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36筆商品,1/2頁
乙級中式麵食水調麵類:冷水麵食、燙麵食、燒餅麵食學術科解析
滿額折
作者:劉發勇; 黃維如-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/03/01 裝訂:平裝
本書遵循勞動部勞動力發展署最新公告之「技術士技能檢定中式麵食加工乙級術科測試參考資料」所編輯撰寫出操作術科技巧及學科題庫。內容涵括了乙級中式麵食術科測試中之水調和獨類一冷水麵食、燙麵食及燒餅類麵食等三種項目,作為考取檢定證照題組,其中更包含職業安全衛生、工作倫理與職業道德、環境保護及節能減碳共同科目,以供學生研讀精熟,並且編撰一份順應學科題型的測驗題本,並附有相關應檢須知、材料表、設備表、製作原理
定價:453 元, 優惠價:95 430
庫存:2
丙級中式麵食水調麵類:冷水麵食、燙麵食學術科解析
滿額折
作者:劉發勇; 黃維如-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/03/25 裝訂:平裝
1.本書遵循勞動部勞動力發展署最新公告之「技術士技能檢定中式麵食加工丙級術科測試參考資料」,所編輯撰寫出操作術科技巧及學科題庫。2.內容涵括了丙級中式麵食術科測試中之水調在麵類-冷水麵食及燙 麵食等兩種項目,作為考取檢定證照題組。詳細解析冷水麵食及燙麵食中各四種檢定產品的學科及術科試題,讓有興趣考取丙級中式麵食的考生有所依循。3.本書提供完整的術科試題。
定價:310 元, 優惠價:95 295
庫存:2
食品加工II
滿額折
作者:郭文玉; 劉發勇; 邱宗甫  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/02/01 裝訂:平裝
本書強調食品加工基本概念的建構,並與生活中常見的實例相驗證,期能瞭解食品加工各專業領域的基本知識及各類原料加工技術。第一冊內容包含食品加工的基本概念、食品的變質及保藏法、穀類與果蔬原料加工等;第二冊則介紹釀造食品、畜產品、水產品及冷凍食品等加工。旨在使學生了解食品加工的分類、特性,及各種食品的加工方法。
定價:462 元, 優惠價:95 439
庫存:1
食品加工(上)
95折
作者:郭文玉; 邱宗甫; 吳幸娟; 劉發勇  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
定價:488 元, 優惠價:95 464
庫存:2
乙級烘焙食品學術科解析
滿額折
作者:邱宗甫; 吳東利; 郭文玉; 陳惠添; 陳永富馮章乙; 楊雅玲; 楊琇月; 劉發勇; 謝承璋  出版社:台灣復文興業  出版日:2012/08/09 裝訂:平裝
本書含括乙級術科題型,詳細說明題型解析製程,讓有興趣考取乙級烘焙食品證照的讀者有所依循。
定價:310 元, 優惠價:95 295
庫存:1
烘焙學
滿額折
本書各章起始附有學習目標、重要字彙,可供學習者掌握學習重點;各章末附有課後練習,加強讀者思考與應用能力。本書各章依內容實際應用操作所需,附有各式烘焙產品實際操作範例與圖片,以及烘焙設備、器具之使用說明與對照圖片,可供讀者實際操作演練。各章內容依照烘焙產品製作步驟,使讀者從原料的挑選、製作,至最終產品的包裝,逐一的認識及具有系統性的暸解。
定價:620 元, 優惠價:1 620
庫存:2
天山雪蓮的研究與應用(簡體書)
滿額折
作者:劉發  出版社:中國中醫藥出版社  出版日:2022/08/03 裝訂:平裝
定價:360 元, 優惠價:87 313
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
親近魯迅-落地麥兒童語文課堂(簡體書)
滿額折
作者:劉發建  出版社:北京師範大學出版社  出版日:2009/02/01 裝訂:平裝
★正是這樣的教師的使命感和責任感,以及對魯迅和孩子的摯愛,使得劉老師知難而上,進行了幾乎是拓荒式的試驗,表現了難得的膽識和智慧。尤其讓我感動的是,劉老師的試驗取得初步成效,在教育期刊上發表以后,竟引起如此強烈的反響,全國各地的許多老師都主動參與討論,發表了不少真知灼見,大大深化了劉老師的試驗,在這個意義上,劉老師的這本書也是一個集體智慧的產物。而這樣的熱烈回應本身,也就說明了,探討小學魯迅教學,已
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
JAVA程序設計(簡體書)
滿額折
作者:劉發久  出版社:大連理工大學出版社  出版日:2009/08/28 裝訂:平裝
本書在編寫過程中著重體現如下特色: (1)注重Java編程的思想和方法,全面介紹基礎知識的同時,強調編程的實戰能力。(2)既講述了Java的語法知識,又講述了一部分常用的程序設計方法以及設計模式,使讀者對程序設計有整體的把握。(3)例題選用經典、實用,試圖用最精簡的代碼說明問題。這些代碼既可以作為教學使用,又可以在實際工作時直接使用。本書的主要內容有:Java的一些常識性知識,使讀者能基本了解“什
定價:228 元, 優惠價:1 228
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
物理學(簡體書)
作者:劉發武  出版社:人民衛生出版社  裝訂:平裝
本書是衛生部規劃的四年制護理專業教材之一,它以教學大綱為依據,主要講述了力學、熱學、電學、點磁學、光學及原子物理等基本物理知識。
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物理學學習指導及試題(配套教材)(簡體書)
滿額折
作者:劉發武  出版社:人民衛生出版社  裝訂:平裝
《衛生部規劃教材:物理學學習指導及試題》以衛生部1997年3月頒布的四年制護理專業教學計劃及大綱為依據,按照衛生部規劃教材《物理學》課本的順序編寫而成。內容包括力學基本知識、振動和波、氣體和液體、電場和直流電、電磁現象和交流電、幾何光學和光學儀器、激光、X射線、原子核和放射性、醫用儀器等章的基本知識和試題。書中復習提要簡明,重點突出,內容配套;試題聯
定價:66 元, 優惠價:1 66
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發動機結構與原理(簡體書)
滿額折
作者:劉發軍  出版社:機械工業出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝
本書根據汽車檢測與維修專業人才對發動機基本結構和原理知識的需求,結合汽車專業人才培養的目的,以當前主流的典型發動機結構作為素材,將發動機的結構和原理一一剖析,本教材分為九章內容,第一章為發動機的總體結構與原理。第二章為曲柄連杆結構,第三章為配氣結構,第四章為啟動系,第五章為點火系,第六章為冷卻系,第七章為潤滑系,第八章為燃料供給系,第九章為發動機電子控制技術。
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
古詩與作文:習作的詳略得當(四年級上)(簡體書)
滿額折
作者:劉發偉  出版社:成都地圖出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
定價:155 元, 優惠價:87 135
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
森林防火(簡體書)
滿額折
作者:劉發林  出版社:中國林業出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
劉發林主編的《森林防火(國家林業和草原局普通高等教育十三五規劃教材)》力圖將森林防火基礎性、實用性的理論、方法和經驗進行整合,切實做到理論與實踐結合、人才培養和社會需求相結合。主要內容包括:森林防火有關概念、森林火災的發生和蔓延、森林燃燒的條件及滅火原理、林火的種類及特點、森林火災預防和監測、森林火災撲救工具及使用方法、森林火災撲救與指揮、人員傷亡的主要原因及預防措施、森林火災案件的調查與處置、森
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
海濤新讀寫‧古詩與作文:習作的豐富素材(簡體書)
滿額折
作者:劉發偉  出版社:成都地圖出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
定價:155 元, 優惠價:87 135
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歲月之暖(簡體書)
滿額折
作者:劉發揚  出版社:廣西師範大學出版社  出版日:2017/09/30 裝訂:精裝
收錄在《歲月之暖》中的詩作是作者2013年到2017年初的詩作。分《歲月之暖》《山河之暖》《故園之暖》《親情之暖》,作者通過對生活和工作中的點滴用詩歌的語言和形式加以表述,表達了作者對生活的熱愛、對山河的熱愛及對親朋故友的愛。詩集多是短制的詩歌,體現一種「極簡主義」,也可見作者的能力和功力。詩歌傳遞著溫暖,是給人們的生活的極好提示。劉發揚,男,1970出生,湖北人,現居桂林,20世紀80年代起,在
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
人類婚姻史概論(簡體書)
滿額折
作者:劉發岑  出版社:巴蜀書社  出版日:2011/02/01 裝訂:平裝
本書作者對人類婚姻史研究凡四十餘載,從人類婚姻的社會性入手,系統地研究婚姻的演進,是在認識社會諸多因素的前提下認識研究婚姻的,填補了國內外學術界的空白。
定價:396 元, 優惠價:87 345
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
落地麥田野課堂:耕種語文,成長智慧(簡體書)
滿額折
作者:劉發建  出版社:福建教育出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
《木犁文叢.夢山書系.落地麥田野課堂:耕種語文成長智慧》內容介紹:落地麥,田野裡的一顆麥子。自由,清純,本性,有光澤。田野裡的每一顆麥子,都是有思想的。他遠離了賽課,遠離了打磨,在田野裡獲得自由生長。對每一顆種子而言,沒有了自由,就沒有成長。正如落地麥自己所說的,課堂就是我的田野。多聽聽孩子的,少聽一點專家的。才能葆有一顆童心。
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
名家文學讀本:小學生陸游讀本(升級版)(簡體書)
滿額折
作者:劉發建  出版社:浙江少年兒童出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
二胡學習100問(簡體書)
作者:劉發洪  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2004/04/01 裝訂:平裝
本書分五個部分:第一部分主要是基礎知識;第二、三部分是將運弓技法和運指技法,較為集中地將問題提出來,在回答問題同時,由淺入深地作了實際演奏技藝的闡述;第四部分是較難技藝方面的綜合技法;第五部分是其他方面的知識。這些篇章,力求實用性、趣味性和全面性,盡量做到通俗易懂,希望大家讀者提出寶貴
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