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作者:艾拉 瑞絲布萊吉爾
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1.
深夜救贖我的烤雞:讓我留戀人生的解憂食譜
作者:
艾拉‧瑞絲布萊吉爾
出版社:
好的文化
出版日:
2023/02/03
裝訂:
平裝
一場由一隻雞衍生出來的療癒之旅……一個笑中帶淚、讓人再度愛上這世界的暖心故事▌ 就是「那隻雞」,讓人生轉了個彎……當艾拉以為永遠走不出來時,廚房裡的那隻雞扭轉了一切!90分鐘後,她和男友「高個子」劃開「午夜香雞」,配了紅酒和麵包,吮著沾滿蒜汁的手指和骨頭,連烤盤裡的殘汁都沒放過……這就是故事的開始。一切都會好好的,沒有什麼是美食解決不了的!▌ 50%的新鮮度+50%的好手藝+100%的愛=200%的療癒系美食關於烤一個美味的派,艾拉給我們5個啟示:啟示1:晚上10點45分才開始做一個很複雜的派,對大家都沒有好處。啟示2:熱的豬肉凍會弄得到處都是。啟示3:熱豬肉凍、爐灶、凌晨2點,相加相乘就是破壞感情的妙方。啟示4:沒有任何派可以比得上你7歲時讀到的完美食譜。啟示5:雖然有啟示1~4,派仍然值得一做。……在吵完架又累到快升天後,嚐嚐費盡心思做出的派……結論是:超!好!吃! 這就是人處在糟糕局面下想得到的那種愛!▌ 每個人都有砸鍋的時候,但事情多半有辦法解決(人生也是)不論廚師多有天分,或者食材多昂貴,人人都有能力搞砸,你不孤單。不要慌,一切都能挽救: 平淡無味的話,一點鹽和胡椒就會很驚豔。 如果過鹹,一罐番茄或馬鈴薯丁有如神助。 太掉漆就丟廚餘桶!(本書還有多道快速上手又美味的替代料理)……ok,上述說明忘了也沒關係,其實全書只有3原則:煮義大利麵的水請加鹽/遇到任何疑問就加牛油/持續做()。再說一次,一切都會好好的,你不必煩惱到失眠!***************************************************************鹽與檸檬的合奏、洋蔥焦糖化的香氣、慢燉6小時的肉醬……每個再平凡不過的日常累積起來就是一段「值得活著的人生」▌ 如果文字有香氣,你一定聞得到令人留戀人生的味道 慵懶週日派:10分鐘就能搞定,大家還會誇你怎麼這麼棒。 解憂燕麥粥:最搭陰鬱的冬日早晨,甜鹹皆宜,哪還有比這更好的早餐。 不完美圓煎餅:保存期限不超過4天(實際上是,怎麼可能留到這麼久)。 微醺甜杏酒南瓜湯:適合一手端白酒,一手拿攪拌匙哼歌的週六進行。 罪惡的薑汁啤酒雞:又鹹又甜又黏呼呼,好吃到連盤子也想舔個乾淨。 鮭魚糯米佐烤核桃南瓜泥:加了椰奶真棒,但不知還算不算瘦身料理? 三顆檸檬就能復元的檸檬奶酪:1個碗+3材料的
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2.
改變人生的魔法料理:重拾生活信心與美好的療癒食譜
作者:
艾拉‧瑞絲布萊吉爾
出版社:
出色文化
出版日:
2024/03/01
裝訂:
平裝
★一本食物與情感連結的奇妙之旅★揭示烹飪樂趣、生活更美好的美食療癒書,透過舌尖綻放精彩人生,感受80道食譜的酸甜苦辣,重新愛上這個世界,找到踏實生活的節奏!★各媒體盛讚最佳書籍★Amazon讀者4.6顆星好評推薦,甫出版即登上UK Amazon「飲食寫作類」NO.1、「精神健康類」NO.16《星期日泰晤士報》2019年最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書▌ 剛好的滿足、剛好的罪惡、剛好的美味!不完美圓煎餅、費歐娜貝果、罪惡的薑汁啤酒雞、清冰箱義式蔬菜湯、法式烤牛肉兩人份、自製白酒蛤蜊義大利麵、屋頂看書的燕麥黑糖糕、巧克力棒冰淇淋……。【國內專家暖心推薦】Jane│烘焙老師‧Jane的歡樂廚房吉娜兒│圖文作家杜佳穎│杜佳穎烘焙練功坊、上課趣創辦人馬可老師│地中海料理主廚馮炫傑│國立頭城家商主任‧知名料理人葉怡蘭│飲食生活作家‧Yilan美食生活玩家網站創辦人謝明瑾│翻糖甜心心理師韓良憶│作家‧電台主持人(按姓氏筆畫排列)【WHO需要這本書?】▸煮飯就是要隨心所欲,實驗看看、放手一搏的你。▸下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆▸喜歡溫馨手繪圖的美食愛好者▸廚藝新手上菜、忙碌上班族、單身或外宿族▌ 每道料理總有一個特別的故事,在某些時刻特別想吃到它,讓我們跟著艾拉一起愛上廚房、享受烹飪吧!第一章 廚房裡的用具▸▸廚房需如何完備才能煮?我的廚房配備從零開始,所列的皆是經常用的或是值得投資的好物。第二章 早餐▸▸不管是沉悶、艱難或晦澀的一天,也會因著早餐而變得華麗、特別、美好。第三章 湯品與麵包▸▸湯和麵包對我而言,一直有魔法與安撫的力量。第四章 野餐與帶在路上吃的小點▸▸所有食物都能被打包帶走,也很容易用手抓著吃,或是用麵包沾著吃。第五章 儲物櫃晚餐與午夜盛宴▸▸晚歸與熬夜的料理,也是睏倦、疲乏、失眠之夜的療癒食譜。第六章 週末烹煮▸▸你常常煮飯給幾個人吃,就是你之後的家庭人數,好好享受充滿食物香氣和溫暖氣氛的家吧!第七章 甜食▸▸這篇的甜食很美味,也非常值得嫌麻煩的你試試看。▌ 如果文字有香氣,你一定聞得到令人留戀人生的味道1不完美圓煎餅:不完美可彰顯手工製作的美好。2費歐娜貝果:每次都會成功的麵包。3果醬三明治的果醬:空氣充滿能量和冒險的氣息。4罪惡的薑汁啤酒雞:想把盤子拿起來舔乾淨的美食。5正統火腿三明治:適合野餐、帶便當,也適合狂風暴雨的日子吃。6清冰箱義式蔬菜湯:冰箱塞
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