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2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


李柏憲、黃大維 作;李博、祁美、彥甫、黃善 編審 (1)

出版社/品牌


台大數位科技教育 (1)

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保健食品初級工程師:食品科學概論

1.保健食品初級工程師:食品科學概論

作者:李柏憲; 黃大維 作; 李博; 祁美; 彥甫; 黃善 編審  出版社:台大數位科技教育  出版日:2013/09/11 裝訂:平裝
經濟部保健食品初級工程師證照考試所編之參考用書。針對該考試,食品科學概論此一考科重要考試方向,食品衛生安全與法規,食品分析(營養標示成分)食品儀器分析、食品化學、食品加工與儲存、食品品質劣變反映,分列單元介紹。
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