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商品簡介
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《冷庫技術》從冷藏食品的成分和儲藏特性出發，介紹了冷庫的系統構成，冷庫設備的安裝、調試和運行，庫房的管理等內容，重點介紹了冷庫的設計過程和設計方法，并通過完整的設計案例完成對全書知識的綜合及應用指導。通過《冷庫技術》的學習，讀者可以對冷庫的全貌有一個認識，并獨立完成一個中小型冷庫的設計工作，結合查閱冷庫的相關標準和操作規范，讀者也可以完成有關冷庫設備操作和庫房管理的職業培訓。《冷庫技術》可供大中專院校，特別是高職高專類院校的制冷與冷藏技術專業師生教學使用，也可供從事冷庫和冷藏行業的技術人員參考。
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