腸胃營養學全書：融合實證、臨床與研究，改善腸道機能、降低疾病風險最重要的保健指南

腸胃好不好決定一生健康！
從腸胃出發，最完整的健康聖經

腸常出狀況，胃痛不會好？
不用藥打造腸道健康，毛病一掃而光

《腸胃營養學全書》是一本以腸胃道為中心而由延伸至全身健康與營養知識的綜合性指南，介紹腸胃道相關疾病的預防與管理，以及提供腸胃道健康的飲食建議和營養補充品的選擇等內容。作者姿允醫師希望這本書可以讓大家用全新的腸道菌視野，來檢視自己的日常飲食跟症狀的關係，除了改善腸胃道健康，也進而提升整體的健康水平，降低慢性病機率，延緩老化以及失能，達到「腸道不老，人不老」的最終目的。


▎你有這些狀況嗎？
•胃食道逆流，照胃鏡食道都灼傷？
•反覆便祕又腹瀉，壓力大到腸躁症？
•腹脹腹痛食慾不振？ 
•小腹大，少吃也不會消？

▎該怎麼舒緩？
•胃食道逆流，火燒心外還常常吐 ：只吃制酸劑無法根治，要先減緩脹氣，讓食物能下去。
•發炎性腸胃，併發貧血、皮疹：善用全植物、地中海等飲食法，平衡腸道生態。
•腸躁症，腸腦軸失衡：以低FODMAP飲食緩解症狀，除保健腸道外，還需讓壓力降低。

▎閱讀這本書可以獲得：
•腸胃醫療知識與預防
•常見腸胃道NG食物與作息
•不同族群的保腸生活建議
•護胃安腸飲食指南

腸胃出狀況，不僅免疫力會出問題，
嚴重時更可能引發心血管疾病、糖尿病、阿茲海默症等等﹔
本書完整提供腸胃相關營養學，精確掌握腸胃所透露的健康訊息。

王姿允
中山醫學大學醫學系畢業，曾擔任國立成功大學家庭醫學部總醫師、國立成功大學家庭醫學部兼任教學主治醫師，除了是台灣家庭醫學部定專科以外，也是台灣肥胖、老年、骨鬆、美容醫學會認定專科醫師。在國立陽明交通大學臨床醫學所博士班從事腸道菌研究，並任職台灣微菌健康促進學會理事長。

王醫師從事腸道微菌和肥胖的研究，同時身為「4+2R代謝飲食法創始人」，以養腸道好菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」，也擔任仕靖有限公司營養醫學顧問醫師，參與研發跟製作。現任職無齡診所院長、湞媄診所院長、馨蕙馨醫院，專職體重管理、醫學美容和腸道菌相分析。

王姿允醫師FB：王姿允醫師。我的無齡秘笈
著作：《增肌減脂 4+2R代謝飲食法》（晨星出版）《4+2R腸道健康食譜》（晨星出版）、《腸胃營養學全書》（商周出版）
4+2R線上課程FB：雲新健康科技 4+2R線上服務
台北無齡診所FB：無齡診所
台北無齡診所LINE：@amortality
高雄湞媄診所FB：湞媄診所

腸道微菌群的重要性，和年齡、性別、種族、代謝狀態、飲食習慣、荷爾蒙狀態、遺傳傾向和表觀遺傳因素、酒精攝取量一樣，已成為影響脂肪肝病程的多重要素之一。各種要素對個體，還有個體與個體間，都有不同的影響產生，再加以時間推移，就表現出琳瑯滿目的疾病與五花八門的病程。
——高醫健康管理中心 吳冠達主治醫師

《腸胃營養學全書》提供了一個全面深入了解營養飲食與腸胃道健康的機會。透過了解腸胃道的解剖結構和腸道內微生物功能、疾病的形成機制、食物營養與腸道健康的關聯性，以及維持腸軸完整性為基礎的飲食策略和實證營養補充建議，我們可以更好地保護自己和家人。因此，我誠摯地推薦這本書給所有關心自己健康的人，學習從飲食調整為我們帶來更健康、快樂的人生。
——台灣健康營養教育推廣協會理事長 林雅恩營養師

推薦序 腸道微菌相失衡是許多疾病的多重要素之一 —— 吳冠達醫師
推薦序 維持腸軸完整性，打造健康快樂的人生 —— 林雅恩營養師
作者序 補上營養跟疾病之間最重要的拼圖：腸道微生物

第一部、認識胃腸道與疾病的關係
第一章、胃腸道與微菌相——微生物與牠們的棲息地
一、胃腸道解剖結構與功能
二、跟人類共存共榮的腸道微生物

第二章、疾病的形成：從生態系破壞與失衡的觀點來看
一、「都哈理論」
二、不健康的腸道——腸漏症

第二部、食物營養如何經腸道影響健康
第三章、巨量營養素與微菌的互動
一、關鍵代謝產物——短鏈脂肪酸
二、不可忽視的「膽汁酸」與慢性病
三、與生存攸關的「腸道的糖質新生」
四、碳水化合物與腸道的親密關係
五、從蛋白質時代到胺基酸時代
六、亦敵亦友的脂肪
七、加工食品的生態浩劫

第四章、精準營養的時代來臨

第三部、以腸軸為中心的飲食策略跟營養補充
第五章、腸胃本軸
一、胃食道逆流
二、消化性潰瘍
三、惱人的脹氣以及功能性腸胃障礙
四、越用藥越糟的慢性（頑固型）便祕
五、大腸激躁症
六、發炎性腸道疾病
七、腸道微生物過度增生
八、胃腸道息肉與癌症

第六章、其他軸
一、腸－肝軸：非酒精性脂肪肝的純飲食治療
二、腸－皮膚軸：由內而外的美～相由腸生
三、腸－免疫軸：腸道是人體最大的免疫器官
四、腸－肌軸：預防肌少症從腸道開始

第七章、其他族群
一、食物不耐症與食物過敏
二、助您好孕——孕期相關的腸道營養
三、「No guts, no glory」沒有膽量（腸道），沒有榮耀——談運動員的腸道營養保健
四、高齡者的營養建議——腸道不老，人不老