西餐（簡體書）
- ISBN13：9787544293532
- 出版社：南海出版公司(南海出版社)
- 作者：(日)枻出版社 編著
- 譯者：王岩
- 裝訂／頁數：平裝／176頁
- 規格：21cm*14.5cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2018/07/01
商品簡介
本系列圖書共有四冊，包括西餐、咖啡、清酒、義大利麵等備受歡迎的各類美食。
雖然“西餐”中有表示西方的“西”字，但實際上西餐在日本是獨特的飲食文化。傳到日本的西洋料理在日本人的創意與熱情之下取得了長足的發展，成為了一種特別的存在。蛋包飯、燉牛舌、漢堡肉餅、生薑豬肉、乾酪烙菜……一道道一品美食既帶有西方洋氣感覺，又不乏日本鄉土氣息。西餐作為日本洋派文化傳承至今，其學問包羅萬象，十分深奧。請隨著本書一起，體驗中西方飲食文化的碰撞與交融，開啟西餐美食的文化之旅吧！
作者簡介
日本枻出版社
創立於1973年，總社位於東京都世田谷區。
經營項目包括雜誌、圖書的出版和發行，原創圖書，網頁、影片設計等。其出版的圖書內容豐富實用、知識面廣、品質上乘，分享豐富多彩的興趣和生活方式，給人們的日常生活增輝添彩。
目次
目錄：
遇見一品美食
01大宮餐廳
02入舟鋪席西餐
03佐久良西餐廳
04芳味亭
05喜樂西餐
06一杯西餐
07青山卡拉蘇亭
08銀座古川
09科恩餐廳
10紅帽子餐廳
11亞利桑那廚房
12銀之塔
西餐的關鍵，在於醬汁的製作
銀座Mikawaya
蔬菜肉醬汁
貝夏美醬汁
番茄醬汁
塔塔醬汁
法式沙拉醬汁
酸辣醬汁
Sakaki餐廳
特色塔塔醬汁
菌菇濃縮醬汁
焦香黃油醬汁
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