例導讀，並附有章末課堂練習題目，有助於學者的預習與複習。● 在增訂六版中，本書尤其強調求職關係與職場關係的實務經驗之準備。

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14.

餐廳規劃與設計：步步為營，贏得長遠利益

出版日：2026/01/01 作者：吳勉勤; 高任首-著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書是以籌備及規劃一家餐廳做為基本架構。全書共分為十章，內容深入淺出，資料豐富實用，並搭配圖表及附加「國際新視野」及「專欄」說明，以因應餐飲市場脈動，並協助讀者吸收與整合餐飲業相關知識，對於學生或是有心創業者，提供寶貴的實務經驗，期盼拋磚引玉，引領有志於從事餐飲業的人士更向前邁進一大步，並有助於未來的發展。餐廳除了提供適宜的燈光、音樂、佳餚美酒外，事前完善的籌備與規劃工作，足以影響顧客用餐環境與營運績效。詳閱本書後，您將會獲益良多，希望藉此書能讓您從中學習，瞭解更多餐廳籌備及規劃的新風貌。本書並於各章末設計（課堂練習）之練習題型，為易撕頁面。專供教師於課堂上小考、或課程後作業之使用，立馬測試學生的學習成果，有效地調整教學與學習的節奏。

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15.

觀光暨餐旅財務管理

出版日：2026/01/01 作者：喬懷恩-著; 陳琪婷-審閱 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書不教你深奧又難理解的理論，從第一次學財務管理的角度切入，以最貼近學生族群的活潑口吻來撰寫，以最新的餐旅業數據案例來支援。架構完整嚴謹卻又充滿活力，是您教學或自學觀光暨餐旅財務管理的好幫手。全書10章分為3篇，首篇「財務評估導論」連結餐旅產業與財管的重要性，搭配真實財報，靈活分析指標，並快速上手終值現值的訣竅。第2篇「財務融資與營運管理」掌握本量利與邊際貢獻率的特性，配合槓桿、股債券評價與資本預算，熟悉融資規則，精確分配與管理營運資金。第3篇「財務投資管理」以圖像思考的方式輕鬆計算報酬、風險與匯率轉換，快速建構交叉匯率與三角套匯的竅門。本書備有教學投影片、案例計算的試算表檔案、題型解答等教學資源，並設計各章重點之練習題型，為易撕頁面。專供教師於課堂上小考、或課程後作業之使用，立馬測試學生的學習成果，有效地調整教學與學習的節奏。

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16.

企業永續管理

出版日：2025/11/01 作者：邱繼智; 邱銘誠-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

書以經濟部「iPAS 淨零碳規劃管理師能力鑑定」教材大綱為基礎，系統整合碳管理三大核心領域：碳中和趨勢與標準《ISO 14068-1:2023》、溫室氣體盤查技術《ISO 14064-1:2018》，以及產品碳足跡管理《ISO 14067:2018》，並結合臺灣最新法規與政策實務。全書共分三篇十章（第八至第十章可於目錄頁掃描 QR Code 取得），內容涵蓋國際永續趨勢、碳資產與碳中和規範、組織碳盤查方法，以及產品碳足跡評估與資訊揭露，帶領讀者從政策理解到技術操作，循序邁向實務應用。章節設計兼具完整性與實用性：每章以國際趨勢導入，搭配標準解析與步驟指引，輔以圖表、流程圖與案例說明，協助讀者快速掌握盤查邏輯與操作重點。各章均規劃學習目標與模擬測驗題，方便自我評量與應試準備，特別適合欲挑戰 iPAS 能力鑑定之讀者。本書適用對象廣泛，涵蓋商管學院高年級學生、企業主管、ESG 實務人員與 iPAS 應試者，亦可作為企業建立碳管理制度、推動教育訓練及淨零轉型的參考指南。無論是作為學習教材、考試準備，或企業實務操作手冊，本書皆為邁向綠色專業與永續競爭力的理想起點。

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17.

室內設計裝修法規與實務解析

出版日：2025/08/01 作者：蘇芙萱; 陳建忠 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

親愛的讀者希望透過本書讓民眾認識這制度背後深層價值,無論您是業主使用者室內設計師、施工者及一般市民生活在建築物中的民眾,都與審查制度息息相關。它不是一紙公文,是一份保障安全與正義的承諾,城市化中一場專業與制度的對話,更是相關著室內設計發展產業提昇,一種對未來城市生活品質的共同期待願這本書能成為您認識制度遵守規範,與強化專業的起點。歡迎室內設計領域的新生力軍歡迎您走進這個融合藝術、技術與人文關懷的產業體制,室內設計是風格的堆疊與美感的創造,更牽動著居住者的安全、生活與空間正義,圖說審查制度就是這段旅程中給予安全道路的安全軌道,您參與的每一個設計與施工將成為這座城市中記憶的開始,它不是限制您創意的框架而是讓創意安全落地。

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18.

觀光餐旅概論

出版日：2025/06/01 作者：呂堂榮; 印相; 李家蓁; 邱誌偉; 俞秀美; 孫建平; 張瓊嬌; 陳佩君 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 內容深入淺出2. 涵蓋範圍最廣3. 理論實務並重4. 各章案例分析5. 各章附隨堂練習

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19.

服務品質管理

出版日：2025/06/01 作者：吳勉勤 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 本書以服務品質管理架構為主軸，結合觀光服務的需求面與供給面，各章提供除增加實務案例，也補充說明疫情之後產業轉型發展以及對於AI技術之運用。● 讀者可以瞭解服務品質管理學理之外，也可以同時瞭解服務業之現況與實務運用的方法，為服務品質管理課程最佳學習教材。

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20.

航空客運與票務：航空票務‧航管業務‧地勤運勢‧空勤服務

出版日：2025/06/01 作者：郭名龍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

．收納航空票務、航管業務、地勤運務、空勤服務暨航站管理等篇章，堪稱最為多元完整的航空客運專書之一，亦為領隊導遊考試暨IAFT國際航空票務從業人員認證航空票務單元之重要參考資料。．羅列學習目標、問題討論、篇章摘要暨豐富內文等內容，強調條理分明、淺顯易讀的友善性。．講究理論基礎與實務操作並重，並儘量舉出相關實例以深入探討，務求讓學習者能學以致用。．各章末附「課堂練習」評量，教師可直接測驗，即時掌握學生學習成效。．在教師資源中附有收編歷年領隊導遊考試航空票務及IAFT國際航空票務從業人員認證題目，作為測驗之重要學習資料。

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21.

人物大三國

出版日：2025/05/01 作者：朱袓德 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

透過本書讀者可以瞭解，曹操超愛人妻，妻妾眾多，有好色之名是真，但對於這些人妻都很好。孫權並不是《三國演義》中，為了利益可以出賣盟友的奸詐小人，而是喜歡打老虎，並有「航海王」的美譽。諸葛亮是位博學多能的「發明大王」，而不僅是《三國演義》中無所不能的軍師。《三國演義》中的故事，很多是被《三國演義》誇大及改寫，如關羽稱手兵器可能是刀或劍，而不是青龍偃月刀。《三國演義》未說明貂蟬的下落，本書從電影、小說、漫畫、動畫及單機版遊戲等，描繪出貂蟬下落的各種可能。「奇想篇」中，有許多三國人物的「如果」，如孫策假使不被刺客暗殺，就很可能與袁紹夾擊曹操，使曹操腹背受敵。除三國歷史外，本書並融合小說、電影、漫畫、動畫、電玩遊戲及手遊等元素，以豐富本書的內容，使讀者趣味盎然，可以說是本書的特色。

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22.

暖一首詩

出版日：2025/04/01 作者：盧文隆 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 一本溫暖人心的詩集。2. 共分六卷，分別為：紅粉情韻、歲月之弦、絲竹繞綠、心情之歌、舊詞新曲、天地之音，共計102首。3. 紅粉情韻巧思連發；歲月之弦悲喜自彈；絲竹繞綠葉飄花舞；心情之歌跌宕起伏；舊詞新曲品味韶光；天地之音笑擁自然。4. 用詞優雅，頗具新意，意象鮮明，觸動心弦。

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23.

管理學：AI策略創造競爭優勢

出版日：2025/04/01 作者：邱繼智 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書以服務業管理為核心，經歷多次改版和內容更新，具備詳盡取材、完整架構、清晰闡述及新穎理論等特色。書中提供專有名詞的中英對照，並輔以台灣流通業的實際案例，深入而具體地呈現管理理論與實務。此外，各章末設有內容摘要和課堂練習單元，便於讀者掌握管理理論並應用於實務。書中首先系統化介紹各章主題，包括組織與管理的意義、管理理論的發展、管理環境與決策等基礎內容：接著，分別闡述規劃、組織、領導及控制等管理功能與技巧；最後，探討在知識經濟時代下，組織如何面對創新與變革的管理挑戰，例如建立高績效團隊、運用平衡計分卡、推動知識管理、發展學習型組織，以及人工智慧（AI）如何創造競爭優勢等議題。

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24.

國際會展產業概論

出版日：2025/04/01 作者：劉碧珍-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 將實務的日常脈動融入本教科書的內容中，讓學習者不僅瞭解靜態的專業知識，同時瞭解動態的實務溝通過程，以強化並提升學生專業領域的素質，進而與實務接軌，在產業中能掌握工作的核心價值。● 本書也增加許多產業的實務運作及國際合約解析，針對理論結構部分，亦增加許多近幾年較新的學術研究內容，將學術與實務連結得更緊密。● 書名頁QR Code掃碼下載專業術語中英對照，期能提升讀者的英文專業素養，進而與國際接軌。● 各章末均附有測驗試題，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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25.

遊程規劃：旅遊產品策略與行程設計

出版日：2025/04/01 作者：陳瑞倫 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書的特色為「時事、實務與學術學習的結合」，在台灣觀光產業最輝煌、進步最快速的時候，將歷年來的資訊整合，透過生態系統的概念，從全球的觀點，以不同的層次說明各種遊程規劃的內容與技巧。並將實務的日常脈動融入本教科書的內容中，讓學習者不僅瞭解靜態的專業知識，同時瞭解動態的實務溝通過程，以強化並提升學生專業領域的素質，進而與實務接軌在產業中能掌握工作的核心價值。本書也增加許多產業的實務運作及國際合約解析，針對理論結構部分，亦增加許多近幾年較新的學術研究內容，將學術與實務連結得更緊密。這本書可以說是集結眾人智慧與心力，更呈現台灣旅遊產業數十年的演進紀實。

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26.

國際禮儀：含商業禮儀及領隊導遊禮儀

出版日：2025/03/01 作者：唐受衡; 林雨萩; 何旻娟 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

國際禮儀專業服務認證隨著邊境解封，跨境旅遊與國際貿易也逐漸熱絡，觀光、旅宿、會展、國貿相關行業釋放大量職缺。為培養相關領域之專業人才，本中心特禮聘相關領域之專家，制訂國際禮儀專業服務認證（International Etiquette Service Certification, 簡稱IESC）期許學生透過課程與認證系統化的學習，以建立學生之專業形象，幫助提升學生日後就業之競爭力與機會。本書特色本書內容包含國際禮儀七個重要主題，「食」、「衣」、「住」、「行」、「育」、「樂」、「商業」分別說明。涵蓋了西餐禮儀；中餐禮儀；日本餐飲禮儀；形象塑造及上班族穿著禮儀；居家與作客及飯店住宿禮儀；各式交通工具禮儀；行進間之禮儀；出國旅遊禮儀；探病、喜慶、弔唁及饋贈送禮；敬禮禮節；握手禮儀；觀賞及娛樂場所禮儀；商業會展禮儀…等豐富之禮儀內容。本書適時加入全球—新型冠狀病毒肺炎(COVID-19) 最新議題外，並融入歷屆導遊與領隊國家證照考試國際禮科目之內容。期望透過增修之新書內容，運用於觀光相關科系之國際禮儀課程教學中，建立學生之禮儀與專業形象，進而幫助提升學生日後就業之競爭力與機會，以達學業理論與實務結合之效，並有助於同學報考導遊與領隊國家證照之學習準備。

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27.

世界節慶文化探討與活動設計

出版日：2025/02/01 作者：陳炳輝 出版社：華立圖書 裝訂：軟精

本書的編輯完全針對大學觀光學程、休閒旅遊及通識課程學生教學使用之教材；詳細紀錄台灣地區目前正在辦理各項活動總彙整，提供全國各地區辦理節慶文化活動、藝文活動、農特產品行銷等的文獻參考書。同時也提供現職領隊、導遊人員於觀光行程規劃、導覽解說工作的工具書；並可作為國內領隊、導遊國家普通考試的參考用書，同時也是引領讀者進入台灣文化觀光，探訪節慶文化專業領域彙整書。

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28.

餐飲安全衛生：家事國事天下事食品安全是大事

出版日：2024/11/01 作者：文長安 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

餐飲美食訴求的是「烹飪藝術、食物原味」。所以餐飲操作安全衛生是從事廚房餐飲工作者必須下苦功學習的入門第一步。餐飲是一個最高藝術之結晶。整體餐飲包含了廚房設計規劃、廚師職業道德、菜單設計、成本控制、採購、驗收、洗滌、貯存、調理、切割、烹飪、沾料、盤飾、上菜、包裝、配膳、餐桌服務、經營管理、行銷管理（含網路）、廚餘處理、油煙管理、汙水處理等，說不完複雜之程序，這麼高的藝術結晶，常會因為一件食品中毒，而將終身辛苦建立的事業付之流水，因此餐飲操作安全衛生要求也是最高標準的。餐飲與食品是有很大的區別的，餐飲是一個可以立即感覺到的食品，在短暫的生命週期要將所有的行銷主題融入，所以餐飲的要求往往比食品來得更為嚴苛更包含了「餐飲安全衛生」、「烹飪藝術」、「殷切服務」、「食物品質與口感」、「餐廳設計與裝潢」等，換言之，餐飲是一種至高無上的服務業。

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29.

門市營運管理

出版日：2024/11/01 作者：邱繼智; 李筱嵐 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書主要依據行政院勞動部公告之「門市服務技術士技能檢定規範」為架構，以各業態、業種共通性的門市營運管理為論述焦點，包括零售與門市管理、門市商品管理、門市銷售管理、門市人力資源管理、門市營運計畫與管理、門市商圈經營、門市顧客服務管理、門市危機處理等功能領域。各領域之間環環相扣，缺一不可，並有助於店舖的營運達到均衡性的發展。在內容方面，本書取材詳盡、闡述分明，提供專有名詞中英對照，完整且具體地陳述門市營運管理的理論與實務。因此，就門市服務人員應具備的基本知識與技能標準而言，本書的架構及內容具有相當程度的代表性與完整性。

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30.

觀光暨餐旅行銷：服務至上

出版日：2024/11/01 作者：鄭紹成 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰方向，著重「理論國際化、案例即時化」，以國外觀光行銷與相關行銷教科書理論為本，舉例以台灣與國際觀光產業，近年來發生之最新案例為主！以使讀者能夠迅速由理論切入實務界之實際運用。◆內容淺顯化本書將理論務求淺顯化介紹，深入淺出說明觀光與餐旅行銷重要理論。考量課程之教學進度，章節安排共14章，最適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其技職體系與在職專班讀者，著重實務運用者，尤適使用閱讀。◆實務運用化本書每章首有一篇觀光與餐旅產業案例導入課文內文，另再安排「實戰焦點」單元，介紹與該節理論相關之台灣或國際實務案例，以利讀者了解該章內容。◆隨堂練習各章末均附有隨堂練習，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。

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31.

觀光暨餐旅人力資源管理：疫情後挑戰

出版日：2024/06/01 作者：李正綱審閱鄭紹成; 高于歡編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書編撰首重「理論簡單淺顯、案例實用在地，以使學生輕鬆閱讀、快樂學習」。◆ 理論淺顯簡單化本書將人力資源管理理論摘要說明共14章，適合一學期（2或3學分）課程教授，尤其適合技職體系與在職專班，著重實務運用班級採用。◆ 案例實用在地化本書於理論進行簡要說明外，尤其注重實務相關案例之舉例，並以近年發生之時事實務案例為主。舉例企業在地化，以方便讀者學習。◆ 實戰觀察實戰觀察為內文中之相關實務案例，教師可視上課時間，決定是否納入課程講授。文末有一「實戰思考」題，亦可要求學生自行研讀，並在課堂討論案例。◆ 課堂練習學習測試可供測試學生對於該章之記憶和理解程度,可於該章課程結束，指定為學生家庭作業，或做為學習成果驗收參考題項。

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32.

旅館管理概論：修煉與覺察的智慧

出版日：2024/06/01 作者：吳勉勤 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書結合了管理面與實務面專業知識，並配合實務案例說明，列舉相關個案，引導延伸思考；內文中並添加知識櫥窗，增進讀者之理解與印象。為因應讀者需求，特別將旅館經營型態與等級評鑑制度等內容詳加介紹，以提供基本的資訊。　本書適用於觀光、餐旅與休閒等相關科系，兼具理論與實務應用之功能。舉凡從事於旅館業職場工作者，或有興趣瞭解餐旅業之人士均可輕鬆入門，同時透過閱讀本書您將會對旅館管理實務有更進一步的認識與瞭解。

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33.

餐旅業事故及抱怨處理：從別人錯誤中學習

出版日：2024/05/01 作者：羅弘毅; 韋桂珍 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

● 以實例引導學習，將理論融入實例。● 以實例減少摸索時間，並以實例中的『衍生思考題』提供讀者探索與思考，避免未來錯誤。● 解析法規在實務上之結合與運用● 輯錄部分相關法規供從業人員參考。● 不斷更新案例，部分案例掃描QR Code取閱。

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34.

餐飲管理與實務：餐飲創業及全球連鎖發展秘笈

出版日：2024/05/01 作者：周明智-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書強調餐飲管理與實務兩者必須兼備缺一不可，有理論沒有實務是空談，有餐飲的實務經驗更需要有管理理論做鋼筋，來奠定成功的基石；有理論沒實務或有實務沒理論，最終都必然走向關門一途，在管理篇強調除了餐飲倫理會嚴重影響管理績效之外，最重要的支柱就是成本控制，如果不能夠從菜單設計、採購、驗收、儲存、發貨到廚房生產製造，都能夠專注在成本控制的核心關鍵，確實做好成本控制，一切的努力將都是枉然，成本控制的工作當然關係到數字的掌控，所以本書在第六章有關損益平衡分析、成本-數量-利潤分析還有菜單的定價的方法等，這些都是最基本的數字掌控成本的方法，第八、九及十章就是教你如何創業、餐飲產業如何投資評估，如何從一到百拓展國際餐飲連鎖的捷徑。在實務篇從餐飲服務工作執掌、餐具的介紹、酒類及飲料的服務到整個中、西餐飲的服務流程以及宴席、宴會的服務都有詳盡完整的介紹，是一本適合大學及研究所同學的用書。

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35.

酒店管理：酒店在全球發展的指引明燈

出版日：2024/05/01 作者：周明智-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書立意是為大中華地區酒店管理課程教科書立下典範，全書是以管理為導向的大學及研究所學生用書，大學酒店管理的教科用書，當然應該專注於管理導向，即或有少數部分有些許的難度，但為了能培育更多未來優秀的國際酒店管理專才是絕對必要的，而不僅只是訓練技術、服務及操作的人才，另外酒店是一個國際性競爭的產業，對於國際連鎖酒店的認識與探討，有著非常重要而不可分的關係，因此本書特別劃分為國際酒店篇及經營管理篇，國際酒店篇從世界酒店的起源發展，各國酒店等級劃分的標準，到酒店的投資及規劃，主要目的就是要讓學生能夠認識國際連鎖酒店品牌的建立、投資及規劃可行性分析、市場的發展及競爭的策略。在經營管理篇部分，對酒店的經營管理，還是專注於產品（客房及餐飲）、人力資源、行銷、財務及工程設施的管理探討，對於一個研究酒店管理的同學而言，本書已將四年必修課程之精華熔於一爐，對於酒店管理研究所的同學而言，或甚至於將來想要赴國外研讀酒店管理博士班的同學，經由本書的洗滌也可以對世界酒店產業之發展，有一個全面性的認識與了解。

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36.

國際禮儀：時尚新顯學

出版日：2024/05/01 作者：汪芷榆-著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

本書國際禮儀—時尚新顯學，涵蓋生活禮儀（食、衣、住、行、育、樂）、應用禮儀（職場、社交、書信）與國際禮儀(觀光、會展、禁忌)等三大篇，除以理論原則論述、更增添生動照片，相較於一般國際禮儀書籍而言，本書教學講授為主、實務演練為輔，就觀光學群之學子或一般行業所需，內容豐富廣泛、撰寫簡明扼要、圖文並陳、由淺入深、易於學習。本書為提升禮儀學習成效，更設計以下特色，真正成就時尚新顯學：●「國際見聞」、「禮儀新聞」，可增廣見聞，並增添課堂討論。●「看電影學禮儀」，可樂在學習，並分辨禮儀應用之場合。●「別再說你不懂禮儀」、「知識錦囊」，提供禮儀之常識與禁忌，讓學習者易於掌握重點。●「服務禮儀」，提供觀餐院學生從服務人員角度了解服務技巧。●「實務演練」，可檢視學生理解與熟悉程度。●「課堂練習」，可便利老師評量或作業指定。

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37.

餐飲管理：市場洞察

出版日：2024/05/01 作者：高秋英; 林玥秀-著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

疫情後，餐飲業強力復甦，營業額節節上升、屢破紀錄，這種爆發性的成長，全球皆然。這一變化造成了下列幾個改變：◆ 餐飲業復業，但員工不回來：疫情中被遣散、離職的員工不回來了。於是全球餐旅業共同的課題是人才荒，先進國家，如歐美、日本大開門戶，全世界搶奪人才；台灣高級餐廳也因缺乏人力而不敢開放太多訂位，把進門的生意往外推。◆　科技的廣泛運用：消費者行為改變，餐飲業也順應著需求大力引進科技技術來預測、行銷、顧客管理及彌補人力匱乏的窘境。所以看到一位難求的鼎泰豐餐廳裡，有著機器人幫忙運送碗盤、菜餚，也見怪不怪了。◆　消費者重視己身安全健康，延伸至永續議題：疫情的狂飆，一般民眾已經開始意識到健康是要全球共同努力的，整體環境的意識瞬間抬頭，於是，保護環境資源、改善烹飪方式以節能減碳、推行綠色環保生活等，已經從口號變成共識與執行。本書除了秉承餐飲經營的準則外，也著重在探討疫情後餐飲業的新議題，用案例來闡述問題及解決的方式，期待透過本書，改變未來餐飲業經營者的創新思維，因為黑天鵝，已經成為黑犀牛，就算挺過此波疫情，未來也可能還會有類似的大規模傳染病來衝擊產業，「改變」已經成為餐飲業始終不變的真理！

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38.

消費者行為：顧客至上

出版日：2024/03/01 作者：鄭紹成; 王雪瀞; 吳敏華; 高于歡-編著 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

有緣千里來相會，企業用心來滿足消費者是企業永遠的愛人、最重要的服務對象● 理論本土化本書以國外經典消費者行為理論為主軸，以三大類因素剖析影響消費者行為因素，加上臺灣本土案例清楚易懂。● 行文淺顯化本書撰寫力求將嚴謹學術理論淺顯化，行文風格盡量白話，並以案例輔助解釋，本版蒐集更多與後疫情時代相關案例，穿插於內文中以使學生能夠掌握商場脈動，貼近時事。內文穿插之「商場實戰」案例則盡量精簡文字，以增加閱讀流暢性。● 課堂練習本書並於各章末設計（課堂練習）之練習題型，為易撕頁面。專供教師於課堂上小考、或課程後作業之使用，立馬測試學生的學習成果，有效地調整教學與學習的節奏。

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39.

芳香療法

出版日：2024/02/01 作者：郭姿蘭 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

芳香療法從植物精油可以追溯到約五千年的歷史和使用精油在化妝品及香水製造上的古埃及時代至今。在中國歷史文化中，也使用植物的芳香做為一種心靈上的療效。大家所知的手持燒香，藉由檀香的芳香來幫助人們創造心靈上的和諧與喜悅之心。芳香療法是揮發性植物油，達到身心靈三角層面，包括精油對心理和身體的健康。精油，是純植物的本質，芳香療法的精油應用，是吸入肺裡同時提供心理和身體的好處。不僅其芬芳香氣可自然揮發以刺激大腦引發反應，另外吸入肺裡的天然成分（自然產生的化學物質）也可提供其治療效果。隨著芳香療法列入世界各國醫療培訓的方案和芳療醫藥學，在台灣，芳香療法被大家所接受的同時，期許我們能與國際專業芳香療法接軌，芳香療法的課程訓練與學習已成為各大專院校的學子及在職進修者必修的一門課程。本人於西元1990年開始接觸芳香療法研究與推展，又任教於高雄醫學大學香妝系20多年，及40多年的業界實務操作教學經驗的精華，期能以自己的臨床經驗來教育與培訓。本書的撰寫即為讓有志從事芳香療法的工作者或是在家自療者對芳香療法擁有正確觀念和專業知識，將調理安全和有效應用於日常生活中。在此感謝澳洲IAAMA國際芳香療法及芳療醫藥學會協助，並授權同意本人可以教授所有IAAMA的課程及辦理國際芳香調理師初階和芳香療法治療師之證照和講師。此外，也非常感謝華立圖書公司編撰的用心，特別讓芳香療法本書在身心靈上有些許的寧靜感，並豐富了本書。本書雖經審慎編撰，恐有疏漏之處，敬請各界前輩及讀者不吝指教，讀者學習喜悅有所獲益。

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40.

觀光餐旅服務業管理

出版日：2024/02/01 作者：萬能科技大學觀光餐旅學院 出版社：華立圖書 裝訂：平裝

1. 內容深入淺出2. 涵蓋範圍最廣3. 理論實務並重4. 各章案例分析5. 習題溫故知新

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