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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$199以下 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
作者
林祖申 （1）
出版社/品牌
中國輕工業出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
醬油生產技術問答（簡體書）
1.

醬油生產技術問答（簡體書）

作者：林祖申  出版社：中國輕工業出版社  出版日：2007/06/01 裝訂：平裝
醬油是我國傳統的釀造制品，是人民生活中不可缺少的調味品。隨著科技進步和人民生活水平的提高，對傳統的釀造醬油提出了新的要求，在跨人21世紀的今天，更偏重于質量上的提高。 本書對我國的醬油傳統釀造工藝和歷年來的工藝改革、設備更新，作了全面的介紹，并分析了國內外各種醬油釀造新工藝、名優產品生產工藝的優點和不足之處。就當前醬油生產各種工藝的各個主要環節、技術關鍵、提高原料全氮利用率、提高產品質量等技術問
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