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菜市場裡的大廚（簡體書）

作者：喬艾爾JOEL 出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店(北京三聯) 出版日：2013/07/01 裝訂：平裝

菜市場是人間百態的縮影，也是美食靈魂之源頭。在觀察攤販和客人買賣間的互動中，他看到了人性的趣味；也從親手觸碰的各式海鮮禽肉和蔬果中，學會了辨識食材好與壞的關鍵……這些奇特經歷與挑選訣竅，透過喬艾爾的筆，都演化成書中篇篇精彩的故事和近六十道的美味食譜。享受閱讀之趣的同時，也能按文輕鬆做出書中的各式料理美食。喬艾爾,1987 年生，台灣人，畢業於高雄餐旅大學，曾任知名飯店及餐廳廚師。現

定價：288 元，優惠價：87 251

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北歐廚神

作者：喬艾爾(Joel) 出版社：一起來出版 出版日：2014/04/30 裝訂：平裝

自然中的一切是最好的農夫，而時間就是最好的肥料。在這樣環境下成長的不論是苺果、蔬菜、草木……都蘊含了完美、恰到好處的味道。時間的味道、土地的味道，就是這些構築起世界最佳餐廳NOMA的風味。走進NOMA廚房實習工作之後，Joel體認，「北歐廚神」不是一個人，而是這群一起生活、一起吃飯、一起幹活、一起打鬧……的主廚、伙伴、朋友……人們。在這間廚房裡，真正的價值還是在人身上，光是你聽過的那些名廚，無法完

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