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2016~2017
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裝訂方式
平裝
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作者
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出版日期
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歐玉蓉(1)
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1.
歐式甜點與巧克力製作(簡體書)
作者:
歐玉蓉
出版社:
暨南大學出版社
出版日:
2016/11/18
裝訂:
平裝
本書系統介紹了美感的構成、色彩基礎、圖案基礎知識,食品製作甜點常用工具的性能、正確的使用方法、使用技巧,如何進行各類甜點製作等。
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
定價:198 元,
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2.
蛋糕裝飾(簡體書)
作者:
(中國)胡源媛
;
歐玉蓉
出版社:
暨南大學出版社
出版日:
2017/01/16
裝訂:
平裝
本書介紹了美學體系影響下的蛋糕色彩基礎,蛋糕製作中的圖案基礎知識等。通過學習本書,能讓學生系統掌握食品裱花常用工具的性能、正確的使用方法、使用技巧,
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