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國內餐飲教育蓬勃發展，多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程，但教科書選擇有限，由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目，有些教科書過於以理論引導學生學習，但餐飲科系著重在技術類，因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣，文化不該是枯燥無味的，反而應該透過圖文並茂的學習，加上作者本身的相關飲食生活經驗，引導學生快速學習內容。 本書涵蓋理論、時事與豐富圖片，並於各章末均附有「課堂練習」評量，教師亦可於課堂結束時，直接利用本單元作為測驗試卷，並收回計算成績，即時掌握學生學習成效。對於餐飲技職體系老師和學生都是一本可以輕鬆讀、輕鬆學的世界飲食文化入門教科書。

本書主要研究珠三角海洋漁俗文化的各個方面，包括水上族群的來源和族屬，會通過百越民族群體Y染色體數據與海洋地名「排」出現密集的地域，探討原始蜑族族群的發源地。本書研究範圍也包括漁家所使用的行業用語、禁忌習俗、吉祥話、婚姻儀禮民俗、喪葬儀禮民俗、民間文藝、神祇信俗、命名特色、舟居和水欄等。最後討論珠三角漁文化的衰落原因以及其方言出現瀕危現象的情況，這一部分的研究將有助於了解珠三角地區漁文化變遷和漁業發展的現狀，同時也提醒我們保護和傳承珠三角海洋漁俗文化的重要性。

1.壓克力、水彩、油墨與各式紙質混合運用，拼貼當地菜餚的豐富風貌以及多層次熱帶雨林。2. 以台灣新住民的觀點刻畫出與家人的深刻情感，回望年少珍貴記憶。3. 透過當地菜餚的描寫，向熱帶雨林致敬，尊重自然資產。盪漾在島嶼之間的香氣從馬來西亞家鄉、野菜料理，伴隨著充滿詩意的圖文，一路盪回心裡對家人的深情。繪本主要描繪野菜拌飯（khaoyam），是一道融合泰國與馬來西亞文化的美食。作者的故鄉吉蘭丹處於馬泰邊界，當地美食融合兩國的特色，形塑獨特的飲食文化。這道菜不僅僅是美食，更是與家人、故鄉的深刻聯繫。透過回憶這道菜，感受到家的溫暖和親情的濃厚。作者帶著在台灣長大的女兒回馬來西亞探親，並深入理解如何料理野菜拌飯。了解的過程中才認識野菜拌飯是故鄉的天然資產，與大自然緊密連結。作者追朔昔日時光，最後烹調呈現了這一道菜，原來是為了將回憶提味，重現與家人歡聚的時光。

帶您一覽臺灣及世界的飲食發展、特色菜餚全書逾300幅圖照，圖文對照呈現，輕鬆好讀本書在章節安排上，先介紹飲食文化要素與宗教、社會等重要主題，再依書中所述分析架構來介紹世界飲食文化，最後談食品安全、食育、後疫情下的飲食文化等重要議題，希望在有限的篇幅中傳達較完整且新穎的知識。‧第1～3章：第1章介紹〈飲食文化的影響要素〉，第 2、3章分別談到飲食與宗教、社會、認同。‧第4～9章：世界主要飲食文化介紹。依「飲食文化構成要素」為觀察面向，介紹自然環境、歷史與文化、主要飲食內容、飲食儀俗。‧第10、11章：討論飲食文化的過去與未來，包括食品安全議題、後疫情下的發展、《食農教育法》等，並介紹聯合國教科文組織「非物質文化遺產」的飲食項目。

據說在端午節這天讓蛋站立起來，就會有一整年的好運氣！浩浩當然想要有一年份的好運氣，但是不管他怎麼擺，那顆蛋就是不肯乖乖站好，於是爸爸就拿出了祕密武器，究竟浩浩的爸爸要怎麼幫浩浩完成端午節立蛋的任務呢？本書特色 1. 傳統民俗節慶或是宗教活動，都可以讓孩子對自身的固有文化進行體驗和參與，只有透過一代一代的傳承，傳統信仰與民俗才能持續茁壯發展，並延續到後代子孫的生活中。 2. 結合課綱，成為本土民俗的補充教材。 3. 包粽子、做香包、對小朋友都有相當的難度！通常都是大人才能做的事情，但是「立蛋」卻是從小到老，只要有個平坦的場地、細心跟耐心，就可以進行的一種闔家歡活動，尤其在端午節更是不可少的名場面，端午節的各種習俗都有屬於個別的文化意涵，透過繪本故事，加上有趣的畫面，除了介紹傳統端午節的活動之外，更讓孩子學習到耐心、細心，以及如何解決問題。

★ 讀者口碑推薦，暢銷修訂版全新上市★ 文人、趣聞、典故、地域、情感，結合而成的美食地圖★ 飲食文化和歷史傳統、地域風情、人物事件共冶一爐■ 人生在世，吃喝二字「吃」，表面看是一種生理滿足，實際上是藉吃這種形式表達了豐富的心理內涵。食物是過往歲月的一把鑰匙，有了它們，我們就和那些名家大師之間搭上了「橋」。吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，還往往蘊含著人們認識事物、理解事物的哲理，具有深刻的社會意義。■ 養生之道，莫先於食飲食是人類維持生命最基本的保障，瞭解全面的飲食文化更是一個人想要活得健康愉快、充滿活力和智慧的有力法寶。本書是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進而用文化俘獲讀者的心。■ 看看那些小吃名點私房菜臭豆腐：聞著臭，吃起來香佛跳牆：佛聞棄禪跳牆來雲南過橋米線：滑嫩爽口「鬼城」抄手：好吃到不要命鍋巴菜：乾隆親賜的小吃羊油饊子：草原美食

孟老夫子有言：「食、色性也。」 食者，好吃的；色者，好看的。 可見追求口腹之慾、眼睛冰淇淋是人類的天性！ 唐朝不僅有薄紗爆乳裝，仕女間更講究化妝？ 你以為古人的頭髮真的這麼多？假髻早在先秦就廣為流通！ 俗話說南餛飩北餃子，兩者在過去其實沒有明顯區別？ 滿漢全席可不能像buffet一樣任意自取，上菜順序大有講究？ 一本書，帶領讀者走進食與色的大觀園， 揭開中華衣食文化的神祕面紗！ ☆人要衣裝☆ 衣服的起源要先追到山頂洞中的那群原始人──因為太冷了，隨便找點東西蓋著；後來產生了羞恥心，禦寒布變成遮羞布；再後來有了審美概念，遮羞禦寒之外，衣飾更變成了爭奇鬥艷的戰場、權力地位的角力。 一件衣服，一脈文明，跟著本書來一場「換裝奇蹟」！ ☆三千煩惱絲☆ 愛美是人的天性，當人類還在山洞裡，就已經有「梳子梳頭」的行為了。到後來的父系霸權社會，女人在低下的社會地位中，家家戶戶都在演《甄嬛傳》，一個「髻」，成為女人大殺四方的戰場──遠比琦君寫的「橫愛司髻」更浮誇！ 半翻髻、驚鵠髻、倭墜髻、望仙髻、回鶻髻、角髻、雲鬢……一顆頭，百變髻，頭髮從美變成三千煩惱絲。 ☆中國衣服流行史☆ 古代人也穿內褲？而且還跟美劇的超人一樣「內褲外穿」？ 從簡單的綁絲帶到宋代超浮誇的頭上直升機，中間經歷了什麼？ 宮鬥劇百看不厭，嬪妃到底如何駕馭那些厚重的衣服？ 除了貴族服飾以外，平民百姓的「荊釵布裙」怎麼穿？ ☆女人永遠缺一些衣飾☆ 不是只有現代女性愛買衣服，古人的衣櫃也不嫌多？ 女性撐起衣飾發展一片天，歷朝歷代的仕女怎麼打扮自己？ 從妝容、穿戴、首飾、配件到衣服形制一次說清楚， 通往美的道路上，永遠都是女子走在最前面！ ☆小兵也有大作用☆ 眾所周知，從小到大的配飾，往往會變成送給別人的定情信物； 不同的配飾有不同的涵義，送得好抱得美嬌娘，送不好追妻火葬場！ 刺青是怎麼來的？會刺青的人不全是8＋9，也有可能是岳飛！ 裹小腳的創造者是誰？逼女生裹小腳還要挑新月形還是纖直形？ 這就算了，還要拿人家「原汁原味」的小金蓮鞋子當酒杯？ 古人最問號的操作，都在這一篇！ ☆美食獵人參上☆ 吃可是大學問，一切要從已知用火開始說起 ──那可是人類發現BBQ吃到飽的一天！ 從這個人類的一大步開始，（舌頭的）世界開始變得五彩繽紛， 人類為了美食演化出細緻到不行的味蕾， 閱讀此篇，請準備好你的宵夜，內有滿漢全席！ ☆我酒量不好賣甲我

粽子其實與屈原無關？大凶忌日如何演變成熱鬧節日？ 隋朝人很懂玩，清明前夕都在比「誰的蛋蛋更厲害」？ 文字版「數獨」，前人用〈九九消寒圖〉打發漫長冬季？ 武則天最愛花朝節，種花賞花摘野菜，忙完再做百花糕！ 連假太長不知道去哪旅遊？沒關係！ 讓我們一起「仿古」，找回曾經的流行！ ▎幽默春節冷知識，助你重新找回「年味」 ◎神明也有甜食控 臘月二十三，家家戶戶祭拜灶神，飴糖、糖瓜等祭品不可少，據說還要越黏牙越好，這樣能堵住祂老人家的嘴巴，避免向玉帝打小報告。 ◎柏蒂全口味「餃」 北方人過年習慣吃餃子，諧音「相交子時」，又因形狀像元寶，也有招財進寶的意思；但你知道嗎？裡面可能有花生、銅錢、蔬菜…… ◎月餅和春聯都出自「他」 五代時期即有春聯的雛形，至宋代出現紙製的「春貼紙」。話說當年明太祖朱元璋微服私訪，途經一戶養豬人家尚未貼春聯，便親筆御賜了一副，從此民間開始了貼春聯的習俗…… ▎文化皆順應四時而生，談談古代「黑科技」 每個節日都有與之相應的傳統習俗，由來比想像中還接地氣？ 端午節除了吃粽子還要掛艾草，那是因為夏天蚊蟲很多； 九九重陽正值菊花盛開的季節，登高採菊能感受秋日氣息…… 別說數學和天文學都是西方引進的，時令曆法早已沿用千年！ ▎民以食為天，論及節日怎可少了美食 未成年不能飲酒，「屠蘇」卻是古人年夜飯的標準配備？ 「燒燒一碗來」在這一天不適用！寒食節只准吃生菜和杏酪？ 吃「糕」就是升「高」，各種口味的花糕看得人口水直流…… 晚會盛宴×佳餚美酒×精緻甜點，過節不肥個三公斤不叫過節！ 〔本書特色〕 節日與人民的生活密不可分，不僅象徵了特定的文化意義和民族情感，伴隨而來的還有活動、美食與各種典故。本書將對曆法、節氣與傳統節日做重點闡述，向讀者呈現全面、真實而又豐富的民俗文化，並對今人應該如何過好傳統節日加以探索，脫離物質層面的局限，增加精神層面的旨趣。

本書共有兩百多幅有關喪葬禮俗的影像紀錄，年代從日治時期跨越到臺灣光復後，內容包含了上述的各項喪葬流程，為臺灣往昔的喪葬文化留下最詳實之見證，彌足珍貴。值得一提的是，書中更收錄了民國四十八年臺灣首位肉身菩薩「慈航法師」真身安座，以及五十八年道教嗣漢天師府第六十三代天師張恩溥出殯的相關照片，透過老照片所紀錄下的點點滴滴，開始回顧臺灣喪葬的歷史光影吧！

焦桐最新的飲食散文新著，收錄〈論市場〉、〈論粥〉、〈論豆腐〉、〈論包食〉、〈論輕食〉、〈論麵包〉、〈論披薩〉、〈論生魚片〉、〈論鰻魚飯〉、〈論海產〉、〈論蝦子〉、〈論豬肉〉、〈論烤鴨〉、〈論吃蛋〉、〈論午餐〉、〈論晚餐〉、〈論宴會〉、〈論請客〉、〈論作客〉、〈論醬油〉、〈論吃相〉、〈論庖廚〉、〈論美食家〉、〈論醉酒〉、〈論啤酒〉、〈論戒酒〉……共32幾篇，約十四萬字。 焦桐人稱「臺灣飲食文學教父」，飲食散文可讀性極高，風行兩岸，深受讀者歡迎、肯定，咸認為無出其右。 《慢食天下》系統性描寫飲食各面向，文字幽默，深刻，充滿畫面感，再為華文世界的飲食文學樹立新標竿。 復旦大學教授陳思和說：「他出任年度餐館評鑒評審團的召集人，出沒活動於燈紅酒綠之餐飲業，指點江山於五味雜俎之烹飪界，有詩歌的想像，有學理的探究、有情感的奔放，有香味的刺激……焦桐的身影一變再變，提升又提升，美食大師的桂冠，已經非君莫屬。」 《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說：「『有生之年一定要和焦桐吃一餐飯。』發這個願的時候是2010年，當時我剛讀罷焦桐先生的《暴食江湖》，餘味在喉。」焦桐之所以有魅力，除了仰仗他一支如椽之筆和無數的性情文字，也與臺灣寬容多樣的飲食生態相關。 陳文茜說：「焦桐的文章已經成為我近期深夜閱讀的新樂趣。有歷史考証，有廚師故事，有小店溫馨，有透過飲食對於情感的動人觀察。這樣書寫飲食的人，跨越歷史、文學、情感的想像，古今中外……幾乎沒有第二人。」 天津《城市快報》：「作者不但介紹特色美食，而且還講述每一道美食的食材特色、料理方式和品嘗經驗，帶領讀者不只瞭解食物本身的典故由來、味蕾感受，更進一步領略美食背後的人文發展與時空變遷。」 朱航滿：「深感他對於飲食文化的熟稔，他的筆法乾淨、純粹、優美、清爽，而且抒情、幽默、跳蕩。」 ?存磊：「他談吃是有趣的，也是有意味的，緣於真情流露的情懷。對美食這種觀賞與享用不能並存的短暫藝術行為，焦桐傾注感情，繆斯與飲食左右參差，相得益彰。美食所需的想像力和創造力彙聚到他的文字中，于吉光片羽間閃閃發光，照亮了那如許上好的美味佳餚，也照亮了我們的雙眼。」 （前北京大學教授）胡續冬：「焦桐用味覺太史公的筆法在為諸種臺灣本土小食書寫列傳」。

本書從閩南的建築文化、民間文學、民間信仰文化、名人、曲藝文化、歲時文化、生命禮俗、工藝、飲食文化、僑鄉文化，十個具有代表性的主題，詳盡地呈現了歷史悠久、影響深遠的閩南文化。 同時，本書收錄了十組從閩南文化這一宏大命題中提取具體元素進行創作的文化創意設計作品，並通過對每組作品的靈感來源、文化聯結、細節展示、創意理念等多方面進行詳細剖析。努力做到在兼具知識科普的同時，提供「如何進行文化的創造性轉化與創新性發展」的新思路。 縱覽包羅萬象的閩南文化在歷史的浪潮中不斷吐故納新， 從靈光乍現的創意設計案例中解鎖閩南文化新的打開方式， 10大主題內容談閩南文化強大生命力與繽紛多彩， 10組文創設計觀閩南文化未來無限可能性。

水中游魚，透過職人之手，成為盤中美味……讓您久等了，請慢用！ 豐盛的壽司派對登場！鮭魚、鮪魚、紅甘、鯖魚、鰻魚、甜蝦、干貝、黃瓜細捲……壽司的種類怎麼這麼多種！每一種都好想吃，怎麼辦！本書畫風細膩精美，手繪風插圖讓你越看越餓！文字內容簡單，是一本不分年齡，所有人都適合閱讀的壽司介紹繪本。很有意思的是，作者大森裕子畫出了各種可以做成壽司的魚類，以及對照完成的壽司！一起來了解日本國民美食——壽司吧！【本書關鍵字】魚類、飲食、日本文化、手繪 、壽司【本書資料】無注音適讀年齡：3～6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀【本書特色】1.認識美味壽司的入門繪本不只介紹各式各樣壽司的種類，還畫出壽司的食材是由什麼魚製作而成，帶領讀者認識壽司。2.精緻手繪插圖讓人看了就流口水作者以手繪插圖風，非常細緻地描繪壽司，壽司的色香味彷彿都出現在讀者眼前，看了都覺得餓！3.內容與生活息息相關從連鎖迴轉壽司到深藏巷弄裡的口碑名店，壽司在臺灣相當受歡迎，透過這本繪本輕鬆認識日本國民美食！

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過觀視覺欣賞精美的節日繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。透過孩子都有的「過節」生活經驗，融入節日的典故由來、祭祀飲食和民俗活動，啟發孩子社會智能。讓孩子認識自己的文化，感受節日的真諦，感恩、關懷他人，繼而培養多元文化的意識。

幼兒運用敏銳的「感官」來認識世界，透過觀視覺欣賞精美的24節氣繪本，並搭配靈活的雙手，能夠反覆操作翻翻書遊戲，從中享受閱讀的樂趣。本書以站在兒童的視角看世界、講知識。利用精美插圖和簡潔文字，讓孩子體驗24節氣的變化，認識諺語、習俗活動、感受季節的變換。24節氣不只是古代農耕社會的智慧，也是萬物運行的科學法則，陪伴孩子讀懂大自然的變化，體察人與自然的和諧關係。

伏羲與女媧的結合，其實是文明進步的象徵？ 婚禮不僅要挑良辰吉日，還得避開女生的MC日？ 超狂鬧洞房：「淫辭豔曲」不夠，又要窺探夫妻嘿咻？ 半坐臥式生產是近代產物，過去產婦都要「站著生」？ 馬可波羅遊歷中國時，竟看到「男人坐月子」的怪象？ 生男生女大不同，古代女嬰沒衣服穿還要睡地上？ 婚禮場面有多隆重，文化習俗就有多繁瑣， 從結婚到生育均講究，本書帶你來一趟古禮探索！ 【結婚日整新郎，結果把人家活活整死？】 漢唐的武鬧，都有打女婿的舊俗，「婿拜合日，婦家親賓婦女畢集，各以杖打婿為戲樂，至有大委頓者」。 唐代鬧房捉弄新郎曾發生過誤殺新郎的案子。當時有某甲娶親，親友們在一邊戲弄。正巧邊上有個櫃子，乙、丙二人就強押甲入櫃，說是拘禁他的牢獄，還關上了櫃門。沒想到等他們將甲放出之時，甲早已窒息而死。 【一張嘴胡蕊蕊！比男人還不可信的非媒人莫屬】 媒人在古代婚姻中既是不可缺少的禮法要素，又是一個人人厭惡的角色。媒人可惡之處在於，到男方說女方美，到女方說男方家庭條件好。後世婚嫁民歌中有大量咒罵媒人的歌謠。如：「不怨爹，不怨娘，光怨媒人壞心腸！媒人肉，用鍋熬；媒人皮，當鼓敲；媒人骨頭當柴燒！」這些民歌都飽含婚姻當事人被欺騙後的辛酸淚。 【你暗殺我也沒用，我們是命中注定在一起的！】 唐代李復言《續幽怪錄·定婚店》中記錄了一則關於月老的傳說： 從前有個叫韋固的人，年少未娶。一天夜晚經過宋城時，遇到了一位正在月光下翻閱書卷的老翁。老翁告訴韋固，說他將來的妻子是離此地不遠的北面一位賣菜大嬸的女兒。韋固來到市場，只見一位賣菜的婦人懷抱著一個兩歲左右的女孩。韋固嫌棄對方其貌不揚，遂派家奴刺殺。家奴聽命而去，但只刺傷了女孩眉心的皮膚。 十四年後，韋固得了官職，娶了刺史的女兒。刺史的女兒長得花容月貌，只是眉間常常貼著個花鈿。細問之下，竟是自己當年欲殺死的女孩……從此，人們將「月老」視為主管婚姻之神加以膜拜。 〔本書特色〕 婚姻嫁娶在中國古代可謂關乎整個家族的大事，納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎，六禮一樣不可少，直至現代，也仍有合八字、擬定良辰吉日、備聘金嫁妝的傳統。婚育也經常與宗教信仰有關，古人透過祭祀尋求諸神庇佑，制宜忌，進而衍生出一套文化習俗。本書將從女媧補天說起，向讀者娓娓道來傳統婚姻、生育上的趣事與弊端。

*曾榮登美國亞馬遜網路書店暢銷書總榜單日排行冠軍*曾連續4天名列亞馬遜網路書店暢銷書總榜前100大*曾長達數週名列亞馬遜網路書店身心健康類前100大**獲誠品書書店「誠品選書」**全面破解「為何吃素？」的疑惑****素食&嚮往素食者必讀的素食聖經**「若你這輩子只能讀一本書，就讀《和平飲食》。」──詹姆士．梅西（James Macy）醫師塔托博士自從成為素食者，已有40餘年未曾生病。透過本書，塔托揭開動物性食物製造過程中不為人知的真相，更具體指陳地球的暖化、生態環境的破壞，與食物息息相關。想要擁有身心靈的健康，植物性飲食是一條必走的康莊大道。〔內容簡介〕做一件永不後悔的事，就從「週一無肉日」改變飲食習慣態度做起！吃正確的食物，不要傷害無辜的生靈，然後你的身體就會健康、家庭會和樂、社會會祥和、世界也會和平。我們並非天性好掠奪，而是被最有力的方法教養成如此；從出生被養育，就吃得像個掠奪者。慈悲的革命正在我們的意識和文化中醞釀，我們停止吃肉，不光是為了關心自己的健康和經濟，同時也因為我們發自內心關心動物、人類和巨大的生命網上互相關聯的生命。一旦從每日飲食中除去了暴力，我們就能自然地增加修復紛爭的能力，可以培養創意和歡樂，恢復美麗和溫和，並且做為孩子敏感和慈悲的典範。當我們更深入地觀察食物，我們的孩子會逐漸復原，工作會重新復活成為祝福的工具，並把喜悅和關懷帶給世界。無論你來自哪種宗教背景，你都能從本書中學到，如何進化你的意識，做出讓你更自由、更有智慧的選擇。重新取回人類生存權，並且與大自然和諧相處的祕訣，就藏在我們的餐桌上。

每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候， 我也只能嘴角一抹神祕笑意，這種滋味，其實是很深奧的啊！ 「這不是一本辯解台南甜不甜的書， 這是我跟食物滋味相處的記事， 畢竟味覺這種事，深深牽扯到一個人的過往， 我只是把這些過往書寫下來， 以文字醃漬或風乾，等老的時候，可以下酒。」──米果 傳承自外婆的日曬菜頭皮、 跟母親之間才有的吃食暗號、 一家人圍在一起剝蝦的回憶、 一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯ 這些看似小小的事情，如果仔細記錄下來， 何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。 還有各種外食才會出現的選擇： 冰果室的雞絲麵、 街邊小貨車的蔥油餅、 麵店總要來一份的燙青菜、 在地人的台南小吃地圖⋯⋯ 我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲， 每個人都有屬於自己的美食名單。 或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌， 簡單吃不等於隨便吃，七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。 在日復一日的三餐循環下，每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。 「說起食的喜好，儘管可能充滿偏執、固執、任性， 卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在，不輕易妥協的小小堅持。」

獲選亞馬遜網路書店「最佳食譜、美食與美酒」編輯選書「不下廚的名廚」麥特‧西格，甘冒天下之大不諱，以詼諧幽默的口吻，訴說料理背後令人瞠目結舌的歷史、文化與科學。＊＊＊○吸血鬼傳說有可能源於玉米烹煮方法失當？○早餐麥片的發明人有可能是「開膛手傑克」？○蘋果派根本不是美國傳統美食，而是來自……英格蘭？○討厭香菜的人說它吃起來像臭蟲，其實有科學的道理！○美國認為冰淇淋有助於遏止共產主義擴散，其影響力就連卡斯楚都感受得到……○上戰場的轟炸機的機組人員，如何一邊開著戰機、一邊製作冰淇淋？○分析蜂蜜樣本四十餘年的蜂蜜專家，怎樣協助中情局搜尋賓拉登的蹤跡？○香草從授粉、採收到製成成品，到底有多麻煩？為什麼售價比銀昂貴？○為何稱伴侶「honey」其實沒有那麼「甜蜜」？而食品標示是場無意義的騙局？○辣椒是動物與生俱來排斥的食物，但我們人類為什麼會自找「辣」吃？○艾恩堡速食店原本有望打敗麥當勞卻功敗垂成，原因是美國人的分數觀念太差！○星巴克的菜單讀起來跟古埃及的醫書很像，只差沒有貓毛和陰莖水？！ 本書中，作者細數人類對食物與生俱來的各種執著，探索與飲食相關的主題，從食物激發性慾的迷思與真相，到世上最稀有、也最奇特的香料（香草）如何成為枯燥性愛的同義詞，乃至食物在童話故事與勸世寓言裡扮演的角色，甚至有理有據地說明冰淇淋如何協助擊敗納粹。民以食為天，《美食怪奇物語》內容豐富充實，作者西格可謂是「不下廚的名廚波登」，只不過他手裡拿的不是主廚的料理刀，而是中世紀的飲食手稿、中國古代典籍與晦澀的飲食紀錄。他廣泛汲取飲食知識，將它整合為平易近人、幽默風趣、引人入勝的著作，不論你是熱愛生活的美食家、從事餐飲或食品相關行業，還是對人類生活的演進深感好奇，這本書都是一頓令你大開眼界的饗宴。（更詳盡介紹可參閱目錄引文）

兩岸知名學術大儒及思想家 龔鵬程 四海飲食之作遍嚐臠肥膩脂與異卉奇珍體會風土人情與歷史演變華人為何釀不好葡萄酒？蜀中辣風，其實起自清末時期？天上龍肉吃不著，定要試試地下驢肉？古代女人會常喝酒、喝得酒精中毒嗎？「臥冰求鯉」原來是王祥的繼母想吃生魚片？一方水土一方人，不能親近該地的飲食，就絕不能懂它。能把異鄉鮮奇美食挖掘出來，需要有發現者的眼光和好機緣，這是一名優秀或稱職的旅人所應具備的條件。往往就是那令遠方來的人無法欣賞的食物才最足以代表那個地方的特色飲食文化乃是文化發展的表徵。把各種不同的植物、肉類、調料，搭配在一塊，控制火候，爆炒得宜，還真是一門藝術，須求其君臣佐使、左右調劑。古人比喻治國之道，輒以宰庖為說，良非無故。歐洲文學獎得主諾特博姆在西班牙旅行時偶然聽見服務生提起「蜥蜴」一詞，立刻警覺了起來，連忙向老闆打聽。獲知他們果然有賣蜥蜴餐，馬上要了一客來品嘗。這尾蜥蜴，伴在一盤碎番茄中，配上百里香、迷迭香，正是西班牙的氣質。諾特博姆形容西班牙是「混亂的、粗野的、自我中心的、殘酷的。行過之處，永無止境的驚歎」。相對來說，武術界的朋友，演武論技，固擅勝場，但文史非其所長，又常不曉學術規範，故其講古論藝，時不免河漢其談。更常因門派所囿、見聞所限，知識不廣。這種氣質，鬥牛，或西班牙舞孃的舞蹈，或許都足以顯示，但都不夠；只有那一股迷迭香混雜著蜥蜴肉味刺竄入腦時，你才能懂得什麼叫作西班牙。無怪乎他要刻意記述這一餐了。我們每想起一個地方，總會想起那裡某一種或某幾種吃食，想起某一餐，道理即是如此。食物的氣味，用餐時的氣氛，店家的風情，一同用餐者的神態、聲語，整體激擾著我們的神經，在腦子裡浮漾出一幅特異的地圖，標示著那一個無可替代的地點。史上第一為烤羊而丟官的國學大師龔鵬程，大談吃之典故：原來四川傳統菜色並非無辣不歡；「切仔麵」其實是南北文化差異造成；擅用米穀釀酒法的中國總是釀不好葡萄酒；「臥冰求鯉」是因為王祥的繼母想吃生魚片；古代女人其實慣常飲酒和聚會；吃不到天上龍肉，至少要吃地下驢肉；為什麼孟子總愛用飲食做論述；楚辭記載以超級饗宴招魂；古詩居然提及一兔三吃。吃之學問實在其妙無窮。

不只是甜點！認識和菓子，深入日本極致美學與四季風雅旬味，感受一期一會的細膩用心和典故。在3月女兒節品嚐草餅或雛霰、在5月端午節品味柏餅或粽子、在櫻花季有象徵櫻花或櫻葉的櫻餅、到了秋天則輪到紅葉造型的菓子登場…，跟隨著歲時行事而有不同風貌的和菓子，反映出與生活濃厚的季節感。和菓子也具有療癒人心的效果，御手洗糰子象徵人的五體，是消災解厄的化身；在青森縣可見當地人扛著南部煎餅驅邪的特殊祭典；撒滿芝麻的牡丹餅竟奇蹟似地救了一位老婆婆；賞花時必吃的三色糰子竟是豐臣秀吉發明的？滿載各種和菓子的解說與由來，一探更多不為人知的故事！本書細數與12個月節日、神社或寺廟的庇佑、古典文學、歷史人物或文豪相關的350種和菓子，揭開其神祕面紗與背後蘊含的意義，同時了解日本的歷史、自然、文化！