故宮飲食手記:2017一飲一啄任逍遙(簡體書)
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《故宮飲食手記•2017•一飲一啄任逍遙》簡介:“民以食為天。”飲食,滿足了我們的胃腸,愉悅了我們的感官,還浸潤了我們的文化。古人創造了“飲食”一詞,將“飲”置於“食”之前,是對“飲”之地位的肯定。水是生命的源泉、文化的濫觴。原始先民依水而居,開創璀璨的人類文明;歷代騷客啜茗品酒,書寫絢麗的詩詞歌賦。“飲以養陽,食以養陰。”五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,更有水中珍鮮、枝上芳華,讓人類領受自然的饋贈。當然,美食須配美器。鑲金嵌玉的奢華,名窯美瓷的高貴,令肴饌愈加賞心悅目,更使人在品嘗珍饈的同時體味一種飽含文化性的優雅。飲食文化的力量不可輕忽。《詩經•小雅•魚藻之什•綿蠻》雲:“飲之食之,教之誨之。”飲食與教誨,被等量置之。飲食既可滋養體魄,亦能濡化人格,“飲食致知”似也成為一種可能。諸如宴會,本質上是以飲食為媒介的社交活動。觥籌交錯,名士自風流;鐘鳴鼎食,帝王成霸業。
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