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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

可訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$200~$399 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

杜莉、孫俊秀 (1)
出版社/品牌

中國輕工業出版社 (1)

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西方飲食文化(簡體書)
滿額折
作者:杜莉; 孫俊秀  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
這是一本以中國人、中國研究飲食與烹飪學者的視角,引領人們全面深人了解西方飲食的拓荒之作。作者們以西方文化為綱,通過西方飲食文化、文獻典籍、民俗禮儀、飲食科學、飲食歷史、烹飪技藝、餐飲藝術、風味流派、茶酒咖啡、筵席宴會、餐飲審美等目,系統而全面地加以探索、論述,使人耳目一新。 書中對西方飲食文化獨具特色的幾點歸納,即西方有系統的飲食典籍、獨特的飲食科學、起伏的飲食歷史、精湛的制作技藝、眾多的
定價:204 元, 優惠價:87 177
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