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$199以下 (8)
$200~$399 (179)
$400~$599 (17)
出版日期

2018~2019 (1)
2016~2017 (6)
2016年以前 (197)
裝訂方式

平裝 (82)
精裝 (4)
作者

梁瓊白 (60)
魏琴 (9)
何國熙 (7)
劉少文 (5)
李昀諭 (4)
莊寶華 (4)
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膳書房文化 (204)

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204筆商品,9/11頁
一人一鍋-百味系列18
作者:蔡萬利  出版社:膳書房文化  出版日:2003/01/01 裝訂:平裝
一人,吃盡營養美味,一鍋,網羅百變滋味,烹調不僅簡單、方便,食材亦是豐富、味美,一人吃一鍋,可以一網打盡四季的美食,也能享受一室的馨香與暖意。
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極品風味手感麵包
作者:陳共銘  出版社:膳書房文化  出版日:2015/05/10 裝訂:平裝
「頂級風味麵包書」的經典再續,職人的技巧分享好評第二發。發酵法運用VS風味麵團調製,教您手作天然口感的健康風味。繼「頂級風味麵包書」之後,作者再次將私房美味整理成冊,以傳承特殊技藝,展現自然風味的獨門口感。挑戰多元的麥粉素材、結合特性發酵製法運用,做出最完美的結合。讓風味麵團帶著時間醞釀出來的風味與口感;展現深層的獨特韻味,引發麥香的原始美味,讓麵包演繹出截然不同的風味。根據教學經驗與專業角度,解
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養個漂亮寶貝-養生系列1
作者:陳玫妃  出版社:膳書房文化  出版日:2001/11/15 裝訂:平裝
面對「吾家有女初長成」,本書提供關心愛女生長發育的父母相關知識與藥膳,讓她也能「天生麗質難自棄」。
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情定泡菜-美饌系列15
作者:蔡萬利  出版社:膳書房文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
泡菜不只是醃漬菜,也可以當作料理食材與調味料,善用泡菜做料理,一定能豐富你的美食生活。 本書使用在台灣可以買到的蔬菜及調味料,從教你製作白菜、蘿蔔、小黃瓜、豆芽等韓式基礎泡菜,到運用變化各式泡菜料理,讓大家享受動手做美味的樂趣。
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冰沙-美饌系列9
作者:王松谷  出版社:膳書房文化  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝
冰涼滑順的冰沙,柔順口感的果凍;香甜細蜜的奶昔,精緻多變的凍茶;爽口有勁的刨冰,都是夏日的良伴。
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在家請客-美食系列20
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:2001/04/01 裝訂:平裝
請客是磨練廚藝的最好方法,經驗可以累積,技巧可以改進,次數多了自然熟練,再說有這本書作參考,還怕什麼?期待您能滿足您的家人與客人。
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喝碗素好湯
作者:洪銀龍  出版社:膳書房文化  出版日:2011/07/07 裝訂:平裝
素食在過去被視為修行人的飲食,但隨著大眾對素食的認識,吃素已經成為風行的健康飲食方式了。只要多攝取蔬菜和豆類,減少高脂肪的肉食,就可以解決令人苦惱的三高問題;用吃素來降低肉品的消耗量,間接也達到環保的目的。 除了菜餚,素湯對健康也很有幫助,因為湯品中的營養容易被身體吸收,如果加入中藥作成藥膳,更加滋補。很多人都會在冬天喝湯暖身,到了夏天食慾不振時,喝碗熱湯就能恢復元氣,所以喝湯是四季皆宜的養生方
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不一樣的起司蛋糕:分享行家的私房美味
作者:何國熙  出版社:膳書房文化  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
風味醇郁的起司蛋糕,只要掌握竅門,製作起來一點也不困難!本書教您用最常見的起司,製作各式美味的起司蛋糕、點心,62款行家級的美味,讓你一解對起司甜點的誘惑;從經典的人氣款,到加入變化出的各種風味點心,甚至是時下最夯的創意甜點,都可以一次輕鬆完成! 1.行家祕方、不藏私詳細說明-美味祕訣大公開詳細的作法說明、詳細的圖解示範,從材料、作法到容易失敗的重點提醒,都提供完整正確的操作說明。此外,針對每道
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生活素食
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
以前吃素大都是為了宗教的修行,近年則受到健康與環保意識的風行,因此吃素的人愈來愈多。避開高脂肪高熱量的肉食,同時攝取大量的蔬菜,其中豐富的礦物質與維生素,若再配合適當的運動,就能保持身體的健康。 基於養生的概念,本書中的菜餚盡量不用人工的素料產品,而以天然的蔬菜、豆類與穀類為食材;不使用味精,改放番茄、高麗菜、海帶等來增添菜餚的鮮味。 雖然現在外食非常方便,然而有些素菜館為了吸引客人,常使用重
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C多美一夏FRUIT FOR WHOLE SUMMER-品味系列22
作者:YASMEEN  出版社:膳書房文化  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
炎炎夏日你將選擇什麼樣的甜點,來陪你一起抗暑呢?水果做成的冰品與點心絕對是最佳的消暑組合喔!水果的魔法師,帶你進入涼夏之旅,一掃烈炎的肆虐!
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起司點心真簡單:第一次上手就成功
作者:朱清香  出版社:膳書房文化  出版日:2005/01/01 裝訂:平裝
起司蛋糕香濃綿密的口感,滿足了許多愛吃甜食者的嘴,有愈來愈多人會到餐廳或起司專賣店,坐下來點杯咖啡,搭配起司蛋糕,與三五好友談天,讓彼此在忙碌的生活中,品味難得的悠閒。 牛奶及起司是補充人體鈣質的重要來源,但對於不習慣喝牛奶的人來說,會有拉肚子或脹氣的情形發生,這是因為牛乳中含有乳糖,有些人對乳糖的吸收能力較弱,而起司具有豐富的乳酸菌,所以不會引起上述症狀,對於鈣質的吸收,起司的營養密度也較其它食
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快手宴客菜QUICK RECIPE FOR ENTERTAINING
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:1998/08/01 裝訂:平裝
請客不一定是複雜的菜才受歡迎,價格昂貴也不代表美味,本食譜提供了一些作法簡單、價格實惠、材料又容易取得的菜式,為掌廚者節省不少人力與時間,快手調理出色香味具全的傑作,使宴客成為輕鬆快樂的事。
再版中無法訂購
來吃滇緬菜
作者:寸待華  出版社:膳書房文化  出版日:2005/02/01 裝訂:平裝
本書內容以雲南菜(滇菜)為主要菜色,分為青菜類、肉類、湯類和點心四大類,包含了過橋米線、汽鍋雞等知名滇緬菜餚,作者以健康概念出發成適合台灣人口味的菜餚
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回家吃飯-美食系列19
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:2001/04/01 裝訂:平裝
一個不開伙的家庭必然缺少溫暖,一個不下廚的太太必然是不夠完美,只有充滿飯菜香,充滿家人用餐話語的畫面才是快樂祥和的溫暖家園,所以大家都該回家吃飯。
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手作經典麵包書
作者:許燕斌; 陳國勝  出版社:膳書房文化  出版日:2013/07/06 裝訂:平裝
◎最豐富的麵包種類,包括風味吐司、甜點麵包、鹹點麵包、樸實麵包、造型花樣麵包、特殊風味麵包等眾多經典與創新的口味。◎每道麵包皆清楚標示「製作條件」,讓您快速掌握麵包製程。◎認識材料、了解製作過程、熟悉麵包特性,從材料到保存的詳盡介紹,是初學者最安心的麵包烘焙書。◎附錄內餡、抺醬及花樣整型法,教您變化麵包造型,以及變化不同口味的豐富吃法。 新手做麵包,就從這一本開始! 很多人想自己做麵包,卻不知
再版中無法訂購
這樣吃蒟蒻-百味系列17
作者:呂碧玲  出版社:膳書房文化  出版日:2002/12/01 裝訂:平裝
蒟蒻不僅只是素菜和甜點的食材,同時也可以為葷食增添不同的風貌!少點高脂肪的大魚大肉,多點蒟蒻的纖維和輕盈,讓我們一起體驗蒟蒻的神奇魔法吧!
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自製方便醬-百味系列8
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:2002/10/01 裝訂:平裝
自製方便醬-本書提供您十一種DIY方便醬的方法,並由此變化出四十四道風味獨特的佳餚,讓做菜不再是件苦差事!
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愛吃就做廣式點心-風味系列9
作者:文錦堂  出版社:膳書房文化  出版日:2002/11/01 裝訂:平裝
喜愛廣式飲茶的你,不用再特地上茶樓,只要在家就可以自己輕鬆製作廣式點心!一份精緻美味的茶點,配上一壺香醇的好茶,盡情享受愜意好時光!
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都是牛肉-百味系列9
作者:梁瓊白  出版社:膳書房文化  出版日:2003/12/01 裝訂:平裝
本書完全以牛肉為內容的食譜,詮釋不同的口味與搭配,對做菜的人有很大的發揮空間,藉由此書提供給饕客更多的口味變化做參考.
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西式好湯-美味生活DIY系列14
作者:戴順亮  出版社:膳書房文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
西風吹起,西式餐飲中居附屬地位的湯品,另有一番鮮美濃郁的風味,成為愛湯一族的新選擇。 只是由於市場與食材因素,玉米濃湯、洋蔥濃湯、蛤蜊巧達湯……在一般人的印象中,西式湯品似乎有些單調,其實西方的湯品相當豐富,還有許多美味。 本書以西式湯品為主題,邀請五位餐廳主廚大顯身手,發揮個人看家本領,從小黃瓜優格湯、白酒豬手湯、大蒜風奶油蝸牛湯、到羅勒西洋梨冷甜湯,教你烹調出好吃的西式湯品,創造許多新
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