TOP
0
0
即日起~6/30,暑期閱讀書展,好書7折起

縮小範圍


商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$800以上 (1)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

李來好 (1)
李來好、楊賢慶、吳燕燕 (1)
出版社/品牌

中國農業出版社 (1)
海洋出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
海藻膳食纖維(簡體書)
作者:李來好  出版社:海洋出版社  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
全書共七章。第一章簡述了膳食纖維的定義與分類、組成結構、理化性質、對人體的生理功能、膳食纖維與其他營養素的相互關係和食用安全性以及膳食纖維的資源與提取方法。第二章簡述了紅藻資源概況,以江蘺、石花菜、麒麟菜和紫菜為例,系統分析了它們的化學組成,詳細論述了紅藻膳食纖維的提取工藝方法以及各紅藻膳食纖維的品質分析。第三章簡述了褐藻資源的概況,以馬尾藻、海帶、裙帶菜和羊棲菜為例,系統分析了它們的化學組成,詳
絕版無法訂購
羅非魚綜合加工技術(簡體書)
滿額折
作者:李來好; 楊賢慶; 吳燕燕  出版社:中國農業出版社  出版日:2015/11/01 裝訂:平裝
李來好、楊賢慶、吳燕燕編著的《羅非魚綜合加工技術》共分九章。**章講述了羅非魚的養殖、加工現狀;第二章講述了羅非魚原料特性,包括羅非魚的肌肉組成、營養成分、鮮度、腥味物質和品質;第三章講述了凍羅非魚片的加工技術,包括保活貯運技術、加工工藝、發色技術、減菌化處理以及品質改良技術;第四章講述了冰溫氣調保鮮羅非魚片加工技術,包括鮮羅非魚片冰溫氣調包裝工藝、保鮮過程中優勢腐敗菌菌相分析、對羅非魚片品質的影
定價:960 元, 優惠價:87 835
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區