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商品定價

$800以上 (3)
出版日期

2022~2023 (2)
2016~2017 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
精裝 (2)
作者

Keshavan Niranjan (2)
Georgina Calderon-dominguez (EDT)/ Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT)/ Keshavan Niranjan (EDT) (1)
出版社/品牌

Springer Nature (2)
CRC Press UK (1)

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3筆商品,1/1頁
Engineering Principles for Food Process and Product Realization
作者:Keshavan Niranjan  出版社:Springer Nature  出版日:2022/08/26 裝訂:精裝
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Engineering Principles for Food Process and Product Realization
作者:Keshavan Niranjan  出版社:Springer Nature  出版日:2023/09/09 裝訂:平裝
定價:2475 元, 優惠價:1 2475
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Advances in Heat Transfer Unit Operations ― Baking and Freezing in Bread Making
作者:Georgina Calderon-dominguez (EDT); Gustavo F. Gutierrez-Lopez (EDT); Keshavan Niranjan (EDT)  出版社:CRC Press UK  出版日:2016/09/09 裝訂:精裝
This book presents a review of the advances in freezing and baking and examples related to bread making industry. Heat transfer processes are important parts of many food industries, as many types of
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