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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
有庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
郭文玉等 （1）
出版社/品牌
台灣復文興業 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
穀類加工實習
滿額折
1.

穀類加工實習

作者：郭文玉等  出版社：台灣復文興業  出版日：2008/08/01 裝訂：平裝
本書強調穀類加工基本概念的建構，並與生活中常見的實例相驗證。 主要內容包含穀類加工工廠、機具、原物料及成本計算、米食加工、麵食加工及烘培食品等技術的認識，使學習者了解穀類加工的分類、特性，及各種穀類食品的加工方法。
定價：476 元， 優惠價：95 452
庫存：1
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