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2016~2017 （1）

2016年以前（1）

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平裝（2）

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廖翊合、李芃瑤、陳貞吟（1）

張凡筑、廖翊合（1）

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餐旅概論總複習

作者：張凡筑; 廖翊合 出版社：新文京開發出版 出版日：2013/06/30 裝訂：平裝

近幾年來，觀光產業的發展已成為時代的潮流。國內自90年起週休二日制度實施以來，國人從事觀光旅遊活動之人數與需求日益增加。觀光餐旅業為綜合性的服務業，需仰賴大量的人力資源，是故為配合當前觀光政策，培育觀光餐旅人才為目前重要之課題，因此餐旅課程成為餐旅相關科系的重要考科之一。鑒於此，編著者乃根據多年的教學經驗及參酌坊間相關書籍編著本書，彙整、分析歷年試題，期盼能幫助學生在面對考試時能得心應手。本書第一

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餐旅服務總複習

作者：廖翊合; 李芃瑤; 陳貞吟 出版社：新文京開發出版 出版日：2016/09/10 裝訂：平裝

根據100學年度四技二專統一入學測驗公告中，已將餐旅服務技術列為重要的專二考科之一，編者在分析歷年之試題及回顧幾年的教學經驗後，期待整理出一本讓教學者方便使用，同時讓學習者有效學習的完整教材。因此在參酌坊間的相關教科書後，編著本書，冀望能幫助學生在面對考試時能得心應手。本次改版為新增資料及102~104年四技二專統一入學測驗考題

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