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商品類型

簡體書 (1)
商品狀況

無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (1)
商品定價

$400~$599 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

李幼筠 (1)
出版社/品牌

化學工業出版社 (1)

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1筆商品,1/1頁
醬油生產實用技術(簡體書)
作者:李幼筠  出版社:化學工業出版社  出版日:2015/04/01 裝訂:平裝
本書主要介紹了醬油釀造機理、產品分類、生產菌種、原輔料搭配、制曲管理、發酵工藝、後熟生香、取油方式、操作規程、產品標準和檢測、品質管制。本書可供醬油製造企業技術人員、操作工人、食品相關專業師生參考使用。
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