旅遊產品設計與操作（簡體書）

《旅遊產品設計與操作》按照任務驅動法進行編寫：第一模組是旅遊新產品設計與操作需要的知識支撐；第二個模組是旅遊新產品的設計準備；第三個模組是旅遊新產品策劃、設計過程；第四個模組是旅遊產品設計案例。循序漸進的過程安排符合人們的認知規律，符合新產品設計的工作實際，每項任務都提出了操作要求，以此培養學生及旅遊從業人員熟悉新產品設計的程式、掌握新產品設計的方法，最後通過新產品設計案例的分析，學習各種類型新產品設計的經驗，關注各類新產品設計應該注意的問題，從而鍛煉和提高新產品設計與操作的能力。

《旅游產品設計與操作》適合作為高職旅游管理專業教材，也可作為從事旅游產品的策劃與運行人員的培訓用書。

模塊一旅游新產品設計與操作需要的知識支撐1
第一部分旅游心理學對旅游新產品設計與操作的支撐1
一、研究旅游者消費心理是旅游新產品設計與操作的基礎1
二、研究旅游心理可以促使旅游者形成旅游決策2
三、研究旅游心理的目的是滿足旅游者的心理需要4
四、研究旅游心理有助于宣傳銷售旅游產品5
五、研究旅游心理有助于了解旅行社員工心理變化對旅游產品的影響5
第二部分公共關系對旅行社產品設計與操作的支撐5
一、直接面向潛在消費群體的公關6
二、面向媒體的公關6
三、面向合作對象的公關8
第三部分中國旅游地理對旅行社產品設計與操作的支撐8
一、旅游資源的特點9
二、旅游資源轉化為旅游產品的條件與模式9
三、旅游資源與旅游產品特色的塑造9
四、旅游資源與旅游產品的深度開發9
五、旅游資源的類型10
第四部分旅游營銷對旅行社產品設計與操作的支撐12
一、旅游市場營銷環境分析13
二、旅游市場調研分析13
三、旅游目標市場分析14
四、旅游產品策劃14
五、旅游促銷策劃15
第五部分旅游法律法規對旅行社產品設計與操作的支撐17
一、在旅游產品描述中應該注意的問題17
二、在旅游購物設計中應該注意的問題18
三、在業務委托中的應用應該注意的法律問題18
四、在旅游安全方面應該注意的法律問題19
第六部分旅行社財會管理對新產品設計與操作的支撐19
一、與旅行社有關的財會管理規定19
二、旅行社使用的財務報表20
三、旅行社要重視會計科目的變化23
四、旅行社流動資金的特殊性與控制24
五、旅行社的成本管理與分析控制24
六、財務分析26
七、旅行社實行單團核算和單團管理的必要性26
模塊二旅游新產品設計的準備28
任務一掌握旅游產品的特點及分類28
一、旅游產品的概念28
二、旅游產品的特點29
三、旅游產品的分類30
任務二明確旅游產品設計的內容和要求35
一、旅游產品設計的概念35
二、旅游產品設計的意義36
三、旅游產品設計的具體內容36
四、旅游產品設計的要求40
任務三明確旅游產品設計的方法和原則41
一、旅游產品設計的方法42
二、旅游產品設計的基本原則45
任務四掌握旅游產品的定價方法47
一、旅游產品價格的基本概念47
二、影響旅游產品價格的因素48
三、旅游產品的定價原則48
四、確定旅游產品價格的依據49
五、旅行社的旅游產品定價方法49
六、定價策略50
模塊三旅游新產品策劃、設計過程52
任務一了解國家及地方有關政策，把握政策對旅游業的支持
力度及熱點導向52
一、近年國家有關旅游方面的重要政策52
二、省、市有關旅游政策（以河北省為例）54
任務二旅游市場調查54
一、設計問卷調查表55
二、旅游市場問卷調查表常用的“六個問題”55
三、巧妙組織與被調查者溝通的語言55
四、問卷示例56
任務三分析旅游市場調查表58
一、圖表表示法58
二、調查報告61
三、記事法63
任務四新產品策劃構思64
一、創意思維在旅游產品開發中的應用64
二、策劃產品構思的資料準備66
三、策劃產品構思68
任務五可行性分析及實地考察70
一、對所有的產品構思進行評價71
二、定量分析73
三、可行性論證74
四、實地考察74
任務六確定產品組合75
任務七設計產品、確定產品價格76
一、旅游目的地76
二、選擇地接社76
三、確定產品價格77
任務八設計全程導游詞78
一、注重選題78
二、力求導游詞文本的創新80
三、切合市場需要、具有時代色彩80
四、不可忽略的沿途導游詞80
任務九產品試銷、確定銷售渠道82
一、旅游產品試銷82
二、銷售渠道82
三、旅游產品的促銷84
任務十銷售產品、制定行程87
一、報價與協商87
二、修改與確認87
一、制作旅行日程表(旅行社)和旅游團日程活動安排(游客)88
任務十一旅行社售后服務91
一、向顧客表示感謝92
二、尋求客戶的反饋意見92
三、處理并解決投訴問題92
四、向旅游者提供獎勵92
任務十二旅游產品的財務預算及風險控制93
一、可以已給出的各種價格為計算依據設置風險控制標準93
二、實例94
三、預防事故的具體措施95
模塊四旅游產品設計案例99
任務一青少年教育旅游產品設計99
一、明確教育旅游的形式和內容99
二、調查了解市場需求99
三、設計青少年教育旅游產品應注意的問題100
四、教育旅游產品的發展趨勢101
五、教育旅游產品的設計原則101
六、產品示例101
任務二老年旅游產品設計104
一、當前老年旅游產品的現狀105
二、老年旅游產品的發展趨勢105
三、老年旅游產品設計的關鍵環節105
四、旅游產品——療養型旅游產品108
任務三獎勵旅游產品設計109
一、獎勵旅游的概念110
二、獎勵旅游的特點110
三、我國獎勵旅游產品市場分析111
四、我國獎勵旅游產品設計原則111
五、獎勵旅游產品設計方法111
任務四女性旅游產品設計與操作114
一、現代女性旅游特征115
二、女性旅游市場細分117
三、女性旅游產品設計118
四、女性旅游產品的推廣120
任務五國內觀光旅游產品設計124
一、觀光旅游產品行程設計的基本原則124
二、觀光旅游產品設計的關鍵環節125
三、觀光旅游新產品設計應該注意的問題127
四、觀光旅游產品行程介紹示例127
任務六西北、西南旅游線路設計129
一、西北、西南地區旅游資源特點129
二、旅游景點（區）的空間格局130
三、客源市場與客流特征131
四、旅游線路設計應遵循的原則132
五、中國西北、西南地區旅游產品的基本框架133
六、觀光旅游產品行程介紹示例135
任務七南京2014年青奧會旅游產品設計136
一、市場調查137
二、調查結果分析137
三、設計南京青奧會旅游產品138
四、產品的推廣140
任務八海南省體驗型旅游產品設計140
一、海南省旅游產品開發現狀141
二、海南省旅游產品體驗化設計的條件142
三、獨特的旅游資源優勢是海南省旅游產品體驗化設計的載體142
四、目標市場的體驗化消費需求是海南省旅游產品體驗化設計的指向143
五、海南省旅游產品的體驗化設計143
任務九秦皇島市對俄羅斯旅游產品設計146
一、秦皇島市對俄羅斯旅游產品開發現狀147
二、秦皇島市對俄游客旅游產品設計148
任務十古村落體驗旅游產品設計的策略初探150
一、古村落與古村落體驗旅游產品的內涵界定150
二、體驗經濟時代古村落旅游產品的特征151
三、古村落體驗旅游產品設計的原則152
四、古村落體驗旅游產品設計的主要策略153
附錄河北省旅游合同范本156
使用說明157
河北省國內旅游合同158
河北省國內旅游合同163
參考文獻166

二、旅游產品設計的意義
產品是某種物質或有償服務項目的載體，銷售產品這個載體才能創造價值。旅游產品就是旅游業獲得經濟效益和社會效益的載體。旅游產品能不能吸引旅游者大量購買，關鍵就在于旅游產品的設計能不能得到旅游者的認同并引起旅游者購買的欲望。因此，旅游產品設計得好壞，直接影響到旅游產品的銷售和生產。
旅游產品設計得好，不僅能夠引導旅游者的旅游需求，同時，由于合理地配置了資源，盤活了供給，還可以帶動當地其他行業需求的增長，甚至可以提升當地的政治、經濟、社會形象。所以，旅游產品設計對于旅游業發展、區域旅游開發、旅游企業經營與發展、旅游者提高旅游體驗等方面都有重要意義。同時，旅游產品設計可以提高旅行社形象與經營效益，幫助旅游者選擇旅游目的地、節省旅游費用和提高旅游體驗。因此，對于旅游產品設計的研究與實踐，是旅行社經營管理的關鍵內容。
三、旅游產品設計的具體內容
隨著人類社會需求的不斷提高，旅游需求不斷發生變化。旅游者對旅游產品的種類、質量要求越來越高。所以旅行社只有根據市場需求的變化，不斷進行旅游新產品的開發設計，才能不斷適應旅游消費者不斷變化的旅游需求。
旅游產品設計的主要內容就是根據市場需求，對旅游資源、旅游設施、旅游活動等進行規劃、設計、開發和組合。具體包括：餐飲設計、住宿設計、旅游交通設計、游覽內容設計、旅游購物設計、旅游娛樂設計，以及導游詞的設計等。根據旅游者的消費需求，旅游產品設計一般分為經濟型、標準型、豪華型三個檔次。
（一）餐飲設計
根據旅游者的消費需求，旅游產品中的餐飲設計也分為三個檔次。
1.經濟型
根據經濟型客人的需求，餐飲設計多以“八菜一湯”的標準為主，以讓客人吃飽為目的。
2.標準型
此類餐飲設計多以標準菜單為主，以地方風味餐為輔。在滿足旅游者吃飽需求的同時，還能讓客人品賞一下旅游目的地的特色美食，還可在餐飲中設計美食鑒賞等內容，以提升產品的品位，使餐飲從產品的基本組成部分變成產品的主要賣點之一。