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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

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無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

孟憲軍、張佰清 (1)
張佰清 (1)
出版社/品牌

東北大學出版社 (1)
鄭州大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品機械與設備(簡體書)
滿額折
作者:張佰清  出版社:鄭州大學出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
張佰清等編著的《食品機械與設備》系統介紹了現代食品工業常見機械 設備的基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點等方面的內容 。本書共分15章,以單元操作進行分章,并附有大量圖片,以幫助理解。教 材編寫針對該專業特點,重視實際應用,對設計能力培養未做重點要求。《 食品機械與設備》既是食品機械專業方向本科學習教材,也可作為該領域工 程技術人員的參考資料。
定價:252 元, 優惠價:87 219
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農產品貯藏與加工技術(簡體書)
作者:孟憲軍; 張佰清  出版社:東北大學出版社  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
《農產品貯藏與加工技術》共分八章,系統地闡述了綠色無公害有機食品的生產技術及產品標準知識,介紹了糧食油料貯藏、糧油加工、果蔬貯藏保鮮及商品化、果蔬加工、畜禽產品貯藏加工等生產環節的先進技術及其關鍵點。結合現代農產品加工業發展的新理念和變化趨勢,還介紹了農產品加工項目的選擇籌建和可行性分析、廠址選擇、廠區設計等知識。
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