商品簡介
如果說,烹調不只是一項「食的藝術」,同時也是一種「魔術」,你相信嗎?
乾乾的玉米粒加熱,瞬間變成膨鬆的爆米花。
麵糰加了發粉,就會膨脹發起。
牛奶加熱發酵,就會變成好吃的優格。
果汁加了洋菜,變成軟軟的果凍。
這些,不正像魔術般神奇嗎?
科學爆米花一書,要為讀者揭開廚房魔術的奧秘,同時,藉著一道道美味的食譜,讓你經歷一趟趟『吃的科學之旅』。
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