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平裝 (2)
作者

邱建人 (4)
出版社/品牌

台灣復文興業 (2)
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4筆商品,1/1頁
食品乾燥
作者:邱建人  出版社:台灣復文興業股份有限公司  裝訂:平裝
絕版無法訂購
食品工業微生物
作者:邱建人  出版社:台灣復文興業股份有限公司  裝訂:平裝
絕版無法訂購
微生物學
作者:邱建人  出版社:台灣復文興業  裝訂:平裝
食品加工的目的,除了增進食品的風味,改良營養價值,最重要的就是防止食物的腐敗,延長貯存時間。食品加工想作的好,就必須了解微生物。由於微生物這門課程,在我國講授雖已有近百年的歷史,但由於目前國內對學該學問的研究集及授課均屬有限,為鼓吹微生物學,故作者有此作。
絕版無法訂購
食品品質管制學
滿額折
作者:邱建人  出版社:台灣復文興業  裝訂:平裝
定價:132 元, 優惠價:95 125
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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