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商品類型
原文書 （5）
商品狀況
可訂購商品 （5）
庫存狀況
無庫存 （5）
商品定價
$800以上 （5）
出版日期
2020~2021 （1）
2018~2019 （1）
2016年以前 （3）
裝訂方式
平裝 （2）
精裝 （3）
作者
Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT)/ Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT)/ Jorge Welti-Chanes (EDT)/ Efren Parada-Arias (EDT) （1）
Jorge Welti-Chanes (EDT)/ Jorge Fernando Velez-ruiz (EDT)/ Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT) （1）
Jorge Welti-Chanes (EDT)/ Jose Miguel Aguilera (EDT) （1）
Jorge Welti-Chanes(EDI) （1）
Maria Del Pilar Buera (EDT)/ Pilar Buera (EDT)/ Jorge Welti-Chanes (EDT)/ Peter Lillford (EDT)/ Horacio Corti (EDT) （1）
出版社/品牌
Taylor & Francis （2）
CRC Pr I Llc （1）
Springer Nature （1）
Springer Verlag （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共5筆商品，1/1頁
Science and Technology of Fibers in Food Systems
1.

Science and Technology of Fibers in Food Systems

作者：Jorge Welti-Chanes(EDI)  出版社：Springer Nature  出版日：2021/04/30 裝訂：平裝
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02-25006600[分機130、131]。
Engineering and Food for the 21st Century
90折
2.

Engineering and Food for the 21st Century

作者：Jorge Welti-Chanes (EDT); Jose Miguel Aguilera (EDT)  出版社：CRC Pr I Llc  出版日：2019/08/02 裝訂：平裝
定價：3735 元， 優惠價：9 3362
無庫存，下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Transport Phenomena in Food Processing
3.

Transport Phenomena in Food Processing

作者：Jorge Welti-Chanes (EDT); Jorge Fernando Velez-ruiz (EDT); Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT)  出版社：Taylor & Francis  出版日：2002/12/01 裝訂：精裝
Written for food engineers, this reference focuses on the phenomenological and engineering principles that are the basis of the correct application of factors that produce stability and maintain the q
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Food Engineering: Integrated Approaches
4.

Food Engineering: Integrated Approaches

作者：Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT); Gustavo V. Barbosa-Canovas (EDT); Jorge Welti-Chanes (EDT); Efren Parada-Arias (EDT)  出版社：Springer Verlag  出版日：2008/02/01 裝訂：精裝
This book presents a significant and up-to-date review of various integrated approaches to food engineering. Distinguished food engineers and food scientists from key institutions worldwide have cont
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Water Properties of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials
5.

Water Properties of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials

作者：Maria Del Pilar Buera (EDT); Pilar Buera (EDT); Jorge Welti-Chanes (EDT); Peter Lillford (EDT); Horacio Corti (EDT)  出版社：Taylor & Francis  出版日：2006/01/30 裝訂：精裝
This work is based on lectures and papers presented at the September 2004 Ninth International Symposium on the Properties of Water in Foods, held at Mar del Plata, Argentina. Some topics explored are
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