麥當勞傳奇(超值版)（簡體書）

《麥當勞傳奇(超值版)》傳達的一個重要理念是：在從以競爭為中心到以顧客為中心、從廣告為王到以渠道為王中國市場的巨變中，如何看待和進行商業創新；有因變而死，有因變而生的企業。作者以麥當勞為案例，拋開傳統思路、行業法則，給讀者的是一種突破并推翻市場定則的策略性思考技術，放之四海，眼界之寬闊，論點之獨特，頗令人振奮。

《麥當勞傳奇(超值版)》編輯推薦：像克羅克一樣發現并挖掘“金礦”，解讀第一連鎖帝國的商業智慧。

麥當勞——一家在全世界120個國家和地區擁有30 000多家分店，年營業額超過百億美元，在餐飲服務業乃至整個連鎖經營領域稱霸群雄的全球性“巨無霸”公司。
雷蒙德(亦簡稱為雷)·克羅克——麥當勞創始人，曾是一位紙杯和多頭攪拌機推銷商，52歲才從頭開始締造麥當勞神話的傳奇人物。
與麥當勞在全球的知名度相比，創始人雷·克羅克的星光似乎要黯淡許多。但沒有雷·克羅克，麥當勞可能仍是一家寂寂無聞的路邊快餐廳，而非今日的“漢堡帝國”。從1955年雷·克羅克在芝加哥郊區開辦第一家店開始，直至他1984年去世，麥當勞的新店開業數量在以驚人的速度飛快增長。熟知麥當勞創業史的人會說：麥當勞兄弟創造了“麥當勞”，但雷·克羅克創造了麥當勞王國！此後的30年間，他將金色的大“M”從美國的小鎮帶到了全世界。
人們不禁要問，漢堡和薯條真有那么大的魔力，能夠征服眾家飲食文化，支撐麥當勞以滾雪球般的驚人速度向前發展嗎？52歲的雷·克羅克究竟憑借什么樣的秘訣，造就了麥當勞近乎完美的商業傳奇？
答案當然不在于漢堡或是薯條本身，而在于雷·克羅克的“執著與堅持”！
嚴格說來，雷·克羅克是個時運不濟的人。1902年，雷·克羅克出生在一個普通的城鎮家庭，高中二年級輟學後，他在幾個旅行團里做過鋼琴師，在電臺做過音樂節目導播，好不容易在房地產生意上打開局面，卻不料遭遇“泡沫經濟”，房價急轉直下，他因此徹底破產，成為一名窮光蛋。接下來的日子，雷·克羅克依然努力尋找著下一個工作機會，他執著地認為大道是為那些自強不息、審時度勢的人而鋪就的。接下來的時間，雷·克羅克推銷過紙杯，賣過多頭奶昔攪拌機，并且都做得不錯。1954年，他遇到了麥當勞兄弟，并由此開始為麥當勞書寫傳奇。
1955年，第一家真正意義上的現代麥當勞特許經營店開業。雷·克羅克曾如此描繪這段經歷：“當時我已經52歲，有糖尿病、早期關節炎，在早年的推銷生涯里摘除了膽囊和大部分的甲狀腺，但我始終堅信，生命中最好的時光還在前面。”
也正是從那時開始，雷·克羅克的一套快餐文化逐漸成形，這就是著名的以Q、S、C、V為核心的統一經營系統——Quality，代表質量，為保證食品的獨特風味和新鮮感，雷·克羅克為麥當勞制定了一系列近乎苛刻的指針，包括奶漿的接貨溫度不超過4℃；牛肉餅需要接受多達40項的指標檢查；炸薯條超過7分鐘就要扔掉等等。Service，代表服務，雷·克羅克提倡快捷、友善和周到的服務，例如專為兒童配備餐桌；定期對職員的表現給予評判。Cleanness，代表清潔，麥當勞制定了嚴格的衛生標準，員工上崗前必須用殺菌洗手液搓洗20秒，并且極為重視餐廳、廚房，甚至廁所的衛生。Value，代表價值，即價格合理、物有所值。
數十年來，麥當勞始終致力于貫徹這一理念，說服一個又一個消費者來品嘗它的漢堡和薯條。
1984年，雷·克羅克在他的事業如日中天時悄然而逝，但他所創立的“麥當勞王國”仍在不斷壯大。在麥當勞公司總部的辦公室里，還懸掛著雷·克羅克先生生前的座右銘。
在這個世界上，奪取成功的方法只有一個，那就是“堅持”，這是其他任何因素都不能取代的。
“才華”不能，才華橫溢卻一事無成的人并不少見；
“天才”不能，許多所謂的“天才”最終留下的不過是一堆笑柄；
“教育”也不能，受過良好教育的社會棄兒比比皆是。
唯有下定決心堅持不懈，才能戰無不勝，攻無不克。 本書敘述了雷·克羅克在成功道路上的幸福與艱辛，用最平實的語言向你講述“堅持”一件事情所需要的毅力與決心，從中你能體味到這位快餐巨頭的謀略與智慧，感悟到麥當勞的經營藝術。

第一章 執著與堅持
第1節 夢想家丹尼
第2節 瘋狂青年
第3節 累并充實著
第4節 杰出的推銷員

第二章 冒險與追求
第1節 人生的第一桶金
第2節 結緣麥當勞
第3節 有待挖掘的金礦
第4節 模式初成

第三章 三十年磨一劍
第1節 玩命的創業者
第2節 靠什么賺錢
第3節 脫離麥當勞兄弟
第4節 公司上市

第四章 用人唯才
第1節 慧眼識“珠”
第2節 廣納良才
第3節 挖掘員工的潛力
第4節 選好接班人

第五章 逆境中成長
第1節 危機與機遇并存
第2節 加州之痛
第3節 持牌人聯盟風波
第4節 黃金搭檔分離

第六章 夢想與傳奇
第1節 當英雄遭遇莢女
第2節 重出江湖
第3節 棒球圓夢
第4節 路邊餐廳到快餐集團

幾分鐘後，金燦燦的薯條就制作完成，看著十分誘人。他把薯條遞結麥克魯伊，等待他最動聽的贊美。誰知他竟說，薯條嚼起來的感覺就像在吃糨糊。他驚呆了。應該不會錯的呀！他把整個程序在腦子里回放一遍，試圖找出哪一步出了問題做錯了，但沒有哇。他清楚地記得當時在麥當勞兄弟的餐廳里學到的每一個步驟，而且是嚴格按程序操作的。他又重新做了一遍，但薯條的口感沒有絲毫改觀。他打電話給麥當勞兄弟，跟他們詳細介紹了自己遇到的情況，但他們也搞不清楚問題出在哪里。
這對克羅克的打擊太大了，這才剛剛開始啊！他的夢想是復制成百上千個符合麥當勞的標準和質量的餐廳，但現在看來他連第一家都做不到，何談後面的計劃呢？
他咨詢了馬鈴薯和洋蔥協會的專家，希望得到答案。起初他們似乎也搞不明白，後來他們實驗室里的一個專家讓他詳細地描述麥當勞兄弟是怎么做的，自他們從供貨商那里把土豆買進來開始，一個細節、一個步驟都不要漏掉。他就詳細地講起來，當他說到他們將土豆裝在四周像雞籠一樣用雙層鐵絲網圍起來的籃子里時，他興奮地拍了一下大腿說：“這就對了！”然後仔細解釋給克羅克聽：當土豆剛剛被挖出來時，它含有很高的水分；隨著儲藏時自然風干過程中水分的降低，土豆里的糖分也轉化成淀粉，因而味道也改變了。麥當勞兄弟的儲存方法跟這點正好不謀而合，可能連他們自己都不會意識到。他們把土豆裝在通風的籃子里，當地的沙漠氣候很快就使土豆里含有的水分揮發掉了，而芝加哥卻沒有這樣的自然條件。
憑借這些馬鈴薯專家的指點，克羅克發明了自己的一套風干系統。他把買來的土豆按照進貨的時間儲藏在地下室里，先買的先用，然後用一臺大電風扇對著它們日夜不停地吹。這個方法把艾迪?麥克魯伊都逗樂了，他說：“我們用的是世界上最嬌生慣養的土豆，我都不忍心炸它們了。”