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舌尖上的科學：口腹之樂何處來（簡體書）
作者：
(韓)崔洛堰
出版社：
人民郵電出版社
出版日：
2018/03/01
裝訂：
平裝
五味五感，做有深度的吃貨，探尋味道背後隱藏的秘密！口腹之欲，用意想不到的角度，盡享舌尖上的盛宴！人如其食，瞭解味道並不只為了享受，更是理解我們自己的捷徑！《舌尖上的科學口腹之樂何處來》由甜、酸、鹹、鮮、苦五味入手，通過味覺、嗅覺、觸覺、聽覺、視覺五感講解聯覺機制，從食品學、生理學、腦科學、飲食歷史、進化心理學等多角度闡述，解開大眾對“味道”存在的疑惑和誤解，為人們探尋食物與味道的關係提供新的視角和
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