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商品簡介
作者簡介
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認識法國名菜──
歷史源流和發展趨勢
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點菜技巧和進食禮儀
法國汁醬和特色材料
配搭美酒的學問
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作者簡介
王漢明
1981年起從事餐飲業，先後服務於多家著名國際酒店及擔任行政助理總廚的職務，並於1989年及1991年香港國際美食節中兩度獲獎。王先生熱愛烹飪廚藝，多年來均在公餘時間執教於家政中心及工業學院。近年則致力膳食供應服務工作。他在1996年香港理工大學完成酒店及膳食管理學士課程後，繼在2002年完成英國雪菲耳大學的膳食系統設計及規劃研究課程。現時為酒店及膳食國際管理協會及英國皇家衛生學會會員。王先生喜愛西班牙菜，更加希望能與大家分享品嘗及烹調西班牙菜的樂趣，這也是他寫作這本書的目的。
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