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$200~$399 (6)
$400~$599 (7)
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$800以上 (10)
出版日期

2024年 (1)
2022~2023 (9)
2020~2021 (6)
2016年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (19)
精裝 (6)
適讀年齡

學齡前 (1)
作者

Edgar Stubbersfield (2)
Aamir Al Mosawi (1)
Adi Prantl (1)
Alicia Arnaldo/ Anita G. Dente/ Laura J. Furey (1)
Andreas Unterberger (1)
Biba Caggiano (1)
Big Al Dente (1)
David Winner (1)
Fabio Parasecoli (1)
Gina Cascone (1)
Grayson Bear (1)
J. L. Quick (1)
Jennifer L. Hart (1)
Kirstie Alley (1)
Laurie L. Nave (1)
Leslie Ann Budewitz (1)
Lily Newman (1)
Norbett Salenbauch/ Arrigo Cipriani/ Volker Kriegel/ Frank V. Celenza (FRW)/ Sandro Popelks (TRN) (1)
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Sarah Thomas,Derek Wallace (1)
出版社/品牌

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樂知事業 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

25筆商品,1/2頁
義大利美食史:在神話與刻板印象之外
滿額折
作者:法比歐.帕拉薩索利  出版社:天培文化  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
彈牙 義大利麵濃郁 莫札瑞拉乳酪健康 各式蔬菜燉飯熱情 葡萄酒香帕拉薩索利帶領讀者穿越時空和地域,經歷一段引人入勝的義大利美食之旅瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等,不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館,或米其林餐廳,對美食家來說,義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷,以及義大利美食如何演變成為今日的形式。幾個世紀以來,義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺,戰爭,入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品,因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路,直到一九五○年代後期,經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來,新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統,使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。飲食的歷史不能只簡化成外在的層次,生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必需品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史,也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括:最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評,如何誕生;中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念,探討食物對身體的影響;以及,在義大利統一之後,出身羅馬涅(Romagna)地區的商人佩雷格利諾.奧圖西(Pellegrino Artusi),如何塑造出新的語言來談論烹飪。不過,要了解義大利複雜的食物史,還必須討論在文化層面上,製造、分配、消費的經濟議題。
定價:500 元, 優惠價:79 395
庫存:2
Death Al Dente
滿額折
作者:Leslie Ann Budewitz  出版社:Berkley Pub Group  出版日:2013/08/06 裝訂:平裝
FIRST IN A NEW SERIES! The town of Jewel Bay, Montana?known as a Food Lovers' Village?is obsessed with homegrown and homemade Montana fare. So when Erin Murphy takes over her family’s century-
定價:280 元, 優惠價:79 221
庫存:1
簡單又美味的義大利麵:讓人最想要收藏的食譜!介紹70道義大利麵、7種配菜料理,詳細步驟圖搭配冷知識、食材故事與美味祕訣,在家跟著做輕鬆上手!
滿額折
作者:超級食譜  出版社:樂知事業  出版日:2023/11/15 裝訂:平裝
想在家自己煮義大利麵,只要一本《簡單又美味的義大利麵》就足夠!義大利麵是比想像中還要簡單的家庭料理之一,本書一共介紹了70種義大利麵,以及適合搭配享用的7種配菜。製作前務必要記住「煮麵水要多」、「料理杓和筷子的默契組合」、「控制料理時間」、「先處理海鮮食材」等重點,再跟著書中食譜步驟,就能做出色香味俱全的專業料理、美美的擺盤,滿足大家的視覺和味蕾;白醬、紅醬、清炒、焗烤……各式各樣變化多端不失敗讓人食指大動的美味義大利麵,每一口品嘗起來都有好心情!◎用顏色區分醬汁種類醬汁的種類是用顏色區分,油醬基底是綠色,番茄紅醬是紅色,奶油白醬則以橘色標示,這樣就可以輕鬆找到想要的義大利麵醬汁基底。◎所有食譜都是2人份!分量正確,無負擔的一餐為了讓第一次煮義大利麵的菜鳥看書就能輕鬆上手,書中刊載的分量、火力大小、料理時間皆經過多次精密測試,並附上各種替代食材作為參考。也介紹了許多可以替代的食材。所有義大利麵食譜的基準都是2人份,而1人份的義大利麵約在60~80g之間,可以好好享受無負擔的一餐。◎詳細的1:1步驟照片附上各步驟的所有照片,就算是超級料理新手也能輕鬆跟著做。烹煮義大利麵的時間都標示為「參照包裝上的時間」,如此便能煮出「Al dente(彈牙)」口感的美味義大利麵。◎有趣的義大利麵故事除了料理之外,每一章也包含了適合增進知識的短文。從介紹義大利麵由來和歷史的「義大利麵的故事」,到用在義大利麵中的「樸實的食材故事」,還有介紹簡單料理技巧的「料理祕訣故事」,及讓義大利麵在視覺上更加驚豔的「裝盤的故事」,增添料理的趣味。◎品項、實用度兼具提到義大利麵,就絕不能忘記經典款義大利麵,本書讓讀者在家也可以做出比餐廳更美味的義大利麵。從冰箱?的剩餘食材到常見的材料,介紹各式各樣簡易義大利麵的做法。還有和家人共進豐盛晚餐、喬遷派對、招待客人都好看又好吃的義大利麵特餐。不是複雜備感困難的義大利餐點,而是洋溢溫暖家庭料理的樸實義大利麵!想把心意傳達給重要的人的時候,需要一盤專屬自己的療癒料理的時候,無論是主婦煮夫或新手,書中的食譜都能成為最佳選擇!▓最簡單、最經典︰簡單卻不平凡,絕對想學做一次的經典款義大利麵▓把多餘食材變成義式風味︰利用冰箱?熟悉多餘的食材,輕鬆做出家常菜般的簡易義大利麵▓聚會共餐的宴客料理︰和家人共進豐盛晚餐、款待親朋好友都很美味、實用的義大利麵特餐▓美味配菜︰搭配義大
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:3
The Art of Men (I Prefer Mine Al Dente)
滿額折
作者:Kirstie Alley  出版社:Pocket Books  出版日:2012/11/06 裝訂:精裝
John Travolta. Parker Stevenson. Ted Danson. Maksim Chmerkovskiy. Kelsey Grammer. Patrick Swayze. Woody Allen. Woody Harrelson. And many others. . . . In three decades in Hollywood, Kirstie Alley has
定價:875 元, 優惠價:79 691
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
希臘碰上義大利美味套書(共二冊)
滿額折
作者:安德魯.道比; 瑞秋.道比; 法比歐.帕拉薩索利  出版社:天培文化  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
《希臘美食史》當我們討論希臘美食,我們想到的是什麼?地中海小島上希臘小酒館的開胃菜與傳統餐點?色彩繽紛的蔬果加上費塔起司沙拉?是烤肉串還是穆薩卡?是香氣特殊的茴香酒再加一塊捲餅?也許大家腦中浮現了上述的選項。然而希臘飲食的豐富與多變,必須要從很久很久以前開始說起:古典希臘發展出世上最古老的本地特產食品與葡萄酒傳統;羅馬統治時期的希臘,雖然是帝國中微不足道的省分,但它的蜂蜜和山區香草植物卻馳名全國。拜占庭希臘是帝國的中心地帶,為中世紀歐洲提供它傳奇的甜葡萄酒。土耳其統治下的希臘,再次成為落後地區,為君士坦丁堡及士麥那這兩座偉大的希臘城市提供食物,也是世界移民的來源。現代希臘成為民族國家,擁有歐洲最多樣的風景;它的美食與葡萄酒,一如既往具有地方特色與個性,直接從土地與海洋中汲取其特質,雖然知名度不若法義,且茴香酒取代它成為希臘代表性飲料。而原屬於邪惡巨人的乳酪,逐漸發展出希臘的獨特風味,希臘的飲食與慶祝方式,也隨著希臘人不斷地蔓延擴展到世界各地生活,也融入更多外來的元素。《義大利美食史》彈牙 義大利麵濃郁 莫札瑞拉乳酪健康 各式蔬菜燉飯熱情 葡萄酒香帕拉薩索利帶領讀者穿越時空和地域,經歷一段引人入勝的義大利美食之旅義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等,不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館,或米其林餐廳,對美食家來說,義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷,以及義大利美食如何演變成為今日的形式。幾個世紀以來,義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺,戰爭,入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品,因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路,直到一九五○年代後期,經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來,新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統,使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。飲食的歷史不能只簡化成外在的層次,生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必需品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史,也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括:最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評,如何誕生;中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念,探討食物對身體的影響;以及,在義大利統一之後,出身羅馬涅(Romagna)地區的商人佩雷格利諾.
定價:1000 元, 優惠價:95 950
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Al Dente
滿額折
作者:Grayson Bear  出版社:Silver Sprocket  出版日:2022/10/05 裝訂:平裝
定價:245 元, 優惠價:1 245
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Mob "Cookin' The Books" Cookbook: I'll make you a veal, you can't refuse
作者:Big Al Dente  出版社:Independently published  出版日:2021/07/23 裝訂:平裝
定價:1158 元, 優惠價:1 1158
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Revenge al Dente
滿額折
作者:Laurie L. Nave  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2021/12/10 裝訂:平裝
定價:360 元, 優惠價:1 360
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Pastor Served Al Dente
滿額折
作者:Edgar Stubbersfield  出版社:RESOURCE PUBN  出版日:2023/06/23 裝訂:平裝
定價:560 元, 優惠價:1 560
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Pastor Served Al Dente
滿額折
作者:Edgar Stubbersfield  出版社:RESOURCE PUBN  出版日:2023/06/23 裝訂:精裝
定價:1085 元, 優惠價:1 1085
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Al Dente: Pasta Perfection
作者:Plush Books  出版社:Independently published  出版日:2022/12/14 裝訂:平裝
缺貨無法訂購
Murder Al Dente ― A Southern Pasta Shop Mystery
作者:Jennifer L. Hart  出版社:Createspace Independent Pub  出版日:2014/08/22 裝訂:平裝
Pretty please with spaghetti on top? Andy Buckland has always dreamed of being a chef. But after a live studio audience is stricken with food poisoning during her debut cooking show, she finds herself
定價:540 元, 優惠價:1 540
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Cappuccino al dente: Mit dem Rad von Tirol nach Süditalien
作者:Adi Prantl  出版社:Books on Demand  出版日:2021/12/07 裝訂:平裝
定價:1516 元, 優惠價:1 1516
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Italy Al Dente: Pasta, Risotto, Gnocchi, Polenta, Soup
滿額折
作者:Biba Caggiano  出版社:William Morrow Cookbooks  出版日:1998/03/01 裝訂:平裝
Pasta, polenta, gnocchi, risotto, soup--these are the heart and soul of Italian cooking. Simple, hearty, and filling, these dishes can satisfy any craving, any time.Do you like pasta? Biba gives you
定價:980 元, 優惠價:79 774
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Al Dente ─ A History of Food in Italy
作者:Fabio Parasecoli  出版社:Univ of Chicago Pr  出版日:2014/04/15 裝訂:精裝
Over the last three decades Italian cuisine has gained in status as well as fame. It is not only served at family-style eateries, ice cream parlors, and pizza shops: high-end Italian restaurants are n
定價:1755 元, 優惠價:1 1755
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Geschichten al dente. Life is a Story - story.one
作者:Andreas Unterberger  出版社:Lightning Source Inc  出版日:2021/06/08 裝訂:精裝
定價:980 元, 優惠價:1 980
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
The Al Dente Diet: A Mafia ErotiCom Novella
作者:J. L. Quick  出版社:Independently published  出版日:2024/02/07 裝訂:平裝
定價:400 元, 優惠價:1 400
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Murder Al Dente Cookbook: 57 Days To Live A Healthier Life And A Younger You
作者:Lily Newman  出版社:Independently published  出版日:2021/02/12 裝訂:平裝
定價:359 元, 優惠價:1 359
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Al Dente: Culinary Delight for the Dental Patient: Recipes, Tips, and Advice
定價:2178 元, 優惠價:1 2178
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Life al Dente: Laughter and Love in an Italian-American Family
滿額折
作者:Gina Cascone  出版社:Atria Books  出版日:2009/08/27 裝訂:平裝
With the irreverence, gutsy spirit, and warmhearted hilarity that made Pagan Babies a classic, here is the Italian-American experience served up by the author who has been crowned the Patron Saint of
定價:525 元, 優惠價:79 415
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
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