商品學概論（第三版）（簡體書）

本書內容包括商品質量與質量管理、商品檢驗與評價、商品分類、商品包裝、存儲期商品質量保持、食品類商品概述、服裝類商品概述、日用工業品商品概述、家用電器商品概述。

第1章 緒論
■學習目標
1.1 商品的概念及構成
1.2 商品學的研究對象和內容
1.3 商品學的研究任務和方法
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第2章 商品質量與質量管理
■學習目標
2.1 商品質量的概念及構成
2.2 商品質量的基本要求
2.3 影響商品質量的因素
2.4 商品質量管理
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第3章 商品檢驗與評價
■學習目標
3.1 商品檢驗的內容和形式
3.2 商品檢驗的主要依據
3.3 商品檢驗的方法
3.4 商品質量評價與監督
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第4章 商品分類
■學習目標
4.1 商品分類的概念和標志
4.2 商品分類的方法和體系
4.3 商品編碼和商品目錄
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第5章 商品包裝
■學習目標
5.1 商品包裝及其作用
5.2 商品運輸包裝
5.3 商品銷售包裝
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第6章 儲存期間的商品質量保持
■學習目標
6.1 商品儲存管理
6.2 商品儲存期間的質量變化
6.3 商品養護的技術方法
■本章小結
■主要概念和觀念
●基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第7章 食品類商品概述
■學習目標
7.1 食品的分類與營養衛生
7.2 糖酒類商品
7.3 茶葉和水果類商品
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第8章 服裝類商品概述
■學習目標
8.1 服裝材料
8.2 服裝商品
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第9章 日用工業品商品概述
■學習目標
9.1 日化類商品
9.2 皮鞋商品
9.3 照相機商品
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第10章 家用電器商品概述
■學習目標
10.1 家用電器的分類和基礎知識
10.2 電子類家用電器
10.3 電器類家用電器
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
第11章 汽車商品概述
■學習目標
11.1 汽車的概念和分類
11.2 汽車的總體構造
11.3 新車的選購
11.4 汽車的保養
■本章小結
■主要概念和觀念
■基本訓練
■觀念應用
■職業工作站
綜合案例
綜合實訓
主要參考文獻