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熱帶果蔬保鮮與加工實訓手冊（簡體書）
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《國家中等職業教育改革發展示範學校建設教材:熱帶果蔬保鮮與加工實訓手冊》以果蔬貯藏保鮮與加工工藝為主線，以典型果蔬產品的貯藏與加工品為載體，以典型工作任務和實際工藝流程為依據進行編寫，各實訓項目在編寫過程中，力求做到學習內容與職業崗位能力融通、與生產實際融通、與行業標準融通。《國家中等職業教育改革發展示範學校建設教材:熱帶果蔬保鮮與加工實訓手冊》針對性與實用性強，深入淺出，通俗易懂，可作為中等職業院校食品類專業教材，也可供相關企業人員參考。
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