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餐旅服務業顧客管理
作者：
吳武忠
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楊芝澐等
出版社：
桂魯
裝訂：
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客服務可說是餐旅業的心臟核心。餐旅系學生以及專業人士必須對此有所了解，才能在這個行業中致勝；未來成功與否都有賴於顧客服務。對顧客需求必須加以了解、預測，並且滿足需求甚至超越需求。除了需要知道如何服務顧客，也必須掌握與顧客相關的問題解決能力，例如執行基本研究並運用工具、技巧找出問題所在並加以解決。然後，必須能管理其他人以有效達成所有目標。 《餐旅服務業顧客管理》一書主張顧客服務管理沒有
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