元氣BABY FOOD：4-18個月嬰幼兒副食品

ISBN13：9789576429699
出版社：信誼基金
作者：孫萍
出版日：2004/10/01
裝訂：平裝
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為孩子打下營養根基，健康一生
在信誼基金會網站的教養大家談單元中，飲食問題一直是相當熱門的討論話題，其中關於副食品的餵食問題，更是新手媽媽們關切的焦點！舉凡該從何時開始添加，到該準備些什麼，以及如何準備，甚至寶寶拒吃怎麼辦，總是不斷的被提出和討論，可見爸媽多麼在意寶寶的吃飯大事！
為了讓所有的爸媽和寶寶都能以愉快的心情進入這一個成長新階段，信誼基金會特別企畫這個主題，邀請台大醫院營養部的孫萍營養師，撰寫了這本寶寶專屬的副食品食譜。本書最大的特色在於依據寶寶每個不同的成長時期而設計，以4-6個月、7-9個月、10-12個月以及13-18個月四階段，分別詳述寶寶的身心發展概況和飲食行為特性，並提出該階段寶寶的飲食和副食品如何搭配的具體建議和實例，更貼心的提供一些餵食的小技巧和烹調上的小撇步，幫助爸媽面對寶寶的民生大事皆能應付裕如。
讓媽媽做的輕鬆，寶寶吃的健康是本書出版的最大目的，所以每道副食品的設計，除了針對每一個不同時期所需的營養製作外，更顧及現代父母忙碌的生活，貼心的標示
每一道食品所需花費的時間，且多數皆在5-10分鐘內即可完成，料理時間最長也不會超過25分鐘，讓爸媽可依自己的時間，輕輕鬆鬆為寶寶烹調出一道道營養與美味兼具的餐點。
也許有人覺得準備副食品真是一件麻煩事，又是磨泥，又是榨汁；又是煮高湯，又是熬稀飯；但對四個月以上的寶寶而言，這是為孩子打下營養根基，健康一生的重要時期；而且，一旦能掌握書中的簡易方法，當你看著寶貝一口一口的吃進營養，一天又一天的成長，為人父母的喜悅與滿足就在其中了！

贏在健康的起跑點
傳統上，提早給予副食品的一些觀念包括：可增加寶寶的營養、讓寶寶不會很快就產生饑餓感、晚上可以睡的好，甚至有些父母表示自己的寶寶會因此發育的快？事實上，副食品並不足以顯示上述的實質效益，反而可能因為這些錯誤的觀念影響寶寶未來的健康！副食品給的太早，寶寶容易發生過敏、嗆到，甚至影響營養的攝取平衡；副食品給的太晚，可能影響寶寶攝取固體食物的發展、新食物的接受性及生長發育遲緩的狀況。唯有配合寶寶身體器官及攝取技巧的成熟，才能避免過敏、吞嚥困難及營養不足等不良反應的產生。
當寶寶四個月大後，開始逐步的探索這個有趣世界，他們運用聽、看、觸、聞、咬去感覺周遭的事物！「吃」對於寶寶來說，可能是一種遊戲與探險，他們喜歡嘗試不同的味道與食物質地，對食物的喜好有自己的意見，他們可能接受或拒絕一些食物，甚至於拒吃一些已經被接受的食物！研究發現：多數的寶寶自己可以決定吃什麼？吃多少？爸媽如果了解這是寶寶正常的成長過程，也就不會太過於憂慮。因此，當辛苦準備的食物被寶寶拒絕時，不要氣餒，可先改用其他具有相似營養價值的食物，待寶寶大一點再試，或混合於寶寶喜歡的食物中供應。尊重寶寶的選擇，在陪伴成長的過程中，多給予正向鼓勵與溫暖的支持，對寶寶未來的飲食習慣、親子關係及個人發展將有著重要的影響。
值得我們思考的是：大人們為寶寶準備的副食品種類，是否常與自己的食物喜惡有關？我們很容易以自己的觀點來為寶寶決定飲食的內容，例如：沒有加鹽的食物寶寶不喜歡吃？蔬菜的味道不好，要淋些油或肉湯，寶寶才會吃？從初期的固體食物到融入全家的飲食中，在不知不覺中，父母及家庭成員的飲食型態與飲食習慣將深刻的影響寶寶。如何在此重要的發展時刻中，為寶寶打下健康的基礎，避免未來飲食行為的偏差呢？下面的問題值得爸媽好好思索：自己的飲食模式是否可以讓寶寶模仿學習？是否能安排寶寶處於健康的食物及良好的用餐環境中？是否能以身作則讓寶寶自然而然的培養出健康的飲食行為模式？如果答案是肯定的，相信在寶寶的副食品添加及斷奶的過程中，您可以輕鬆及正確的引導與解決寶寶的飲食問題。
健康的飲食型態需於嬰幼兒期建立，如果委託長輩或保母照顧寶寶時，父母也應與餵養者時時溝通寶寶的飲食狀況，並交換餵養紀錄與心得，如出現無法解決的問題或對立的立場，可求助專家。立場與態度一致，才能成功的建立寶寶良好的飲食習慣，塑造出強健的體魄，為未來奠定優勢的競爭地位。

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