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商品簡介
序
目次
商品簡介
本書是“十三五”職業教育國家規劃教材、“十三五”江蘇省高等學校重點教材、江蘇省優秀培育教材。根據高職高專特點，校企多元合作，採用項目化形式編寫，注重發揮教材鑄魂育人作用，凸顯了先進性、職業性、適用性。
全書分為四大模塊，模塊一認識微生物，介紹了微生物的特點、研究物件、微生物學的發展過程以及微生物學與人類的關係；模塊二微生物基礎知識，介紹了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物學特性和應用；模塊三微生物技能操作，介紹了微生物的營養及生長測定技術、微生物的分布與控制技術、藥品生產過程中微生物控制技術、微生物菌種保藏技術、免疫學技術、環境微生物檢測技術；模塊四拓展項目，介紹了藥物微生物限度檢查、藥物的體外抗菌性檢測、食品衛生微生物檢查、發酵型乳酸飲料的製作和微生物技術助力碳中和。為了拓寬學生知識面，開闊視野，培養新時代人才，本書還設計了生動有趣的知識鏈接、視野拓展、思政元素等內容。
本書可作為高職高專院校藥品生產技術、化學製藥技術、生物製藥技術、藥質量量與安全、藥品生物技術、環境監測技術等專業的教材，也可作為相關專業學生參考用書。
全書分為四大模塊，模塊一認識微生物，介紹了微生物的特點、研究物件、微生物學的發展過程以及微生物學與人類的關係；模塊二微生物基礎知識，介紹了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物學特性和應用；模塊三微生物技能操作，介紹了微生物的營養及生長測定技術、微生物的分布與控制技術、藥品生產過程中微生物控制技術、微生物菌種保藏技術、免疫學技術、環境微生物檢測技術；模塊四拓展項目，介紹了藥物微生物限度檢查、藥物的體外抗菌性檢測、食品衛生微生物檢查、發酵型乳酸飲料的製作和微生物技術助力碳中和。為了拓寬學生知識面，開闊視野，培養新時代人才，本書還設計了生動有趣的知識鏈接、視野拓展、思政元素等內容。
本書可作為高職高專院校藥品生產技術、化學製藥技術、生物製藥技術、藥質量量與安全、藥品生物技術、環境監測技術等專業的教材，也可作為相關專業學生參考用書。
序
前言
《微生物應用技術》自2013年出版以來，已被全國多所院校作為教材使用，深受廣大同行和讀者的歡迎。2018年出版第二版，同時被評為江蘇省高等學校重點教材；2020年被教育部列為“十三五”職業教育國家規劃教材，2021年被評為江蘇省優秀培育教材。
《微生物應用技術》第三版以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，充分發揮教材鑄魂育人作用，體現了教材建設是育人育才的重要依托，凸顯了教材的先進性、職業性和適用性。本版教材在第二版基礎上進行了以下幾方面修改和補充：
（1）增加了思政內容，深度挖掘課程中蘊含的思政元素，如工匠精神、愛國精神、職業精神等，將這些元素融入教材中，形成集知識、技能、思政為一體的具備職業教育特色的新型教材。
（2）模塊三新增了微生物檢測新技術、新方法，如分子微生物學技術、生理生化鑒定系統、快速自動化檢測儀器與設備等內容，校企深度融合，有利於學生掌握先進、快速、有效的微生物檢測技術與方法。
（3）模塊四新增了微生物技術助力碳中和，緊密對接產業升級和技術變革趨勢，介紹了生物製造技術、合成生物學技術等內容，拓寬了讀者的知識面。
（4）電子資源新增了培養皿包扎、污水處理等內容，進一步豐富了教材的數字化資源。
（5）再版編寫過程中，傳染性新型冠狀病毒正在世界許多國家蔓延，本版教材對新冠病毒的變異株及核酸檢測方法做了簡要介紹，並介紹了我國科學家在新冠病毒研究中取得的進展。
（6）對第二版書中不完善之處進行了勘誤，勘誤後的內容更能準確反映教學內容。
第三版由萬洪善、許同桃、範思思、王衝和袁芹擔任修訂編寫工作。模塊一、二和模塊三項目一、二、四、五及模塊四項目一、三、四由萬洪善編寫，模塊三項目三、模塊四項目二由袁芹編寫，模塊三項目六由王衝編寫，模塊四項目五由範思思編寫，思政元素由許同桃和王衝共同編寫。全書由萬洪善統稿，張浩審核。編寫過程中得到化學工業出版社、連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校、江蘇綠源工程設計研究有限公司的全力支持；另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持；家人韓樹金給予了精神上的支持，在此表示衷心的感謝。
限於作者的知識水平和能力，書中疏漏之處敬請讀者批評指正。
萬洪善
2021年9月
第一版前言
《微生物應用技術》是高職高專教材，適用的主要專業為藥物制劑技術、生物製藥技術、食品/藥質量量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業。本書針對高等職業教育和高職高專學生的特點，面向製藥企業生產和管理第一線，按照藥品行業技術領域的相關職業崗位（藥品檢驗、藥品生產加工、藥品工業發酵等）的任職要求，以強化技能訓練和素質教育這一理念編寫的。
本書以國內現有的微生物應用技術相關教材及講義為基礎，根據教學需要，結合編者長期的教學實踐經驗，本著“理實一體化，突出技能操作”的原則，採用項目化編寫，在每一項目中，注重突出崗位要求的核心知識與技能，邊講邊練，工學結合，校企合作，同時兼顧學生的可持續發展。
本書共分四大模塊、十個項目，分別介紹了認識微生物、微生物基本知識、微生物技能操作（微生物的分布與控制技術，微生物的接種、分離與培養技術，微生物菌種保藏技術以及免疫學技術）的內容；為了培養學生綜合訓練能力和創新能力，在拓展項目中，安排了藥物微生物限度檢查、食品衛生微生物檢查檢驗和發酵型乳酸飲料製造等內容。為了增強教材內容的可讀性、趣味性，突出培養學生合作能力和創新能力，教材中設立了“知識目標”“能力目標”“知識鏈接”“視野拓展”“案例分析”“課堂互動”“知識小結”“目標檢測”等內容，供學習者提高學習效果；根據實際需要安排了相應的實操內容，每個實操任務有任務描述和任務執行過程（接受指令、查閱依據、制訂計劃、實施操作和結果報告），其間按需插入“訓練”“注意事項”和“思考討論”，避免了實操過程的失誤；項目小結採用樹狀結構，一目了然；項目後安排了目標檢測內容，便於學生自學。各學校可根據專業培養目標、專業知識結構需要、職業技能要求及學校教學實驗條件選取教學內容。為方便選用本教材的學校開展教學，本書配有教學大綱和ppt電子課件，請發郵件至cipedu@163.com免費索取。
全書由萬洪善主編並統稿，袁芹參與編寫工作。編寫過程中得到連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校的全力支持。另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持，在此表示衷心感謝。
由於微生物技術涉及面廣，各個區域行業、企業有各自特點，加之編者的水平和能力有限，書中不當之處敬請讀者批評指正。
萬洪善
2012年12月
第二版前言
2013年為了配合“化學製藥技術”國家重點建設專業的建設，我們出版了《微生物應用技術》教材。該教材在以往的教學中發揮了較好的作用。
本教材適用的主要專業為藥品生產技術、藥品生物技術、食品/藥質量量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業。本書針對高職高專教育和高職高專學生的特點，面向製藥企業生產和管理第一線，按照藥品行業技術領域相關職業崗位（藥品檢驗、藥品生產加工、藥品工業發酵等）的任職要求，以強化技能訓練和素質教育這一理念編寫的。
本書以國內現有的微生物應用技術相關教材及講義為基礎，根據教學需要，結合編者長期的教學實踐經驗，本著“理實一體化，突出技能操作”的原則，採用項目化編寫，在每一項目中，注重突出崗位要求的核心知識與技能，邊講邊練，工學結合，校企合作，同時兼顧學生的可持續發展。
本教材為“十三五”江蘇省高等學校重點教材（編號：2016-1-067）、江蘇省高等職業教育高水平骨幹專業建設項目（編號：GGZY2017-97）。
本次重新修訂的教材在原有教材基礎上增加了藥品生產最新版GMP中的微生物控制、污染防控知識，以及《中華人民共和國藥典》最新版要求的主要微生物檢驗等內容。學習內容即工作所需，並且增加了目標檢測的答案；為順應“互聯網+”時代的發展趨勢，深化高等教育教學改革，推動信息技術與教育教學深度融合，教材修訂以紙質教材為核心，以互聯網為載體，以信息技術為手段，將數字資源與紙質教材充分交融，比如通過加上二維碼，掃描生成相對應的各種案例、動畫、微課，讓學生充分利用手機等工具，拓展學習外延網絡，加強紙質教材和數字化資源的一體化建設。
本書共分四大模塊，十二個項目，分別介紹了認識微生物、微生物基礎知識、微生物技能操作（微生物的營養及生長測定技術、微生物的分布與控制技術、藥品生產過程中微生物控制技術、微生物菌種保藏技術以及免疫學技術）的內容；為了培養學生綜合訓練能力和創新能力，在拓展項目中，安排了藥品微生物限度檢查、藥物的體外抗菌性檢測、食品衛生微生物檢查和發酵型乳酸飲料的製作等內容。為了增強教材內容的可讀性、趣味性，突出培養學生合作能力和創新能力，教材中設立了“知識目標”“能力目標”“知識鏈接”“視野拓展”“案例分析”“課堂互動”“知識小結”“目標檢測”等內容，供學習者提高學習效果；根據實際需要安排了相應的實操內容，每個實操任務有任務描述和任務執行過程（接受指令、查閱依據、制訂計劃、實施操作和結果報告），其間按需插入“訓練”“操作注意事項”和“思考討論”等，避免了實操過程的失誤；項目小結採用樹狀結構，一目了然；項目後安排了目標檢測內容，便於學生自學。為方便選用本教材的學校開展教學，本書配有教學大綱和電子課件，使用本教材的學校可以與化學工業出版社聯繫（cipedu@163.com），免費獲取。
全書由萬洪善主編並統稿，模塊三中的項目三及模塊四拓展項目由袁芹編寫，書中的二維碼資源由範思思製作。編寫過程中得到連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校的全力支持，另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持，在此表示衷心的感謝。
由於微生物技術涉及面廣，各個區域行業、企業有各自特點，加之編者的水平和能力有限，書中疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
萬洪善
2018年5月
《微生物應用技術》自2013年出版以來，已被全國多所院校作為教材使用，深受廣大同行和讀者的歡迎。2018年出版第二版，同時被評為江蘇省高等學校重點教材；2020年被教育部列為“十三五”職業教育國家規劃教材，2021年被評為江蘇省優秀培育教材。
《微生物應用技術》第三版以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，充分發揮教材鑄魂育人作用，體現了教材建設是育人育才的重要依托，凸顯了教材的先進性、職業性和適用性。本版教材在第二版基礎上進行了以下幾方面修改和補充：
（1）增加了思政內容，深度挖掘課程中蘊含的思政元素，如工匠精神、愛國精神、職業精神等，將這些元素融入教材中，形成集知識、技能、思政為一體的具備職業教育特色的新型教材。
（2）模塊三新增了微生物檢測新技術、新方法，如分子微生物學技術、生理生化鑒定系統、快速自動化檢測儀器與設備等內容，校企深度融合，有利於學生掌握先進、快速、有效的微生物檢測技術與方法。
（3）模塊四新增了微生物技術助力碳中和，緊密對接產業升級和技術變革趨勢，介紹了生物製造技術、合成生物學技術等內容，拓寬了讀者的知識面。
（4）電子資源新增了培養皿包扎、污水處理等內容，進一步豐富了教材的數字化資源。
（5）再版編寫過程中，傳染性新型冠狀病毒正在世界許多國家蔓延，本版教材對新冠病毒的變異株及核酸檢測方法做了簡要介紹，並介紹了我國科學家在新冠病毒研究中取得的進展。
（6）對第二版書中不完善之處進行了勘誤，勘誤後的內容更能準確反映教學內容。
第三版由萬洪善、許同桃、範思思、王衝和袁芹擔任修訂編寫工作。模塊一、二和模塊三項目一、二、四、五及模塊四項目一、三、四由萬洪善編寫，模塊三項目三、模塊四項目二由袁芹編寫，模塊三項目六由王衝編寫，模塊四項目五由範思思編寫，思政元素由許同桃和王衝共同編寫。全書由萬洪善統稿，張浩審核。編寫過程中得到化學工業出版社、連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校、江蘇綠源工程設計研究有限公司的全力支持；另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持；家人韓樹金給予了精神上的支持，在此表示衷心的感謝。
限於作者的知識水平和能力，書中疏漏之處敬請讀者批評指正。
萬洪善
2021年9月
第一版前言
《微生物應用技術》是高職高專教材，適用的主要專業為藥物制劑技術、生物製藥技術、食品/藥質量量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業。本書針對高等職業教育和高職高專學生的特點，面向製藥企業生產和管理第一線，按照藥品行業技術領域的相關職業崗位（藥品檢驗、藥品生產加工、藥品工業發酵等）的任職要求，以強化技能訓練和素質教育這一理念編寫的。
本書以國內現有的微生物應用技術相關教材及講義為基礎，根據教學需要，結合編者長期的教學實踐經驗，本著“理實一體化，突出技能操作”的原則，採用項目化編寫，在每一項目中，注重突出崗位要求的核心知識與技能，邊講邊練，工學結合，校企合作，同時兼顧學生的可持續發展。
本書共分四大模塊、十個項目，分別介紹了認識微生物、微生物基本知識、微生物技能操作（微生物的分布與控制技術，微生物的接種、分離與培養技術，微生物菌種保藏技術以及免疫學技術）的內容；為了培養學生綜合訓練能力和創新能力，在拓展項目中，安排了藥物微生物限度檢查、食品衛生微生物檢查檢驗和發酵型乳酸飲料製造等內容。為了增強教材內容的可讀性、趣味性，突出培養學生合作能力和創新能力，教材中設立了“知識目標”“能力目標”“知識鏈接”“視野拓展”“案例分析”“課堂互動”“知識小結”“目標檢測”等內容，供學習者提高學習效果；根據實際需要安排了相應的實操內容，每個實操任務有任務描述和任務執行過程（接受指令、查閱依據、制訂計劃、實施操作和結果報告），其間按需插入“訓練”“注意事項”和“思考討論”，避免了實操過程的失誤；項目小結採用樹狀結構，一目了然；項目後安排了目標檢測內容，便於學生自學。各學校可根據專業培養目標、專業知識結構需要、職業技能要求及學校教學實驗條件選取教學內容。為方便選用本教材的學校開展教學，本書配有教學大綱和ppt電子課件，請發郵件至cipedu@163.com免費索取。
全書由萬洪善主編並統稿，袁芹參與編寫工作。編寫過程中得到連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校的全力支持。另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持，在此表示衷心感謝。
由於微生物技術涉及面廣，各個區域行業、企業有各自特點，加之編者的水平和能力有限，書中不當之處敬請讀者批評指正。
萬洪善
2012年12月
第二版前言
2013年為了配合“化學製藥技術”國家重點建設專業的建設，我們出版了《微生物應用技術》教材。該教材在以往的教學中發揮了較好的作用。
本教材適用的主要專業為藥品生產技術、藥品生物技術、食品/藥質量量檢測技術等與藥學相關的製藥技術類專業。本書針對高職高專教育和高職高專學生的特點，面向製藥企業生產和管理第一線，按照藥品行業技術領域相關職業崗位（藥品檢驗、藥品生產加工、藥品工業發酵等）的任職要求，以強化技能訓練和素質教育這一理念編寫的。
本書以國內現有的微生物應用技術相關教材及講義為基礎，根據教學需要，結合編者長期的教學實踐經驗，本著“理實一體化，突出技能操作”的原則，採用項目化編寫，在每一項目中，注重突出崗位要求的核心知識與技能，邊講邊練，工學結合，校企合作，同時兼顧學生的可持續發展。
本教材為“十三五”江蘇省高等學校重點教材（編號：2016-1-067）、江蘇省高等職業教育高水平骨幹專業建設項目（編號：GGZY2017-97）。
本次重新修訂的教材在原有教材基礎上增加了藥品生產最新版GMP中的微生物控制、污染防控知識，以及《中華人民共和國藥典》最新版要求的主要微生物檢驗等內容。學習內容即工作所需，並且增加了目標檢測的答案；為順應“互聯網+”時代的發展趨勢，深化高等教育教學改革，推動信息技術與教育教學深度融合，教材修訂以紙質教材為核心，以互聯網為載體，以信息技術為手段，將數字資源與紙質教材充分交融，比如通過加上二維碼，掃描生成相對應的各種案例、動畫、微課，讓學生充分利用手機等工具，拓展學習外延網絡，加強紙質教材和數字化資源的一體化建設。
本書共分四大模塊，十二個項目，分別介紹了認識微生物、微生物基礎知識、微生物技能操作（微生物的營養及生長測定技術、微生物的分布與控制技術、藥品生產過程中微生物控制技術、微生物菌種保藏技術以及免疫學技術）的內容；為了培養學生綜合訓練能力和創新能力，在拓展項目中，安排了藥品微生物限度檢查、藥物的體外抗菌性檢測、食品衛生微生物檢查和發酵型乳酸飲料的製作等內容。為了增強教材內容的可讀性、趣味性，突出培養學生合作能力和創新能力，教材中設立了“知識目標”“能力目標”“知識鏈接”“視野拓展”“案例分析”“課堂互動”“知識小結”“目標檢測”等內容，供學習者提高學習效果；根據實際需要安排了相應的實操內容，每個實操任務有任務描述和任務執行過程（接受指令、查閱依據、制訂計劃、實施操作和結果報告），其間按需插入“訓練”“操作注意事項”和“思考討論”等，避免了實操過程的失誤；項目小結採用樹狀結構，一目了然；項目後安排了目標檢測內容，便於學生自學。為方便選用本教材的學校開展教學，本書配有教學大綱和電子課件，使用本教材的學校可以與化學工業出版社聯繫（cipedu@163.com），免費獲取。
全書由萬洪善主編並統稿，模塊三中的項目三及模塊四拓展項目由袁芹編寫，書中的二維碼資源由範思思製作。編寫過程中得到連云港職業技術學院、連云港高等師範專科學校、連云港中醫藥高等職業技術學校的全力支持，另外在編寫過程中，連云港恒瑞醫藥股份有限公司、江蘇正大天晴藥業股份有限公司給予了相關技術上的支持，在此表示衷心的感謝。
由於微生物技術涉及面廣，各個區域行業、企業有各自特點，加之編者的水平和能力有限，書中疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
萬洪善
2018年5月
目次
模塊一 認識微生物 1
一、微生物 1
二、微生物學 4
三、微生物技術的應用 8
四、實操練習 10
思政元素 19
知識小結 20
目標檢測 20
模塊二 微生物基礎知識 23
項目一 原核微生物 23
一、細菌 23
二、實操練習——微生物鏡檢技術 30
三、放線菌 35
思政元素 38
知識小結 38
目標檢測 39
項目二 真核微生物 40
一、酵母菌 41
二、霉菌 44
三、幾類常見真菌 48
四、實操練習 50
思政元素 54
知識小結 55
項目三 病毒 55
一、病毒的生物學特性 57
二、病毒的干擾現象與干擾素 65
三、亞病毒 66
四、病毒與實踐 67
五、實操練習——噬菌體的分離、純化與效價的測定 68
思政元素 72
知識小結 72
目標檢測 73
模塊三 微生物技能操作 74
項目一 微生物的營養及生長測定技術 74
一、微生物的營養物質 74
二、培養基 81
三、微生物的生長與培養 88
四、微生物生長的測定 94
五、微生物的代謝 100
六、實操練習——微生物的接種、分離、純培養技術 104
思政元素 113
知識小結 114
目標檢測 114
項目二 微生物的分布與控制技術 115
一、微生物的分布 116
二、實操練習——微生物的檢測 119
三、微生物與環境的關係 123
四、微生物控制 124
五、實操練習——消毒滅菌技術 131
思政元素 136
知識小結 136
目標檢測 137
項目三 藥品生產過程中微生物控制技術 138
一、製藥生產環境對藥質量量的影響 138
二、藥品生產過程中微生物污染來源 140
三、微生物污染對藥品的影響 142
四、藥品生產過程中的微生物控制 143
五、實操練習——製藥用水中大腸菌群的檢測 147
思政元素 151
知識小結 151
目標檢測 152
項目四 微生物菌種保藏技術 153
一、微生物的遺傳 153
二、微生物的變異 155
三、菌種的衰退、復壯和保藏 158
四、實操練習——育種及菌種的保藏技術 160
思政元素 169
知識小結 170
目標檢測 171
項目五 免疫學技術 172
一、免疫學基礎 172
二、血清學試驗 182
三、實操練習——免疫學檢測技術 185
思政元素 190
知識小結 191
目標檢測 191
項目六 環境微生物檢測技術 193
一、環境污染指示微生物 195
二、環境微生物檢測技術 196
三、實操練習——分子微生物學技術 201
思政元素 206
知識小結 206
目標檢測 207
模塊四 拓展項目 208
項目一 藥品微生物限度檢查 208
一、藥品微生物限度檢查方法 209
二、不同藥品供試液的制備 211
三、控制菌檢查 212
項目二 藥物的體外抗菌性檢測 219
一、藥物體外抗菌性檢測 219
二、藥物聯合抗菌作用檢測 222
三、實操練習——藥物體外抗菌檢測技術 224
項目三 食品衛生微生物檢查 225
一、總則 225
二、菌落總數測定 227
三、霉菌和酵母菌計數 229
四、大腸菌群計數 230
項目四 發酵型乳酸飲料的製作 233
一、接受指令 233
二、查閱依據 234
三、制訂計劃 234
四、實施操作 234
五、結果報告 236
項目五 微生物技術助力碳中和 236
一、固碳微生物和碳捕集利用與封存（CCUS）技術 237
二、合成生物學技術 240
附錄 244
一、染色液的配制 244
二、指示液的配制 245
三、培養基的配制 245
四、藥品微生物限度標準（2015年版《中國藥典》） 248
五、製藥行業微生物檢驗室要求 249
六、藥品微生物限度檢查原始記錄參考範本 251
目標檢測參考答案 253
參考文獻 256
一、微生物 1
二、微生物學 4
三、微生物技術的應用 8
四、實操練習 10
思政元素 19
知識小結 20
目標檢測 20
模塊二 微生物基礎知識 23
項目一 原核微生物 23
一、細菌 23
二、實操練習——微生物鏡檢技術 30
三、放線菌 35
思政元素 38
知識小結 38
目標檢測 39
項目二 真核微生物 40
一、酵母菌 41
二、霉菌 44
三、幾類常見真菌 48
四、實操練習 50
思政元素 54
知識小結 55
項目三 病毒 55
一、病毒的生物學特性 57
二、病毒的干擾現象與干擾素 65
三、亞病毒 66
四、病毒與實踐 67
五、實操練習——噬菌體的分離、純化與效價的測定 68
思政元素 72
知識小結 72
目標檢測 73
模塊三 微生物技能操作 74
項目一 微生物的營養及生長測定技術 74
一、微生物的營養物質 74
二、培養基 81
三、微生物的生長與培養 88
四、微生物生長的測定 94
五、微生物的代謝 100
六、實操練習——微生物的接種、分離、純培養技術 104
思政元素 113
知識小結 114
目標檢測 114
項目二 微生物的分布與控制技術 115
一、微生物的分布 116
二、實操練習——微生物的檢測 119
三、微生物與環境的關係 123
四、微生物控制 124
五、實操練習——消毒滅菌技術 131
思政元素 136
知識小結 136
目標檢測 137
項目三 藥品生產過程中微生物控制技術 138
一、製藥生產環境對藥質量量的影響 138
二、藥品生產過程中微生物污染來源 140
三、微生物污染對藥品的影響 142
四、藥品生產過程中的微生物控制 143
五、實操練習——製藥用水中大腸菌群的檢測 147
思政元素 151
知識小結 151
目標檢測 152
項目四 微生物菌種保藏技術 153
一、微生物的遺傳 153
二、微生物的變異 155
三、菌種的衰退、復壯和保藏 158
四、實操練習——育種及菌種的保藏技術 160
思政元素 169
知識小結 170
目標檢測 171
項目五 免疫學技術 172
一、免疫學基礎 172
二、血清學試驗 182
三、實操練習——免疫學檢測技術 185
思政元素 190
知識小結 191
目標檢測 191
項目六 環境微生物檢測技術 193
一、環境污染指示微生物 195
二、環境微生物檢測技術 196
三、實操練習——分子微生物學技術 201
思政元素 206
知識小結 206
目標檢測 207
模塊四 拓展項目 208
項目一 藥品微生物限度檢查 208
一、藥品微生物限度檢查方法 209
二、不同藥品供試液的制備 211
三、控制菌檢查 212
項目二 藥物的體外抗菌性檢測 219
一、藥物體外抗菌性檢測 219
二、藥物聯合抗菌作用檢測 222
三、實操練習——藥物體外抗菌檢測技術 224
項目三 食品衛生微生物檢查 225
一、總則 225
二、菌落總數測定 227
三、霉菌和酵母菌計數 229
四、大腸菌群計數 230
項目四 發酵型乳酸飲料的製作 233
一、接受指令 233
二、查閱依據 234
三、制訂計劃 234
四、實施操作 234
五、結果報告 236
項目五 微生物技術助力碳中和 236
一、固碳微生物和碳捕集利用與封存（CCUS）技術 237
二、合成生物學技術 240
附錄 244
一、染色液的配制 244
二、指示液的配制 245
三、培養基的配制 245
四、藥品微生物限度標準（2015年版《中國藥典》） 248
五、製藥行業微生物檢驗室要求 249
六、藥品微生物限度檢查原始記錄參考範本 251
目標檢測參考答案 253
參考文獻 256
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