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食品化學工業；營養化學工業
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400 應用科學總論
401 技術理論
402 技術參考工具
403 技術教育及研究
404 技術辭典
406 技術團體
408 技術叢書
409 技術史
410 醫藥總論
411 衛生學
412 公共衛生
413 中國醫學
414 中藥學
415 西醫學
416 外科
417 婦產科；老幼科
418 藥學；藥理學；治療學
419 醫院管理；醫事行政；護理
420 家政總論
421 家庭經濟；家庭管理
422 居住環境
423 衣飾；服裝
425 美容
426 家庭手藝
427 飲食；烹飪
428 育兒
429 家庭衛生
430 農業總論
431 農業經濟
433 農業氣象與災害
434 農藝
435 園藝
436 森林
437 畜牧與獸醫
438 漁業
439 農產加工
440 工程學總論
441 土木工程；建築工程
442 道路工程；鐵路工程
443 水利工程
444 船舶工程
445 市政工程；環境工程
446 機械工程
447 交通工具工程
448 電機工程
449 核子工程
450 礦冶總論
451 礦業經濟
452 探礦；採礦；選礦
453 金屬礦
454 冶金；合金
456 煤礦
457 石油礦；石油工業
458 非金屬礦
460 化學工程
461 化學藥品；化學工業
462 爆炸物；燃料；照明
463 食品化學工業；營養化學工業
464 矽酸鹽工業
465 染料；顏料；塗料
466 油脂及界面活性劑工業
467 高分子化學工業
468 電化學工業
469 其他化學工業
470 製造總論
471 精密機械工藝
472 金屬工藝
473 石材工藝
474 木工藝；竹工藝
475 皮革工藝
476 造紙工藝
477 印刷工藝
478 纖維工程
479 其他工藝
480 商業總論
481 糧商業
482 其他農產品業
483 畜牧水產品業；飲食相關行業
484 機械業；電機資訊業
485 化學製品業
486 礦產品業
487 製造品業
488 紡織品業
489 其他各種營業
490 商學總論
491 商業地理
492 商政
493 商業實踐
494 企業管理
495 會計
496 商品學；市場學；行銷管理
497 廣告
498 商店
499 企業志；公司行號志
463.1 食品化學
463.2 製鹽工業
463.3 製糖工業
463.4 調味劑；調味品
463.5 脂肪及食用油類
463.6 澱粉工業
463.8 釀造醱酵工業；飲料製造工業
463.9 罐頭工業
共
859
筆商品，
40
/43頁
781.
最新硬糖製造學
作者：
蘇鴻俊
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1996/07/01
裝訂：
平裝
本書各種硬糖之製造新技術，是著者在香港工作時之經驗結果。
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絕版無法訂購
782.
葡萄酒入門
作者：
劉鉅堂
出版社：
聯經
出版日：
1996/07/01
裝訂：
平裝
暢飲葡萄酒是人生的最大樂趣之一，不同的風味，不同的口感，更能讓人感受到人生的多采多姿。 由於葡萄酒所具備的獨特多樣性，初飲者往往難入其門。這本由紐約知名的世界之窗餐廳(Windows on the World)所策劃的《葡萄酒入門》，卻化繁為簡，提供最完整的入門知識。 世界之窗餐廳位於紐約世界貿易中心頂樓，自1976年開始，由該餐廳葡萄酒經理Kevin Zraly創設葡萄酒進修班，本書即為
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
783.
原色食品加工工程圖鑑
作者：
井上四郎
;
松本信二
;
石谷孝佑
;
賴滋漢
;
金安兒
;
林子清
出版社：
藝軒
出版日：
1996/03/01
裝訂：
平裝
本書譯自┌原色食品加工工程圖鑑┘日文版，原著廣泛被採用為教科書，在食品界及大專食品加工科系也被列為暢銷書籍，甚受好評。書中詳列各種食品的加工流程，並註明重要之加工條件，對於各式相關製程及機械設備裝置及實地現場操作情形等都附有彩色圖片，印刷精美。
定價：950 元，
優惠價：
95
903
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
784.
食品營養與調製法
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
出版日：
1995/09/03
裝訂：
平裝
定價：160 元，
優惠價：
95
152
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
785.
食品學（各論）
作者：
王銘富
出版社：
富林
出版日：
1995/09/01
裝訂：
精裝
本書從十二章至二十七章，共十一章及各論。
定價：400 元，
優惠價：
95
380
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庫存：1
滿額折
786.
超市冷凍冷藏設計與設備應用
作者：
黃俊山
出版社：
前程出版社(高雄)
出版日：
1995/01/01
裝訂：
平裝
本書就商用冷凍冷藏設備之辨認、選用、安裝、試驗與維護等之技術詳為介紹，並兼述相關基本原理，內容豐富，甚切實用，不僅可作為學生專業學習的良好教材，亦可提供冷凍工程廠商及專業從業人員最佳參考資料。一本好的技術參考用書，必須是觀念清晰，題材新穎實用，文字淺顯順暢，敘句、舉例、說明語體化的，本書兼具此優點，誠為不可多得之佳作，愛誌數語，用示鄭重之推薦。
定價：420 元，
優惠價：
95
399
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
787.
談酒集
作者：
錢思源
出版社：
國家
出版日：
1994/07/01
裝訂：
平裝
定價：180 元，
優惠價：
9
162
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
788.
食品科技名詞
作者：
國立編譯館
出版社：
藝軒
出版日：
1994/04/01
裝訂：
精裝
本書收納之名詞函括：食品科技、營養、生化、農業、園藝、魚類等，涵括三萬五千詞以上。
定價：950 元，
優惠價：
95
903
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
789.
酒自己動手釀
作者：
柯素娥
出版社：
大展
出版日：
1994/03/01
裝訂：
平裝
在地球各角落，每天都有人為幸福乾一杯，或為痛苦喝一杯。酒，究竟是何物？現在就酒的誕生，及其讓人暈陶陶的機能，加以分析。
定價：180 元，
優惠價：
9
162
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
790.
食品甜味的系譜與製造科學
作者：
邱標麟
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1993/12/15
裝訂：
平裝
內容包含甜味的歷史、甜味料製造論、甜味料的營養和代謝、砂糖．澱粉糖以外的甜味料各論、多糖類的種類和其機能及安全性的確認和生物科學。
定價：420 元，
優惠價：
95
399
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
791.
二十一世紀的保健食品－酵母薄片
作者：
李錦楓
出版社：
翰蘆圖書
出版日：
1993/12/01
裝訂：
平裝
到貨時通知我
缺貨無法訂購
792.
食品加工
作者：
蘇茀第
出版社：
三民書局
出版日：
1993/07/07
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
793.
冷凍冷藏學（上冊）－海事專校
出版社：
華香園
出版日：
1992/01/01
裝訂：
平裝
定價：280 元，
優惠價：
1
280
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無庫存，下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
滿額折
794.
冷凍冷藏學（下冊）－海事專校
出版社：
華香園
出版日：
1992/01/01
裝訂：
平裝
定價：154 元，
優惠價：
1
154
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無庫存，下單後進貨(採購期約10~20個工作天)
滿額折
795.
果實蔬菜罐頭加工技術
作者：
郭明捷
;
鄭清和 編著
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1991/11/01
裝訂：
精裝
第一篇 果實蔬菜罐頭加工技術總論 第一章 緒論 第二章 罐頭容器 第三章 果實蔬菜原料 第四章 加工之前處理 第五章 罐頭加工之重要工程 第六章 生產設備及檢驗設備 第七章 果實蔬菜罐頭品質變化 第八章 罐頭檢查 第九章 工廠管理 第十章 品質管制 第二篇 果實蔬菜罐頭加工技術各論 第十一章 蔬菜罐頭 第十二章 果實罐頭 第十三章 嬰兒食品罐頭及SOUP罐頭 第三篇
定價：680 元，
優惠價：
95
646
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
滿額折
796.
園產加工
作者：
林耕年
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1990/06/01
裝訂：
平裝
本書是筆者依高農園產加工課程標準之編排次序為準，收集中英日最新資料整理而成。
定價：180 元，
優惠價：
95
171
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
797.
明朝酒文化(精)
作者：
王春瑜
出版社：
東大
出版日：
1990/05/01
裝訂：
精裝
本書從文化視角，廣泛而又扼要地論述了明朝酒的生產與消費，以及酒與明朝政治、經濟、社會生活、文化等方面的關係。作者是大陸著名明史學者，引證繁富，但不作瑣碎考據，善於用典型史例分析，並注意文史結合，行文流暢。因此本書不僅富有學術性、且有可讀性可供廣大文史愛好者參考。
無法訂購
絕版無法訂購
滿額折
798.
明朝酒文化(平)
作者：
王春瑜
出版社：
東大
出版日：
1990/05/01
裝訂：
平裝
本書從文化視角，廣泛而又扼要地論述了明朝酒的生產與消費，以及酒與明朝政治、經濟、社會生活、文化等方面的關係。作者是大陸著名明史學者，引證繁富，但不作瑣碎考據，善於用典型史例分析，並注意文史結合，行文流暢。因此本書不僅富有學術性、且有可讀性可供廣大文史愛好者參考。
定價：144 元，
優惠價：
9
130
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庫存：6
滿額折
799.
食品原料
作者：
鄭清和
出版社：
台灣復文興業
出版日：
1960/10/01
裝訂：
平裝
本書係依照民國八十七年九月教育部公布之海事水產職業學校水產食品科「食品原料」課程標準編撰而成。 本書除了介紹食品與食品原料的觀念與分類外，並說明了食品原料的特性及其在食品加工上的利用，使讀者能獲得食品原料的專業知識。
定價：735 元，
優惠價：
95
698
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無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
800.
食品乾燥
作者：
邱建人
出版社：
台灣復文興業股份有限公司
裝訂：
平裝
無法訂購
絕版無法訂購
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