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低GI減脂蔬菜湯:降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓
作者:
楊馥美-食譜設計
;
余詔儒-營養資訊
出版社:
朱雀文化
出版日:
2022/09/15
裝訂:
平裝
本書6特色➊營養師精選低GI值、低卡高纖食材烹調蔬菜湯,減脂小白不煩惱 ➋清楚標明1人份熱量、蔬菜量、種類和特色,可依需求食用➌專為減脂小白設計,增加「減重營養站」單元➍選用常見食材,省時省錢買材料➎所有食材只要清洗、切配即可烹調,步驟簡單,新手烹調無障礙➏收錄超實用營養資訊表、食材索引,方便查找資料胖瘦看體脂不看體重,看起來瘦比「體重數字」更重要!食譜設計師X專業營養師聯手打造,專為減脂&料理小白設計的懶人蔬菜湯,一餐2人份量,邊瘦邊打造易瘦體質對想瘦身減脂的新手來說,複雜的知識、實踐方法可能令人卻步,導致選擇錯誤的飲食方法,不僅傷害了身體、產生體重的「溜溜球效應」,最終也沒有達到目的。其實新手第一步,只要確實了解2個減脂的最基本觀念:「7分飲食+3分運動」、「飲食搭配有氧運動,才能減脂不掉肌肉」就算成功一半了。第二步是選擇減脂的飲食方法。目前常見的有生酮飲食、低醣飲食、低胰島素飲食、間歇性斷食法、蛋白質減重法等,各有優缺點,本書要推薦的是最「營養、不復胖、零負擔、好做省時」的低GI蔬菜湯減脂減重法。能兼具減脂、好吃、吃得飽的蔬菜湯,才能好心情減脂,因此本書結合食譜設計師與營養師的經驗,分享近70道蔬菜湯,這些蔬菜湯主要分成兩大類:「PART1低熱量!瘦身蔬菜湯」、「PART2加點肉!飽足蔬菜湯」。最重要的食材方面,營養師精選「低GI值、低熱量和高纖維」的材料烹調,並注重蛋白質的攝取,不僅能吃得飽,更能加速達到瘦身減脂的效果,同時延緩血糖上升速度。另外,每道湯料理都確實標明熱量、蔬菜量,加上各種食材的營養說明,讓新手們更容易挑選食用。以每人每天食用約300克蔬菜量計算,可食用1~2碗,只要在同餐或其他餐,選配適量其他類優質食物,便能兼顧減脂瘦身和身體營養。在減脂、不掉肌肉的原則下,食用蔬菜湯同時,請謹記「多喝水」、「適量補充微量元素」、「三餐均衡攝取各類營養素」和「養成運動習慣」,多管齊下,才能有效減脂瘦身,維持體態不復胖。
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