橋本光男 - 三民網路書店

1.築地魚河岸三代目10

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2004/11/29 裝訂：平裝

一到夏天，鰻魚就是日本人最愛吃的精力來源。然而如今不但野生的鰻魚難得一見，就連國產的養殖鰻魚也因為削價競爭而敗給中國大陸等地，造成產量銳減。在小老闆的尋訪下，這種被業界視為一線曙光的鰻魚究竟是什麼來歷？在本集代表作「充滿希望的鰻魚」中探討了日本鰻魚養殖業界未來的希望。想知道為什麼海膽不連著殼一起賣，而是裝在盒子裡面嗎？請看「盒子裡的白海膽」。在「鱸魚乃願者上鉤」中，釣友出海釣回來的鱸魚竟然有汽油味

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2.築地魚河岸三代目15

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2006/03/07 裝訂：平裝

最罕見的夢幻鰈魚—松川鰈的養殖事業，終於在三陸地方的釜石市養殖成功了。只不過松川鰈空有一身無與倫比的絕世美味，來到築地卻因為知名度實在太低，而落入完全沒有銷路的窘境。雪上加霜的是，不知來自何處、品質低劣的松川鰈養殖魚貨竟然搶先一步大舉入侵拍賣會場……在本集代表作「夢幻般的養殖鰈魚」之外，來自金澤的新婚夫婦，面對築地魚市過度殷勤的熱情款待，竟然引爆了離婚危機？請看「赤鯥，君自故鄉來」。同時小老闆也終

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3.築地魚河岸三代目11

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2005/03/28 裝訂：平裝

魚乾是最具有代表性的乾貨。然而製作魚乾的真正用意不僅是為了保存食物，同時還蘊含了日本文化中的智慧結晶！這就是本集代表作『難得親手做魚乾』。此外、拓也的父親病倒了！拓也當然是歸心似箭，問題是他的父親曾經告誡過「還不能獨當一面之前不准回家」，在『鰹魚返鄉的秋天』裡擔心自己還不夠資格的拓也該如何是好？接下來在『貓咪最愛吃梭魚』裡登場的『魚辰』的新鮮人好像個性不太好哦？這就是連美食通也讚不絕口、精采萬分的

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4.築地魚河岸三代目12

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2005/04/12 裝訂：平裝

築地的鰆魚是沒辦法拿來生吃的，沒想到據說在岡山，大家最愛吃的鰆魚料理就是鰆魚切魚生。小老闆迫不及待地前往岡山一探究竟，雖然如願吃到了超美味的鰆魚，但是卻遇到了令他更難以解答的問題！本集代表作「敬鬼神而遠之…」保證一定會顛覆讀者對鰆魚的概念！而在「喜氣洋洋的鰤魚」中，小老闆為了替大老闆歡慶七十大壽，明知夏天是鰤魚的淡季仍然銜命出征，誰知道他帶回來的竟然是養殖水產！第12集的美味內容即將挑逗你的味蕾！

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5.築地魚河岸三代目20

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2007/05/23 裝訂：平裝

英二終於下定決心，一定要在『千秋』推出以野生河豚為材料的河豚料理。在英二和小老闆四處尋訪既便宜又美味的河豚之際，意外地一位外國人出現在他們的眼前…透過本集代表作「河豚藏在深山裡」，小老闆探討了養殖漁業以及日本漁業的未來。在「花魚奮鬥記」中詳述了花魚的評價由戰後到現代所經歷的劇烈變遷，再加上「鮑魚排排坐」更是深度報導鮑魚這高級食材不為人知的奧秘，閱讀本集將會同時引爆各位讀者的食慾和求知慾！別忘了還有

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6.築地魚河岸三代目19

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2007/03/07 裝訂：平裝

櫻鱒是輸家嗎？什麼？原來淡水魚「山女」和海水魚「櫻鱒」其實是同一種魚類？櫻鱒其實是在爭奪溪流生存權的競爭中敗下陣來、被趕到海裡的一群嗎？按照這個邏輯，體型比較大的櫻鱒反而是輸家囉？在本集代表作「櫻鱒是輸家嗎？」當中，描繪著準備前往台灣開設正統江戶前壽司餐廳的夫婦之間的情愫與糾葛。此外還有數量遽減的國產文蛤的現況、廣為九州人所熱愛的丁香魚、以及一身銀白閃閃生輝的白帶魚等等，第19集再度為您精彩呈現各

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7.築地魚河岸三代目22

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2008/10/01 裝訂：平裝

築地未來的棟樑──第四代的小朋友們正在日益茁壯。其中，正在就讀國小的克海卻認為築地魚市的中盤商會加速魚類的滅絕，於是便嚴正地表明拒絕繼承父親的事業。就在此時，他和小老闆得知，原來有個神奇的商標可以拯救魚類的未來，於是兩人便開始一起試著尋找問題的答案…本集代表作「守護海洋的商標」將深入探討針對海洋與人類未來的省思。外號「少爺」的鹽乾物老店『干青』的第三代繼承人為了振興這家一度倒閉的商號，有勇無謀的行

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8.築地魚河岸三代目05

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2003/11/26 裝訂：平裝

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9.築地魚河岸三代目21

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2008/10/07 裝訂：平裝

在大老闆一聲令下，小老闆趕緊搭機前往挪威一探究竟。挪威地處北歐，作為一個世界知名的漁業先進國家，挪威在漁業的經營方面採取了與日本政府截然不同的策略。在這裡，小老闆發現了已經逐漸被日本人遺忘的重要事物…本集除了在標題同名作品「挪威人的解決之道」當中探討日本漁業的未來不得不面對的問題之外，在「年年有餘，滑多鰈」當中，一對戀人體貼對方的心意，怎麼會釀成彼此之間天大的誤會？在「錢鰻料理真情意」當中，婆婆細

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10.築地魚河岸三代目01

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2003/02/14 裝訂：平裝

場景在東京銀座隔壁的築地魚市，這裡可說是個有夢想、充滿溫情與美味的「美食樂園」。赤木旬太郎原本是銀行行員，但因為妻子的娘家是築地赫赫有名的批發業者「魚辰」，現在他這個門外漢得繼承家業，當起魚店的少東。

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11.築地魚河岸三代目24

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2008/11/18 裝訂：平裝

小老闆遇到了一對剛從關西搬到築地來的父子。愛子心切的父親為了替尚未適應環境的兒子著想，特地費心準備了金線魚大餐，希望能讓兒子恢復元氣，沒想到卻造成了反效果…除了本集代表作「帶來勇氣的金線魚」之外，隨著和小雅的婚期逐漸接近，小衿卻意外陷入令她困擾不已的情況，原來小雅的母親刻意不讓她吃秋天正當令的美味鯖魚，難道這又是一場「婆媳之間」的嫌隙嗎？再說到「日本魷先生」的煩惱，作為一個實在不太搶眼的演員，習於

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12.築地魚河岸三代目31

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2011/05/01 裝訂：平裝

旬太郎巧遇好久不見的老客戶．澤本木工的戶田經理，同時也是個愛吃古早味鹽漬鮭魚的人。在言談間覺得戶田經理因為買不到古早味鹽漬鮭魚而顯得鬱鬱寡歡，為了讓他恢復元氣，便準備又鹹又香的鹽漬鮭魚。兩個人吃得正開心，才發現原來困擾著戶田經理的是公司的業務問題。為了協助戶田經理解決問題，旬太郎帶他前往日本鮭魚文化重鎮．新潟縣村上市……除了代表作「鮭魚之聲」外，拓也的兒時好友在「我的劍魚英雄」中突然來訪，並掀起一

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13.築地魚河岸三代目40

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2014/06/30 裝訂：平裝

洄遊鰹魚？迷途鰹魚？熟練挑魚賣魚之後，旬太郎工作時不像一開始那樣生疏迷惘，大老闆看到這樣的他反而隱隱擔心了起來，所以特地用旬太郎挑選的「洄遊鰹魚」在『千秋』舉辦了一場試吃會。並另外請人調來在冰見一帶的日本海所捕到的，又稱為「迷途鰹魚」的鰹魚。旬太郎對「迷途鰹魚」的美味大為感動，即刻前往冰見！真鯛和明太子也將陸續登場，充滿鮮美海味的第40集！

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14.築地魚河岸三代目37

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2014/03/19 裝訂：平裝

是黑非白？有一種魚，在產地被稱為「寒黑」，築地人則稱之為「黑毛」。雖然黑毛在築地的名氣不大、風評也很差，但長崎漁會東京直銷所的店員―裕太卻主張「寒黑是一種美味的魚」。為了查清黑毛的底細，小老闆立刻動身前往五島的福江一探究竟…！看完本集代表作「是黑非白？」之後，小老闆還要在「熟成才是王道嗎？」中，帶領各位讀者比較鰤魚熟成前的新鮮口感與熟成後的圓融韻味、仔細分析兩者各有千秋的美味，更要透過「偏....

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15.築地魚河岸三代目34

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2012/12/13 裝訂：平裝

在大阪魚市工作的仙波再度來到築地，他此行的目的是為了幫助一位過去在職場上的學長。這位學長曾經在50年前吃過一尾味道像貝類的奇妙魚類，從此念念不忘。他們究竟能不能在築地找到這種奇妙的魚類呢？且看旬太郎再度大顯身手！除了本集代表作「味道像貝類的魚」之外，在「魔法昆布」裡，旬太郎替一位當年在銀行工作時的學弟解決自行創業的煩惱。英二的師父，也就是『天海』的老闆在「祝賀之『鯉』」中展現絕活，帶來豪邁的祝賀料

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16.築地魚河岸三代目23

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2008/05/01 裝訂：平裝

這天，築地出現了一個不尋常的狀況，將零散的魚貨湊齊整箱、俗稱「入合」的綜合魚貨數量異常增多，這些來自能登的魚貨不但種類繁多，而且魚箱裡還夾帶了神秘兮兮的傳單。傳單上的標語「真正的能登風味，絕對超乎您的想像。」到底是什麼意思呢？小老闆為了一探究竟，決定到能登去實地探訪一番，他又會有什麼驚喜的大發現？除了本集代表作「能登風土好滋味」之外，不但有「『好』色之魚」勾起小老闆的美味回憶，更有「鐵甲神鯛話吉祥

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17.築地魚河岸三代目29

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2010/06/01 裝訂：平裝

小老闆聽到明日香描述毛蟹蟹卵的美味後，馬上食指大動、坐立難安。然而雌毛蟹是法律禁止捕撈的保育對象，為了解開謎底，小老闆一路追到青森縣的陸奧灣，而事情的真相卻出乎意料的單純。除了小老闆在本集代表作「青森特產花見蟹」中大啖螃蟹之外，拓也為了替心儀的女子柔道選手加油打氣，在「故鄉的婆婆魚」中賣力演出奮鬥史；「屬於大家的櫻花蝦」則在落櫻繽紛中為不太浪漫的失婚男子譜出一段求婚戀曲，而小雅更是為了延宕許久的創

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18.築地魚河岸三代目41

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2015/03/26 裝訂：平裝

知否知否魩仔魚... 身為塩干物老店『干青』的繼承人，出於專業的自尊，少爺堅稱只有經過水煮處理之後，才能凸顯魩仔魚的美味。然而，他為了強調自己的觀點、不經意間大肆批評了江之島的特產—魩仔魚丼，結果卻造成了他與同事之間的齟齬。經過反省之後，少爺決定帶著拓也和春彥一起出發、前往江之島的片瀨漁港一探究竟…！除此之外，諸如布袋魚、龜爪、海鞘和障泥烏賊等各路珍饈美味也將陸續登場。敬請欣賞能讓您對魚貨的瞭解更

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19.築地魚河岸三代目38

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2014/04/22 裝訂：平裝

不屈的三陸東日本大震災已經過去一整年了。對於海產的寶庫──三陸地方的漁業在震災中所受到的影響，旬太郎一直非常擔心。於是，英二便提議要他到岩手縣去跟一位熟識的海帶芽栽培業者見面。來到三陸之後，呈現在旬太郎面前的現狀究竟是──？從三陸回來之後，旬太郎又為了夢幻的高級鮭魚──「時不知」而勇闖釧路學習新知！第38集的美味內容，保證讓各位愛吃魚的老饕們食指大動！

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20.築地魚河岸三代目17

作者：橋本光男-畫; 九和一人-作 出版社：東立 出版日：2006/06/21 裝訂：平裝

高檔墨魚名牌貨這天小老闆打算訂購品牌墨魚「壹岐劍」送給太座明日香當禮物。小雅聽說之後卻莫名其妙地大發雷霆。話說小雅和小衿最近正在暗通款曲，在小老闆打聽之下才知道原來小衿是名牌的愛好者，偏偏遇上小雅這個最討厭名牌的傢伙！小雅討厭品牌背後的原因到底是為什麼呢？在本集代表作「高檔墨魚名牌貨」之後的最新消息！「魚辰」即將在場外市場開店營業！請看「場外市場的鯖魚」！接下來還有討論今年沙丁魚捕獲量銳減實況的「

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