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2020~2021 (26)
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2016~2017 (14)
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HUGH JOHNSON, JANCIS ROBINSON著 (1)
Hugh JohnsonJancis Robinson (1)
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119筆商品,4/6頁
葡萄酒餐酒誌:冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭
作者:佐藤陽一  出版社:積木文化  出版日:2016/12/17 裝訂:平裝
'葡萄的品種、產地、釀造VS.料理的顏色、溫度、味道今晚,要選哪一瓶?學會對照料理與葡萄酒風味表,你也能在家做自己的最佳侍酒師!常常聽到有人抱怨:「葡萄酒好難懂」、「我不知道自己喜歡哪一種」、「自家料理應該不能配葡萄酒吧?」……日本最優秀侍酒師結合多年侍酒與經營餐廳的寶貴經驗,發展出一套非常容易理解的「葡萄酒與料理完美搭配法則」,並設計成2張簡單好用的風味表,只要按表對照酒的「品種、產地、釀造」與
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大師不傳嚴選雞尾酒800招
出版社:積木文化  出版日:2010/03/10 裝訂:平裝
被美國作家H. L. Mencken譽為「唯一能和十四行詩相媲美的美國發明」──馬丁尼微甜微酸微苦,潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶;色彩鮮明,炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出;這都是你我不能不認識的調酒,也是一定要嘗試的調酒。現在一次收齊於本書之中,一次滿足您的好奇心。 經典、創意、夢幻,你想要一杯什麼樣的雞尾酒?打開這本收錄最齊全的雞尾酒書,從800款酒譜中找一杯專屬自己的雞尾酒,不僅可以認識
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弘兼憲史世界葡萄酒講座
作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
一起來環遊世界,暢飲各國葡萄酒吧!◎ 加州葡萄酒的優良品質,足以和法國媲美◎ 義大利出產種類繁多的葡萄酒,散發活躍氣息◎ 西班牙葡萄酒熟成溫潤的口感,令人引人為傲◎ 德國出產新鮮富果香的葡萄酒,充滿魅力◎ 希臘是歐洲最古老的葡萄酒產地,亦受世人喜愛◎ 阿根廷傳承歐洲風味,釀造多層次口感的葡萄酒◎ 智利受到上天厚受的環境,釀造出如果汁般的葡萄酒◎ 澳洲出產高品質卻平價的葡萄酒,是值得期待的明日之星本
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來喝葡萄酒:停不下來的酒途冒險
作者:奧利維耶‧麥葛尼  出版社:積木文化  出版日:2016/03/10 裝訂:平裝
品飲葡萄酒是一種超乎想像的學習旅程,小小酒瓶中竟蘊藏著與這個世界各種不可思議的連結,本書作者將帶領著你,不論是初入門的菜鳥、或是專業侍酒人,走進酒瓶背後令人讚嘆的開闊天地。一起來喝葡萄酒吧! 本書作者麥葛尼有葡萄酒界的傑米‧奧立佛之稱。他在二十三歲那年決定以葡萄酒為業,十年後已是法國首屈一指的葡萄酒學院與葡萄酒吧Ô Chateau的創辦人。從土壤、空氣、水和陽光孕育出葡萄果實,再從酒農的理念、釀酒
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世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款
作者:齊藤研一  出版社:積木文化  出版日:2014/01/16 裝訂:精裝
 從法國香檳區、歐洲各國到新世界,囊括世界知名的優質氣泡酒廠,附上大師推薦酒款品飲筆記,從此選購無障礙! 232款氣泡酒的種類和釀造知識、箇中差別與風格,深入淺出、輕鬆了解! 大師親身走訪全球氣泡酒廠,探其風土釀出的美妙風味秘密! 納入最新酒種、市場與產地消息,完全掌握氣泡酒市場現狀! 詳細的氣泡酒和酒杯選購知識及用語解說,資訊豐富又實用!齊藤研一繼《世界葡萄酒指南》後最新力作!許多人對
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比利時啤酒:品飲與風味指南
作者:王鵬  出版社:積木文化  出版日:2008/06/01 裝訂:精裝
第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經180種比利時啤酒品飲挑選全記錄 喜歡喝啤酒的人,一定有喝過比利時啤酒!一直以來,比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史,及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手,其豐富的口感與出眾的品質,也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。 本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒,為讀者系統化地述說各款比利時啤酒
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33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華
作者:馬克•派格-著; 麥可‧歐尼爾-繪  出版社:積木文化  出版日:2018/05/03 裝訂:平裝
☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道! 葡萄酒界高榮耀WSET Master of Wine葡萄酒大師馬克•派格的第一本著作活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精
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Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典
作者:休‧強生  出版社:積木文化  出版日:2010/01/26 裝訂:平裝
休強生(Hugh Johnson)世界知名葡萄酒酒評家。27歲就出版第一本葡萄酒書,迄今已堪稱著作等身,他的葡萄酒評論見解精闢,在業界具有至為重要的地位。他的代表作《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》(Hugh Johnson’s Pocket Wine Book)堪稱是史上最暢銷、最權威也最實用的葡萄酒選購指南,從1977年初版至今,已印行33版,每年銷售超過50萬本,超過17種語言的版本
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世界葡萄酒地圖
作者:HUGH JOHNSON; JANCIS ROBINSON著  出版社:積木文化  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
引領品酒人進入葡萄酒國度的專業地圖集華文世界引頸期盼的《世界葡萄酒地圖集》微醺上市~☆史上銷售 No.1 的葡萄酒書☆自 1971 年累銷逾 400 萬冊☆全球 15 種以上語言同步舉杯☆亞馬遜網路書店 5 顆星評價若說現今有什麼流行風潮,那就是「多樣性」。而葡萄酒最迷人之處就在於它呈現了多樣的風味。 對大部分的消費者來說,再平凡的葡萄酒都可以帶來美妙的時光、對話和歡愉。若您喜愛品飲葡萄酒,對於
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藍瓶子咖啡:栽種、烘焙、品飲、品嘗,第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學
作者:詹姆斯‧費曼; 凱特琳‧費曼; 泰拉‧達根  出版社:積木文化  出版日:2016/06/09 裝訂:精裝
'「在藍瓶子,咖啡不分大小杯,我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯,再不疾不徐地為您手沖。」國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現!以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向,述說藍瓶子咖啡的成長過程,重新喚醒熱愛咖啡的核心價值:喝一杯好咖啡。從小小的工具間烘焙咖啡豆,每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤,幾年後,藍瓶子咖啡風靡全舊金山,2015年進軍日本,成為日本咖啡迷必經朝聖地。「嘗試、創新、絕不甘於現狀」,詹姆斯‧費曼
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揀飲錄
作者:陳新民  出版社:積木文化  出版日:2010/08/24 裝訂:精裝
日子可以隨意過,酒可是得揀著飲! 由成語「揀飲挑食」的涵義,作者陳新民為他的品酒散文集結取了《揀飲錄》這樣文雅的書名。這句話原本是古人期許君子養身處事之道,以白話解釋,即:「有所吃、有所不吃」,並延伸為「有所為,有所不為」的意義。以這樣的態度檢視「飲酒」這件事,更可突顯出品賞葡萄酒所該具有的「挑剔」心態。從酒、季節、酒莊、釀酒師,甚至到杯器、溫度、食物、場合等等,都需要仔細斟酌、用心計較,才能細
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麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典
作者:MICHAEL JACKSON  出版社:積木文化  出版日:2011/07/21 裝訂:精裝
超過1,000支麥芽威士忌的品飲記錄超過500支更新新品評鑑所有蘇格蘭現存的蒸餾廠盡收一書增列愛爾蘭、日本、瑞典、澳洲等世界威士忌新酒廠巡禮已故威士忌作家麥可.傑克森的經典威士忌導飲遺作2011年第六版 全新修訂 威士忌饕客必備經典──麥可傑克森的威士忌隨身寶典‧2011全新修訂版本書是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙,引領威士忌愛好者領略麥芽威士忌的魔力,告訴你為何要選擇艾雷、島嶼或高地威士忌?哪
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田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎
作者:田口護; 旦部幸博  出版社:積木文化  出版日:2015/07/07 裝訂:平裝
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談!東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博以多年經驗,加上科學的有力佐證,解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取,帶你探索充滿挑戰又極富趣味的咖啡世界。本書是咖啡嗜飲者挑選夢幻咖啡的指標,更是專業烘焙師的有力參考工具!「大約四十多年前我開始從事自家烘焙咖啡,夫妻兩人及為數不多但值得敬重的烘焙師夥伴們,從很早就開始為後來的
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戀酒絮語
作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2009/04/28 裝訂:平裝
2009.04.26 中時:《戀酒絮語》 幫你試酒〈點選可見相關閱讀〉 身為一位女性的葡萄酒愛好者與書寫者,陳匡民一直認為自己其實不是嚴肅的品飲者,雖然因為工作的型態,常常必須用抽離與客觀的角度進行品飲與分析,但在日常生活中,她與葡萄酒的相處更像是與戀人之間的親密關係。 當葡萄酒已經成為世界性的風潮,其豐富的內涵所衍生出的相關品飲知識,或卻讓許多感興趣的人有不得其門而入的遺憾,慣常被包裝為上流
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葡萄酒的31堂必修課:喚醒你與生俱來的品酒天賦
作者:貝坦; 戴索夫  出版社:積木文化  出版日:2018/03/15 裝訂:平裝
葡萄酒一點都不難,跟著大師喝就對了!31堂葡萄酒必修課精選葡萄酒界最具代表性的50款名酒比圖鑑更易懂、比採購誌更實用酒迷口碑推薦暢銷破萬冊掌握關鍵知識‭, ‬人人都能品味葡萄酒! 不論是入門新手或是有點品酒經驗的愛好者,跟著本書兩位權威級教師,從31堂必修課中快速認識葡萄酒產區,領略酒質之美,你會發現葡萄酒其實很簡單!在這門迷人的學問中,我們越能察覺出某種味道、香氣,某單一葡萄園酒款風格,某種釀酒
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弘兼憲史法國葡萄酒講座
作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2008/07/01 裝訂:平裝
本書為弘兼憲史漫畫葡萄酒系列的第二本,延續上一本《弘兼憲史葡萄酒入門講座》的風格,以圖解方式、84個key word帶領讀者更上層樓,進一步認識法國葡萄酒。 講到葡萄酒仍會以法國葡萄酒為宗,承如作者在後序中所言:「品嚐葡萄酒是一種嗜好,如何選擇端視個人觀感。以我而言,法國葡萄酒就是最佳答案。另一個理由也因為法國是葡萄酒的正宗產地,保有執著頑固的形象,對於我來說很有致命的吸引力……」,若能親自體會
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我愛香檳
作者:陳匡民  出版社:積木文化  出版日:2010/12/21 裝訂:平裝
您知道何謂「香檳」嗎?美得冒泡的葡萄酒為何有些名為「香檳」,有的卻稱為「氣泡酒」呢?如同「干邑」之於白蘭地,要成就一瓶香檳,必須符合三種條件:在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種,以及採用香檳法(Methode Champenoise)釀製。此外,香檳的由來、釀製的過程,以及造就它今日尊榮身價的焠鍊歷程,這些皆由作者的妙筆娓娓道來。縱橫2500年的編列出香檳史上的重要事件;從收成到除渣、補糖,詳
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弘兼憲史頂級葡萄酒講座
作者:弘兼憲史  出版社:積木文化  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
尋找屬於你的神之?! 漫畫圖解、提綱挈領,葡萄酒知識進階版!一生一定要喝一次的頂級葡萄酒,定番酒款100瓶! 一起來場葡萄酒豐盛醇厚的賞味之旅吧! 大受歡迎的《弘兼憲史葡萄酒講座》又開班授課了! 在建立起葡萄酒的基礎知識後,這次要帶領讀者更上一層樓,深入了解世界上聞名遐邇的頂級酒款。除了法國波爾多的五大酒莊外,還有像是美國「加州葡萄酒之父」Robert Mondavi的酒廠,與法國慕桐堡
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美國葡萄酒全書
作者:Jancis RobinsonJancis Robinson; Linda MurphyLinda Murphy  出版社:積木文化  出版日:2014/09/18 裝訂:平裝
精通美國葡萄酒與酒莊的必備指南全球第一本最詳盡、最權威的美國葡萄酒專書 國際品酒大師Jancis Robinson繼酒界聖經《世界葡萄酒地圖》之後攜手美國葡萄酒專家Linda Murphy由西部、西南部、中西部、東南部直到東北部探索品種、產區、風土、釀造、法規、酒莊、葡萄園以及促使美國葡萄酒大放異彩的經典人物超過50幅詳細全彩地圖200餘幀令人屏息的照片帶領品酒人以更全面、開闊的視野深入了解這個舉
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HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種
作者:塞巴斯丁.杜宏維爾; 大衛.柯伯  出版社:積木文化  出版日:2017/08/26 裝訂:平裝
開始享受品飲葡萄酒的樂趣,就從認識葡萄品種起步! 在懂得如何品飲而一腳踏入葡萄酒世界之後,認識品種,就是你開始享受葡萄酒的起點。HACHETTE葡萄酒新手教室的第二堂課,將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超過七十種釀酒葡萄品種,進一步認識什麼是葡萄酒。本書不僅簡介各品種的個性、生長地的獨特風土,以及不同酒款類型的混調方式。視覺化的風味插圖,讓你瞬間掌握不同品種的樣貌。如果你也愛喝葡萄酒,很
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