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飲食大百科事典:食物料理、食用方式以及營養、健康與膳食療養指引
作者:
陳信宏
;
楊惠婷
;
唐烽堯監修
出版社:
合記
出版日:
2012/04/01
裝訂:
精裝
健康飲食的重要性已日漸為人們所重視,不僅要吃得美味,更要吃得健康。這本兼具理論與實用外加美感的飲食工具書,除了針對各種食材的定義、特性、用法及禁忌等提供相關資訊,並揭開了各種食材的神秘面紗,對一些容易混淆的名詞及食品工業常用的添加物的說明均囊括其中。此外,關於與飲食方面的疾病,如膽固醇、結腸急躁症及糖尿病等亦有完整介紹,並澄清許多錯誤的觀念,這本食物寶典可以讓你聰明養生,越吃越健康!
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