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商品類型
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庫存狀況
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商品定價
$800以上 （55）
出版日期
2024年 （2）
2022~2023 （7）
2020~2021 （7）
2018~2019 （7）
2016~2017 （6）
2016年以前 （25）
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裝訂方式
平裝 （3）
精裝 （52）
作者
Steve L. Taylor (EDT) （6）
Steve Taylor (EDT) （6）
Fidel Toldra (EDT) （5）
Jeya Henry (EDT) （4）
Toldra, Fidel (Department of Food Science, Institute of Agrochemistry and Food Technology, Valencia, Spain) （4）
Fidel Toldra(EDI) （3）
Se-kwon Kim (EDT) （3）
Fidel Toldra (EDT)/ Se-kwon Kim (EDT) （2）
Toldra, Fidel (Research Professor, Instituto de Agroquimica y Tecnologia de Alimentos (CSIC), Spanish National Research Council, Paterna (Valencia), Spain) （2）
David C. Rodriguez-lazaro (EDT) （1）
Fatih Yildiz (EDT) （1）
I. H. Burger （1）
Isabel C. F. R. Ferreira (EDT)/ Lillian Barros (EDT) （1）
Loong-tak Lim (EDT)/ Michael A. Rogers (EDT) （1）
Mike Boland (EDT)/ Paul J. Moughan (EDT) （1）
N. A. Michael Eskin (EDT) （1）
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Ronald S. Jackson (EDT) （1）
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出版社/品牌
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Elsevier Science Health Science （1）
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三民網路書店 / 搜尋結果

共55筆商品，3/3頁
Functional Food Ingredients from Plants
41.

Functional Food Ingredients from Plants

作者：Isabel C. F. R. Ferreira (EDT); Lillian Barros (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2019/08/24 裝訂：精裝
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Application of Polyphenols in Foods and Food Models
42.

Application of Polyphenols in Foods and Food Models

出版社：Elsevier Science Health Science  出版日：2021/09/01 裝訂：精裝
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Emerging Sources and Applications of Food Proteins
43.

Emerging Sources and Applications of Food Proteins

出版社：Elsevier Science & Technology  出版日：2022/08/01 裝訂：精裝
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Functional Bakery Products: Novel Ingredients and Processing Technology for Personalized Nutrition
44.

Functional Bakery Products: Novel Ingredients and Processing Technology for Personalized Nutrition

出版社：Elsevier Science & Technology  出版日：2022/05/01 裝訂：精裝
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New Research and Developments of Water-soluble Vitamins
45.

New Research and Developments of Water-soluble Vitamins

作者：N. A. Michael Eskin (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2018/01/01 裝訂：精裝
New Research and Developments of Water-Soluble Vitamins, Volume 83, provides updated knowledge about nutrients in foods and how to avoid their deficiency, especially for those essential nutrients that
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Aquaculture and By-Products: Challenges and Opportunities in the Use of Alternative Protein Sources and Bioactive Compounds
46.

Aquaculture and By-Products: Challenges and Opportunities in the Use of Alternative Protein Sources and Bioactive Compounds

出版社：Elsevier Science Publishing Co Inc  出版日：2020/06/01 裝訂：精裝
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Biological Emerging Risks in Foods
47.

Biological Emerging Risks in Foods

作者：David C. Rodriguez-lazaro (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2018/08/13 裝訂：精裝
Biological Emerging Risks in Foods, Volume 86, addresses the emerging biological risks in food from a global context. Specific sections in this new release include discussions on parasites in foods as
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Foodborne and Microorganisms：Spoilage and Pathogens and their Control
48.

Foodborne and Microorganisms：Spoilage and Pathogens and their Control

出版社：Elsevier Science Publishing Co Inc  出版日：2024/08/01 裝訂：精裝
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Marine Medicinal Foods—Implications and Applications - Animals and Microbes
49.

Marine Medicinal Foods—Implications and Applications - Animals and Microbes

作者：Se-kwon Kim (EDT)  出版社：Elsevier Science Serials  出版日：2012/02/29 裝訂：精裝
While marine species make up about half of global biodiversity, their extensive capacity to produce natural products and its importance to marine pharmaceutical and nutraceutical companies and others
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Marine Carbohydrates ― Fundamentals and Applications
50.

Marine Carbohydrates ― Fundamentals and Applications

作者：Se-kwon Kim (EDT)  出版社：Elsevier Science Serials  出版日：2014/08/01 裝訂：精裝
Marine Carbohydrates: Fundamentals and Applications brings together the diverse range of research in this important area which leads to clinical and industrialized products. The volume, number 72, foc
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Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Production of Enzymes
51.

Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Production of Enzymes

作者：Toldr? Fidel (EDT); Se-kwon Kim (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2016/07/28 裝訂：精裝
Marine Enzymes Biotechnology: Production and Industrial Applications, Part I, Production of Enzymes provides a huge treasure trove of information on marine organisms. Nowadays, marine organisms are g
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Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Marine Organisms Producing Enzymes
52.

Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Marine Organisms Producing Enzymes

作者：Fidel Toldra (EDT); Se-kwon Kim (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2016/10/28 裝訂：精裝
Marine Enzymes Biotechnology: Production and Industrial Applications, Part II - Marine Organisms Producing Enzymes provides a huge treasure trove of information on marine organisms. Nowadays, marine o
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Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Application of Marine Enzymes
53.

Marine Enzymes Biotechnology ― Production and Industrial Applications - Application of Marine Enzymes

作者：Fidel Toldra (EDT); Se-kwon Kim (EDT)  出版社：Academic Pr  出版日：2017/02/17 裝訂：精裝
Marine Enzymes Biotechnology: Production and Industrial Applications, Part III, Application of Marine Enzymes provides a huge treasure trove of information on marine organisms and how they are not onl
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Nutritional Benefits of Kiwifruit
54.

Nutritional Benefits of Kiwifruit

作者：Mike Boland (EDT); Paul J. Moughan (EDT)  出版社：Elsevier Science Serials  出版日：2013/02/01 裝訂：精裝
Kiwifruit have long been known as a decorative and exotic fruit that can be used in desserts and fresh fruit collations. What is less well known is that kiwifruit contain a range of constituents with
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Speciality Wines
55.

Speciality Wines

作者：Ronald S. Jackson (EDT)  出版社：Elsevier Science Serials  出版日：2011/08/26 裝訂：精裝
The issue concentrates on the history and current production practices unique to the specialty wines. This includes fortified wines, such as ports, sherries, sparkling wines, and distinctive table win
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