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商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2016年以前 (3)
作者

戴順亮 (3)
出版社/品牌

膳書房文化 (2)
行政院農業委員會 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
作者:戴順亮  出版社:行政院農業委員會  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
再版中無法訂購
作者:戴順亮  出版社:膳書房文化  出版日:2004/06/01 裝訂:平裝
西風吹起,西式餐飲中居附屬地位的湯品,另有一番鮮美濃郁的風味,成為愛湯一族的新選擇。 只是由於市場與食材因素,玉米濃湯、洋蔥濃湯、蛤蜊巧達湯……在一般人的印象中,西式湯品似乎有些單調,其實西方的湯品相當豐富,還有許多美味。 本書以西式湯品為主題,邀請五位餐廳主廚大顯身手,發揮個人看家本領,從小黃瓜優格湯、白酒豬手湯、大蒜風奶油蝸牛湯、到羅勒西洋梨冷甜湯,教你烹調出好吃的西式湯品,創造許多新
絕版無法訂購
作者:戴順亮  出版社:膳書房文化  出版日:2004/12/01 裝訂:平裝
8部位、特色&口感 Parts, Characteristic and Texture 12基本烹調原則The Basic Cooking Principles 15解凍&保存法Defrosting and Preservation 16烹調出軟嫩的牛羊排Preparing the Tender Beef and Lamb Steak 牛排Beef Stea
再版中無法訂購

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