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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (2)
$400~$599 (1)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (2)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

呂新河、吳佑文、孫遷清 (1)
呂新河、王豔玲 (1)
楊小萍、呂新河、張天祿、潘玉龍 (1)
出版社/品牌

上海交通大學出版社 (1)
清華大學出版社(大陸) (1)
華中科技大學出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
麵點工藝與實訓(微課版)(簡體書)
滿額折
作者:楊小萍; 呂新河; 張天祿; 潘玉龍  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
四時素食格物:非遺烹飪技藝傳承與創新(簡體書)
滿額折
作者:呂新河; 王豔玲  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
本書依託於“中國非物質文化遺產傳承人研修培訓計劃――素食烹製技藝與旅遊美食品牌研發非遺傳承人培訓”項目,圍繞非遺通識、美學基礎、素食文化、素食品牌創意、實踐創作等,以二十四節氣與食俗工藝為主線,按照春夏秋冬四季劃分四個模塊,針對性設計約100道素食創新菜品,配套高清圖片,並賦予營養分析和文化文字渲染。屬￿原創作品,具有重大的文化和學習價值。適合餐飲院校學生、素食非遺培訓學員、非遺傳承人、餐飲愛好者等閱讀。
定價:528 元, 優惠價:87 459
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菜點設計與創新(簡體書)
滿額折
作者:呂新河; 吳佑文; 孫遷清  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
定價:337 元, 優惠價:87 293
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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